面條是我們日常生活當中經常吃的一種面食，面條的做法有很多，而且非常美味，深受人們的親睐。那麼你知道面條怎麼做好吃嗎？你知道吃面條的飲食誤區有哪些嗎？今天小編告訴大家吃面條後做一件事情會致命，趕緊來看看吧！
吃面條後運動可能喪命
在最近剛剛結束的美國過敏、哮喘和臨床免疫學會年會上，醫生報告了我國15例“吃面食以後運動誘發的過敏性休克”病例。
據介紹，這種病在醫學上被稱之為“小麥依賴運動誘發的過敏性休克”。這是中國醫生首次向世界同行報告，中國和世界其他國家一樣，也有因食入面食後運動而誘發的過敏性休克病人。
專家介紹說，“小麥依賴運動誘發的過敏性休克”就是患者在食入面食後6小時內如果運動，就可誘發嚴重過敏反應症狀，但不運動就沒有過敏反應症狀。
我國過去沒有人報告過此病，但幾年前對一位不明原因反復休克的患者歷經2年的診斷和分析過程後，最終確診該患者為“小麥依賴運動誘發的過敏性休克”。此後幾年，她和文利平等醫生已陸續診斷出數十例此類病人。
盤點中國十大面條
1.蘭州拉面
西北城鄉獨具地方風味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉面的技術性很強，要制好拉面必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。
拉面根據不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種。
2.河南燴面
河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。
3.北京炸醬面
流行於北京等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。
面條煮熟後，撈出，將水瀝干，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面(鍋挑)。也有面條撈出後用涼水浸洗，瀝干，再加炸醬、菜碼的，稱“過涼面”。
4.山西刀削面
流行於北方。操作過程：將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入臊子、調料食用，以山西刀削面最為著名。
山西刀削面因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。
5.杭州片兒川
杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。
6.昆山奧灶面
蘇州昆山奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細白，湯色醬紅;白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。
7.鎮江鍋蓋面
鎮江“鍋蓋面”，又稱伙面，是鎮江家喻戶曉的面食。被稱為江南的天下“第一面”，以獨特的配方、奇特的工藝、混合型的口味，2009年10月在天津“第十屆中國美食節暨第八屆國際美食博覽會”上，喜獲“中華老字號百年名小吃金鼎獎”，已成功申報為市級和省級“非物質文化遺產”。
8.四川擔擔面
著名的成都小吃。用面粉擀制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
9.武漢熱干面
熱干面是武漢特色漢族小吃，與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、鄭州燴面並稱為中國五大名面，是武漢頗具特色的過早小吃。
面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。
10.延吉冷面
朝鮮族的傳統食品，是用荞麥面或小麥面(也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的)。朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷面的傳統。
據民間傳說，這一天吃了纖細綿長的冷面，就會預兆多福多壽、長命百歲，故冷面又名“長壽面”。以前漢族人看到壓制冷面的器具是木合子，便稱為“盒勒面”。
吃面條有什麼好處
一、面條含有一定量的蛋白質
是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃面條能使人長壽，故有“長壽面”之說。
二、吃面條能使人更加清醒
注意力集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。
三、面條是運動員的最佳食品
它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
四、不會引導起肥胖
吃面條不會增加體重，已列入減肥食譜。
五、有抑制食欲的特點
因為面條在胃中的消化比較慢，使長時間有飽脹感，不易饑餓。
六、能夠分解脂肪
因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。
七、面條不含膽固醇
適合高膽固醇患者食用。
八、纖維素含量很高
面條是用硬小麥和全麥面粉制作的，纖維素含量很高，與用去麸小麥制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多營養，因此面條比面包的營養價值高。
為什麼說面條能讓人長壽
面條在中國，有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經濟飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。據史錄，很多達官貴人均喜吃面，並以面食招待貴賓。面條如此受歡迎，到底是什麼原因?
一、面條含有一定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃面條能使人長壽，故有“長壽面”之說。
二、吃面條能使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。
三、面條是運動員的最佳食品，它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
四、不會引導起肥胖。吃面條不會增加體重，已列入減肥食譜。
五、有抑制食欲的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使長時間有飽脹感，不易饑餓。
六、能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。
七、面條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。
八、面條是用硬小麥和全麥面粉制作的，纖維素含量很高，與用去麸小麥制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多營養，因此面條比面包的營養價值高。
BB專用面條 你不知道的小秘密
網友彭彭媽：前幾天去超市看到有嬰兒面條賣，就買了些回家。結果回家後，婆婆說貴，還說寶寶吃普通的面條就可以了。寶寶吃普通面條真的可以麼?那為什麼會有寶寶專用的面條出現呢?你給你家的寶寶吃哪種面條呢?
