我們國家很早就出現了關於飲食禁忌的記載。可口的美食人人都愛，吃對了可以強身健體，但是如果要是告訴你萬一吃錯了就與喝毒藥沒啥區別，你信嗎?這不是聳人聽聞，事實就是如此。以下這12種最常見的食物，如果你真吃錯了部位，後果真的很嚴重!下面就來看看都有哪些飲食禁忌的存在。
1、番茄
毒物：生物鹼;有毒部位：莖和葉。
番茄很受熱捧，但確實有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物鹼的化學物質。在野生番茄裡這種物質的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。
這種東西會導致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹饪調味品，但必須在食用前去除。這種化學物質的效用很大，事實上，它往往用來驅蟲。
2、蘋果
毒物：氰化物;有毒部位：果核。
不管走到哪裡，蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。與這份表單上其他的食物相似，蘋果也含有氰化物，但含量不高。果肉裡並不含什麼有毒化學物質，但在蘋果核裡你會發現氰化物。
把一個蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。當然，如果你吃太多的蘋果核，(前提是要咀嚼並吞下)就有可能有並發症。
3、土豆
毒物：生物鹼;有毒部位：莖和葉土豆。
土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發現有些土豆呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致(不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片)，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給小孩吃。
4、櫻桃
毒物：氫氰酸;有毒部位：果核。
盡管櫻桃好處多多，但櫻桃是有毒的。如果你吃櫻桃的時候不加思索的咬開了核然後留在嘴裡沒吐出來，你很可能就吞下了氫氰酸。一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了，他就會自動產生氫氰酸。輕度中毒症狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。
大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心髒跳動過快以及腎衰竭。其他反應包括昏迷、抽搐，最嚴重的會導致呼吸系統衰竭致死。
5、蘑菇
毒物：蠅蕈素等;有毒部位：5%蘑菇。
蘑菇的種類千千萬萬，其中約百多種據說有毒，而能致死的不到十個。盡管如此，蘑菇還是可能導致腸胃不適。因為蘑菇的本質是真菌而又有那麼多個種類，所以很難判斷哪種有毒那種沒毒。
憑經驗來看，通常我們說野外生長的蘑菇很可能有毒。蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素之一，它能造成肝髒嚴重損傷。我們所說的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。
6、杏仁
毒物：氰化物有毒部位：生杏仁。
多數人總是認為杏仁是一種堅果，但實際上它是種子，而且在全世界的烹饪界特別流行，和腰果類似，如果不經過某種形式加熱的話，杏仁是劇毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物，在許多國家，出售沒有經過加工去除其毒素的杏仁是非法的。
蔬菜的六種飲食禁忌也要注意，香菇富含麥角甾醇，這種物質在接受陽光照射後會轉變為維生素D。如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養成分。
美國食品專家發現，如果將含有豐富胡蘿卜素的胡蘿卜汁與酒精一同攝入體內，可在肝髒中產生毒素，引起肝病。剩菜存放過久會產生大量亞硝酸鹽，能使人發生輕微的食物中毒。
常見蔬菜的六種飲食禁忌
1、餐前吃西紅柿容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適症狀。
