想要健康減肥？那就要看下面給大家介紹的能滋補又能減肥的菜譜了！
過去“大魚大肉”的滋補方式已經不能適合人們的要求 ，“只要滋補不要胖”才是眼下冬季滋補的主旋律。
酒店主導低脂高效
酒店裡的菜品一直以來都是緊隨季節的變化而變化。迎合消費者的需要，引領餐飲消費的酒店菜品算得上是美食的風向標了。記者走訪各大酒店，發現雖然今年的滋補菜品花樣繁多，但如以前一樣大魚大肉的吃法已經不多見了。
在陽光家常菜千佛山店和陽光會館記者看到，新推出的棒棒骨系列、砂鍋系列、老濟南砂鍋拼盤等菜品很受消費者歡迎。其中砂鍋系列口味清淡，以新鮮玉米、冬瓜等低脂肪但營養豐富的原料為主。老濟南砂鍋拼盤系列則是包含了自制豆腐皮、鹵雞蛋等原材料，口感好的同時也有著很高的營養價值。
魚翅皇宮大酒店的首屆皇宮美食文化節正如火如荼的進行，此次美食節的主題就是大閘蟹，據負責人介紹，大閘蟹既是一道時令菜品又有很高的營養、滋補價值。最重要的是其脂肪含量是微乎其微的，因此倍受消費者的歡迎。
在參娃養生園大酒店參娃養生湯、譚府燴三絲等滋補菜品被點率直線上升。用高壓海參、竹笙、菜膽、木耳、干貝丁、鹌鹑蛋熬制成的參娃養生湯，口味純正、 口感細膩、糯爛勁道、並有滋陰、補血、健陽、潤燥、提高機體免疫力、抗衰老的功效。用海參絲、鮑魚、魚肚絲顏色黃亮、口味濃郁，同樣也有美容養顏等功效。
居家自制滋補靓湯
如果您想自己動手做上幾道滋補的菜品，首選的自然是滋補湯了，不但工序簡單而且營養價值高，最重要的是利於吸收。
燥蓮子百合糖水
用料：鮮百合60克(干品30克)，蓮子30克，白砂糖30克。
制作：先將鮮百合用清水洗淨並剝開葉瓣。蓮子用清水浸泡洗淨。將百合、蓮子同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。
功效：清心潤肺，滋養肌膚，有助瘦身
燥銀耳蜜柑湯
用料：銀雪耳20克，柑橘200克，冰糖100克，水、澱粉適量。
制作：先將銀耳放清水中浸發，然後隔水蒸一小時，取出備用。柑橘剝去外皮取肉，並去除柑橘絡。將湯鍋置旺火上，加進適量清水，再放進隔水蒸好的銀雪耳以及柑肉、冰糖，待煮沸後，用適量水澱粉勾芡即可。
功效：養陰潤肺，滋潤肌膚。