普通面條和嬰兒面條，有啥區別
寶寶6、7個月大的時候，媽媽就可以給孩子吃些面條作為輔食了，總不能老是吃米粉吧!可是在面條的選擇上，家長卻犯困了：是買專為寶寶制作的嬰兒面條，還是選擇老人家們說都可以吃的普通面條呢?
首先，大家都要知道的是，無論是嬰兒面條還是普通面條，主要的原料都是麥子面粉。
那麼，大家就先來看看普通面條和嬰兒面條有什麼區別呢?
外形不同：嬰兒面條較為細小柔軟，長度適中，厚度均勻，通常叫粒粒面;而普通面條大多又粗又長。
原料不同：嬰兒面條多用中筋度面粉，易煮易嚼易消化;普通面條多用中高筋度面粉，較韌較難煮。
營養不同：嬰兒面條會根據嬰幼兒發育的需要強化維生素和礦物質;普通面條主要作用是提供能量，並沒有對維生素和礦物質做出強化。
含鹽量不同：嬰兒面條會嚴格控制鹽的含量;普通面條多數含鹽量較高。
寶寶還是要吃嬰兒專用面條
看完了上文，有些家長開始納悶了：既然普通面條和嬰兒面條都是用麥面做的，其他的區別我看不是很重要啊，給小孩吃普通面條還不是一樣，還省了麻煩，大人小孩一起吃。寶寶的確是可以吃普通面條的，但是小編建議寶寶還是吃嬰兒面條，這是最好的。這是為什麼呀?
營養更全面
先從營養方面來說，嬰兒面條是專門為寶寶而制作的，在營養方面，會根據嬰幼兒的發育需要而添加維生素和礦物質，如蛋白質、鈣、維生素D、鋅等營養元素，還是的還會特別添加能促進寶寶大腦發育的DHA、ARA，以滿足寶寶成長發育需要的各種營養。
“這樣啊，那我煮普通面條給寶寶的時候，加上雞蛋、瘦肉等其他的東西，一樣可以給寶寶補充營養的!”這也是很多家長的想法。雞蛋、瘦肉這些食物，是可以給寶寶增加營養，但始終不能保證這些食物的營養是否均衡，而嬰兒面條在制作的時候是會考慮到寶寶的需要，做出營養的均衡搭配的，並且嬰兒面條一般都會根據寶寶胃的容量，科學定量分成一束束的，滿足寶寶每餐的需要。
更易於寶寶消化
再者，嬰兒面條相對於普通面條是利於寶寶的消化吸收的。普通面條的韌性比較好，較難煮爛，寶寶吃了不容易消化。嬰兒面條因為用中筋度面粉制作，更容易煮爛，便於寶寶咀嚼和消化。
少鹽，降低腎髒負擔
嬰兒面條制作是會嚴格控制鹽的添加，很少的量或者直接不添加，而普通面條的含鹽量一般會比較高。寶寶的腎髒功能還未發育完全，不足以滲透過多的鹽，攝入的鹽過多會加重腎髒負擔，同時增加心髒負擔，從而影響寶寶的生長發育。
吃面條會發胖嗎
關心問題一：吃面條會胖嗎?
這個問題困擾著肯定正減肥的MM。據測定，平均每100g的面條中，含有：碳水化合物35 g，蛋白質6 g、脂肪1 g、總熱量大約為160千卡左右。和那些高脂肪、高熱量的食品來說，面條算的上是一個綠色健康食品了。當然，即便如此，也要遵循適度的原則，不能吃的太多哦。
關心問題二：面條什麼時候吃最好?
1、熱乎乎地吃 在我國面條的吃飯有很多種，有過水的涼面也有熱乎乎的面湯，不過為了減少對腸胃的刺激，總得來說吃熱面還是更好地額選擇，這樣更加利於身體的消化和吸收，而且不會在胃中停留太長的時間。
2、中午吃 面條是人們的主食之一，也是碳水化合物的主要來源，在為人體提供熱量的同時，也保證了人體能夠正常的運轉。面條有很強的吸水能力，100 g的面條煮熟以後“體重”就會變成300g，也是由於這種特性才能更好的給人體很好的飽腹感。
那麼什麼時候吃面條最好呢?那就是中午的時候吃。早晨應該多選擇含優質蛋白質的食用品，而晚上吃面條很不輕易消化，中午吃面條，不僅會有很好的飽腹感，還可以補充為身體補充上午消耗掉的熱量和為下午提供必需的能量。
關心問題三：要如何吃面條才能不發胖?
