大家都知道毛血旺，但是大家知道孕婦是否能吃毛血旺嗎?有很多的女性都不了解，為了讓大家了解毛血旺，今天為大家准備了孕婦是否能夠吃毛血旺，毛血旺怎麼做，毛血旺是什麼?希望大家喜歡。
孕婦能吃毛血旺嗎
為了回答這個問題，我們一起來了解一下什麼是毛血旺。
毛血旺是以鴨血為制作主料，配以黃豆芽、鳝魚、豬肉、火腿腸等材料烹制而成，口味屬麻辣味。
從毛血旺的材料來回答“孕婦能吃毛血旺嗎”，答案應該是可以的。
毛血旺中的材料孕婦是可以使用的，它們含有豐富的營養成分。
且毛血旺中也含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、鈉、葉酸等營養物質。
這些營養物質都是孕婦孕期所需的，尤其是葉酸。
但是不能忽略的是毛血旺最大的特點就是麻辣，而懷孕期間孕婦飲食宜清淡，毛血旺的燙、辣不適合在孕期食用。
懷孕期間孕婦胃腸道功能減弱，常吃這些比較刺激性的食物，會造成消化不良，從而出現很多的不良症狀。
從這個方面來看，孕婦能吃毛血旺嗎?
明顯是不適合的。
毛血旺等刺激性食物的孕婦最好能控制自己的欲望，孕期多吃營養、清淡的食物。
毛血旺怎麼做
由於毛血旺這道菜所用的食材有些味道很腥，那麼就一定要放入一定量的辣椒和花椒，這樣就去除了毛肚和肥腸的腥氣。
這道菜雖然是一道常見菜，但是做起來卻不是那麼簡單，一起來學一下毛血旺的制作過程。
原料配方
主料：鴨血(白鴨)(500克) 黃豆芽(150克) 輔料：鳝魚(100克) 、豬肉(肥瘦)(100克) 、火腿腸(150克) 、黃花菜(50克) 木耳(水發)(50克) 、 莴筍(100克) 。
調料：大蔥(50克) 、鹽(3克)、 辣椒(紅、尖、干)(15克) 、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克)。
極品毛血旺是在此基礎上加以改進加入了海參、毛肚、鳝魚肉、黃喉片、午餐肉片。
調料：辣椒、麻椒等。
烹饪一
1、 將鴨血切成條塊，入沸水氽煮後撈出[3]。
2.、黃豆芽切去須根。
3、火腿腸切成大片，豬肉(肥瘦各半)切成片，莴筍頭切成條。
4、黃花抽去睢蕊，干辣椒切節。
5、火鍋底料用水化開，放入鍋內燒沸熬味。
6、下精鹽、味精，放入血旺、鳝片、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發木耳、大蔥及各種蔬菜共煮。
7、等黃豆芽斷生後起鍋轉入盆內。
8、 炒鍋置旺火上，倒油燒至六成熱，放入辣椒節炸呈棕紅色，下花椒炸香，淋在盆內上桌。
烹饪二
主料：鴨血1塊，鳝魚1條。
輔料：黃豆芽 300克，黃喉200克 ，牛肚 200克，午餐肉 200克 ，生菜(花葉 250克 ，苦苣250克。
調料：食鹽5克，花椒5克，干辣椒20克，料酒15毫升，大蔥1段，植物油45毫升，高湯800毫升。
口味：麻辣味。
准備時間：15分鐘。
人數：3人份。
烹饪時間：15分鐘。
1、將鴨血和午餐肉切成1cm厚、4cm見方的小片。鳝魚宰殺干淨後，清水沖洗干淨，再切成5cm長的小段。白百葉洗淨，切成梳子形的細絲。黃喉切成5cm長小段。
2、黃豆芽掰去根部洗淨。干辣椒用剪刀剪成1cm寬的小段。大蔥切斜絲待用。小蔥洗淨切碎。
3、鍋中放入適量熱水，大火燒沸後放入鴨血片、鳝魚段、黃喉段和白百葉絲氽煮約2分鐘，氽去雜沫，撈出瀝干水分。
4、苦苣，生菜洗干淨放入盆底，鍋中放入1湯匙(15ml)的油，待燒至五成熱時放入大蔥絲爆香，隨後放入黃豆芽和鹽1/2茶匙(3g)翻炒約3分鐘，再盛入盆中作底菜。
5、將重慶火鍋底料放入鍋中，大火炒化後調入紹酒和雞湯，燒沸後放入鴨血片、鳝魚段、黃喉段和白百葉絲，午餐肉，再次燒沸後繼續燒煮5分鐘，然後盛入盆中。
6、把余下的油(2湯匙，30ml)倒入鍋中，待燒至四成熱時，將干辣椒小段和花椒放入，轉小火慢慢炸出香味，最後淋入盆中，撒入青蒜碎即可。
食譜相克
黃豆芽：豆芽不宜與豬肝同食。
鳝魚：鳝魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鲫魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、荞麥、鹌鹑肉、牛肉同食。
食用豬肉後不宜大量飲茶。
木耳(水發) ：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
莴筍：莴筍忌於蜂蜜同食。
毛血旺是什麼
重慶城西沙坪壩有一古鎮，名磁器口。
磁器口水碼頭歷來是嘉陵江下游重要的物資集散地，重慶城的通邑大埠，南來北往的船只都泊這裡，水碼頭舟楫如林，熱鬧非凡，街市店鋪興旺，商賈雲集，古鎮磁器口由此而占盡了一江的靈氣。
1970年前，磁器口古鎮水碼頭有一胖大嫂當街支起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。
在一個偶然機會，胖大嫂在雜碎湯裡直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。
這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺。
時光像嘉陵江水無聲地流逝。
麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣燙鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大。
經歷了數十載的風風雨雨，毛血旺這一巴蜀老兵正在京城繼續譜寫著新的傳奇。
總結：經過上述的講解，大家知道了孕婦最好不要吃毛血旺，它刺激性比較大，對孕婦有副作用，就是一般的人，也不能吃的太多，因為它刺激性比較大，吃多了對身體有傷害，大家不宜多吃哦，控制住自己的嘴。
延伸閱讀：
- 女性健康飲食 小心10種偽健康食物
- 上火吃什麼好 經常上火多吃8種食物
- 補血吃什麼 7類食物幫男人恢復血氣
- 吃什麼對眼睛好 電腦族護眼必備十種食物
- 女性健康飲食 12種青色食物能排毒養顏
- 吃什麼增強記憶力 記憶力不好多吃7種食物
