養生草菇炖雞 減肥食譜的上品

　　草菇--亦稱包腳菇、蘭花菇，具有肉質脆嫩、味道鮮美、香味濃郁等特點，素有“放一片，香一鍋”之美譽. 草菇的蛋白質含量比一般蔬菜高好幾倍，是國際公認的“十分好的蛋白質來源”，並有“素中之葷”的美名。有降低膽固醇和提高人體抗癌的功效。草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。 用草菇炖雞，是寒冷的冬天裡一道不可多得的美味，也是很好的滋補佳肴.

　　用餐人數：6人以上
　　食材 主料 900g草雞 200g草菇
　　配料 適量鹽 適量料酒 適量蔥 適量姜
　　制作步驟

　　草雞讓賣家殺好，洗淨。

　　草菇洗淨切片待用.

　　把雞斬大塊，放開水燙一下撈出.

　　把雞塊放入高壓鍋

　　放姜片，蔥結，料酒，大火煮至氣閥頂上，關火.

　　取砂鍋，把高壓鍋裡的雞連湯倒入，小火30分鐘.

　　加點鹽煮1分鐘，撒些蔥花即可。