無論是湯面還是干面，亦或者其他的面食，在食用過程中都要留意控制總熱量的攝進，還有營養的搭配。還有在配菜上，以蔬菜為主，遠離肉類。
1、湯面類
建議：青菜湯面
看起來份量很多的湯面，其實熱量並不比干面少，只要不放油蔥酥、肉沫，吃面也可以很‘享瘦’。建議吃湯面時，請老板多放些青菜，面不一定要全部吃完，湯上層浮油要撈除，當然，不喝湯更可降低熱量。
湯面類熱控減肥湯的選擇：蘿卜湯、 赤小豆鯉魚湯、冬瓜皮蠶豆湯、 鳳菇豆腐湯、冬瓜豆湯、白菜清湯……
2、干面類
建議：沒胃口，那就吃個涼面吧。
小心!一般涼面淋的芝麻醬，都加了大量花生和芝麻，熱量超高(有些市售涼面甚至高達500~600大卡)，所以，假如真想吃涼面，最好選擇日式柴魚醬汁的口味。除了涼面外，一般干面如麻醬面、炸醬面和炒面，油脂含量也多多，不要吃太多。
附干面類熱控減肥湯的選擇：很多人吃干面還習慣配一碗加了肉沫和油蔥酥的貢丸湯或馄饨湯，或是勾了濃芡的鱿魚羹或酸辣湯，如此熱量更是驚人。
在此建議大家盡量選擇平淡的青菜豆腐湯或海帶芽湯等，要不然干脆放棄喝湯習慣，改搭配海帶、豆干等鹵味，以及不加肉沫的燙青菜。
面條7大益處!吃面也要看體質
面條最適合中午吃
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後變成400克，因此能產生較強的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是這種有益的原料。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。所以，中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利於消化吸收。中午吃面符合中國俗語說的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。
面條不會讓人發胖
每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對於一些高熱量高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物。因為許多研究表明，緩慢發揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感，因此面條特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適當量的面條並不會有發胖的風險。
越筋道的面越營養
由於小麥粉不一樣，制作出來的面條的口感是不一樣的。一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質會更多，更能補充人體所需的營養。當然，制作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，這樣並不會破壞面的營養。
面適合溫乎乎地吃
面的吃法豐富多樣，不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收，吃碗溫乎乎的面最合適。
原湯化原食
傳統飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵後，都要喝點原湯。從營養學的觀點來看是有一定道理的。煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以，喝原湯可以幫助減少積食。
吃面也要看體質
吃面不能受習慣影響，而是要根據季節、體質來吃，才能在享受美味的同時保證健康。平時應酬較多的人，喝酒後最宜吃碗陽春面，不僅解酒，還能起到養胃補身的功效。而且由於陽春面口味清淡，老年人和兒童都適合吃。蘭州拉面的做法有其地域性的原因，牛肉補氣，有驅風寒之功能，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調味，味重油多，所以有滋陰補腎、強身壯體之功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。冬天是吃蘭州拉面最好的季節。炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。炸醬面是幾種風味面中營養搭配最合理的。刀削面由於制作工藝的差別，面較硬且不易消化，所以青年人可以多嘗試，而老年人就不該多吃了。而且吃刀削面時，可以不采取傳統的醬料，加一些雞絲、肉絲、青椒絲和胡蘿卜絲，會均衡營養。秋冬季也可放些黃瓜絲和蘿卜絲，黃瓜有敗火的功效，而蘿卜可止咳平喘、緩解干燥。
吃面條養脾胃 北京炸醬面更清爽
主題：北京炸醬面
食材：面條400克，五花肉少許，胡蘿卜、黃豆芽、黃瓜適量;蔥、生抽、料酒、干黃醬，甜面醬、大蔥、白砂糖
做法：
1.五花肉肥瘦肉分開切丁，黃瓜和蘿卜切絲;
2.炒鍋放油，肥肉入鍋煸出油後入瘦肉;待飄香後入少量生抽、料酒，把肉丁裝出鍋;
3.干黃醬、甜面醬以2：:1額比例混合，或根據個人口味調試，用煸肉的油炸醬，先用大火，再用小火慢慢熬，油要多，不要炒糊，炸出香味後倒入2中的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花待用;
4.另開鍋煮面，撈出，把3中的醬蓋在上面，撒上胡蘿卜、黃豆芽、黃瓜絲(這些可以在沸水裡過一下撈出)，即可。
提醒
一、夏天吃面食的好處
夏天天氣炎熱，多吃面食有好處。為什麼?因為面食是面粉做成，而面粉來自小麥，中醫認為，小麥味甘性涼，《神農本草經》認為，其養心益脾、除煩、利小便，尤其小麥中所含的大量澱粉、蛋白質、糖類、粗纖維以及少量的精氨酸、澱粉酶、蛋白酶、B族維生素等，這些物質對人體都非常有好處。
在眾多面食中，在夏天吃面條為主更好一些。因為面條是最養胃健脾的，手擀面也好，鮮切面也罷，碼上菜醬，或配上熱湯，能很好的祛濕、發汗，安然度過夏天。暑熱來臨，為自己和家人做一頓老北京炸醬面吧。
二、暑天吃炸醬面既開胃又解暑
說起炸醬面，暑天吃炸醬面更爽。直到現在，在北京胡同裡的大雜院，仍可以見到這樣的情景：街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒，端著碗炸醬面，碗裡擱一根脆黃瓜，在當院或門洞裡一蹲，吃兩口炸醬面，咬一口黃瓜，不耽誤聊天，不耽誤下棋。
炸醬面做起來很方便，而且配著黃瓜、胡蘿卜絲等小菜，很清爽。
教你在家制作“中國十大面條”之武漢熱干面最近美食界被一個評選鬧得沸沸揚揚，那就是在杭州落幕的第二屆中國飯店文化節暨首屆中國面條文化節評選出了"中國十大面條"。
這次評出的“中國十大名面”為：武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、河南蕭記燴面、蘭州拉面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮江鍋蓋面、四川擔擔面、吉林延吉冷面。但有質疑稱入選的好幾種面連聽都沒聽說過，此外陽春面、臊子面意外落選。
網上的食客們褒貶不一，食神也來湊熱鬧，教大家做做面條。先從武漢熱干面開始吧。
主題：家常熱干面
食材：鹼面、蘿卜丁、酸豆角、鹽、胡椒粉、醬油、醋、蒜汁、鹵水汁、芝麻醬、蔥花
做法：
1.鹼面入沸水鍋焯燙十幾秒後迅速撈出;
2.裝進大碗裡，撒上鹽、胡椒粉;
3.把芝麻醬加稀釋成用勺子舀起能呈直線流下的狀態;
4.在面上淋上醬油、醋、蒜汁和少許鹵水汁。
5.澆上稀釋好的芝麻醬，撒上蘿卜丁，酸豆角和蔥花即可。
提醒：
一、熱干面為鹼面
熱干面是武漢頗具特色的早餐小吃。熱干面原本是武漢的食品，在湖北很多地方(如隨州、襄陽地區等)都頗受歡迎。
武漢熱干面用到的面條是鹼面。淡黃色，圓滾滾的鹼面，武漢很多菜場，超市都買得到。這種面，一般賣的時候都是煮熟拌過油的，拿回家直接燙過後就可以拌佐料來吃。
如果是用生的鹼面的話，記得要先把面煮熟拌油抖散吹涼後再用。有些朋友不習慣吃鹼味很重的面條，可以在面條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條鹼味全消，面條的顏色也會由黃變白。
二、美食達人支招煮熱干面
武漢妹子83小鐘在制作熱干面時，也說出了幾個訣竅：
1.稀釋芝麻醬的時候可以用香油也可以用涼白開。全部加油我覺得膩，全部用水又略清寡，所以，我比較兩種都加。調好後如果覺得顏色太淺，加少許醬油調個色就是。
2.如果是用生的鹼面來做熱干面，記住要提前把面煮至八成熟，撈出拌上香油，吹干抖散後再用。
進補前先調脾胃 吃吃山藥面條
處暑季節，氣溫有所下降，而降溫的秋季也是潰瘍病容易發生或復發的季節。這時可以吃吃山藥來養脾胃。
主題：自制山藥面條
食材：山藥粉150克，面粉300克，雞蛋1只，食鹽適量。
做法：
1.將山藥、面粉、雞蛋及清水、食鹽適量放入盆內，揉成面團，制成面條;
2.鍋內放清水適量，煮沸後放面條煮熟後再放油、蔥、姜即可食用。
總結：通過小編上文的介紹，你知道吃面條後做哪件事情會致命了嗎？雖然吃面條的好處很多，但是大家一定要注意避開這些飲食誤區，健康飲食，才能讓你遠離疾病。