2、香菇過度浸泡香菇富含麥角甾醇，這種物質在接受陽光照射後會轉變為維生素D。如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養成分。
3、炒豆芽菜欠火候未炒透的豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用後可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
4、炒苦瓜不焯苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸後再炒菜。
5、胡蘿卜汁與酒同飲美國食品專家發現，如果將含有豐富胡蘿卜素的胡蘿卜汁與酒精一同攝入體內，可在肝髒中產生毒素，引起肝病。
6、綠葉菜存放過久剩菜存放過久會產生大量亞硝酸鹽，即使表面上看起來不壞，也能使人發生輕微的食物中毒，尤其是體弱和敏感者。
感冒別碰5種食物
1、甜食
無論是高糖的水果還是甜品點心，在感冒期間都要禁食。甜食不但會增加痰的黏度，增加痰的量，還會導致腹脹，抑制食欲。高糖水果有芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠蘿、紅棗等。
2、高鹽食物
減少鹽的攝入，可提高唾液中的溶菌酶含量，保護口腔、咽喉部黏膜上皮細胞，讓其分泌出更多的免疫球蛋白及干擾素來對付感冒病毒。
但感冒時也不能不吃鹽，因為在大量發汗過程中，身體會丟失一部分鈉離子，烹調中的鹽是對鈉離子的一種補充。感冒期間每日吃鹽量控制在5克以內即可。
3、粗纖維食物
感冒期間，人的胃動力較弱，所以這段時間內還要盡量避免食用芹菜、韭菜、茼蒿等粗纖維食物，否則增加腸胃負擔。
4、太辣的食物
辣椒等刺激性食物會讓脆弱的胃腸功能更加紊亂，甚至引發惡心、嘔吐的風險。
5、濃茶、濃咖啡
濃茶和濃咖啡等會導致胃腸不適，有時候可能引發胃食管反流。
最後要提醒大家，千萬不要迷信傳說中的“饑餓療法”，不吃東西只會導致能量不足、血糖降低、抵抗力下降，對感冒病情好轉沒有任何幫助。
感冒了吃什麼食物
1、清淡的湯和粥
感冒時，人的腸胃功能變差，清淡的粥和湯相對易消化，同時熱湯和熱粥可以起到發汗的作用，但發汗之後要注意水分的補充。
2、清蒸的雞和魚
人體相對虛弱時，要注意優質蛋白的補充。雞肉和魚肉中含有人體必需的多種氨基酸，且其蛋白質易於消化吸收，能增強機體對感冒病毒的抵抗力。
3、蘿卜
蘿卜中的蘿卜素對預防感冒及緩解感冒時痰多等症狀可能有一定作用。推薦一種做法：把蘿卜切碎，搾汁，再把生姜搗碎，搾出少量姜汁，加入蘿卜汁中，拌勻後沖入溫開水做成飲料喝。
4、洋蔥和大蒜
洋蔥氣味辛辣，可抗寒，抵御感冒，且具有一定的抑菌作用。洋蔥還能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化。大蒜內含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，這種辣素對病原菌和寄生蟲都有很好的抑制作用。
5、蜂蜜
其中含有多種生物活性物質，能激發人體的免疫功能，每日早晚兩次服用，可增強身體免疫力，抵抗病毒侵襲。
預防感冒的方法
1.多運動
運動量和運動時間要循序漸進，以身體發熱、微覺出汗為度。天氣好多在室外活動，天氣不好則在室內，貴在堅持。
2.勤洗手
接觸傳染是感冒病毒傳播的一個重要途徑，養成經常洗手的習慣。不要怕冷，沒溫水就用冷水洗!
3.常泡腳
雙腳與人體五髒六腑的生命信息相互關聯，洗腳可以促進血液循環和提高機體自我調節功能。每晚用40℃至50℃的水泡腳15分鐘，洗腳時記得多用手按摩腳底。
4.勤通風
封閉的環境更容易滋生病菌，而且更容易使病菌通過呼吸被人吸入體內。盡量少用空調，及時用，也要注意通風，適時關閉，開窗。
5.多吃水果蔬菜
維生素C有預防普通感冒的作用。多食用新鮮蔬菜和水果，可加強免疫防線。如蘋果、橙子、猕猴桃、青菜、青椒等。
6. 多按面部
兩手對搓，掌心熱後按摩面頰部3分鐘，再按迎香穴(位於鼻翼外延平行線與鼻唇溝外緣相交處)3分鐘，可以預防感冒及在感冒後減輕鼻塞症狀。
7.珍惜陽光
日光浴有助抗病毒，加熱到一定溫度感冒病毒將喪失活性。此外，用紫外線直接照射可以依次破壞病毒感染力、血凝素活性和神經氨酸酶活性。因此一定要珍惜冬天的陽光，好天氣，記得多參加戶外活動。
感冒容易盯上6種人
1、愛賴床
缺乏睡眠會降低免疫力，每天應保持8小時的睡眠時間。專家提醒，若睡眠過多會讓血液循環減慢，導致免疫系統不能有效運轉。
2、過度節食
脂肪會抑制免疫細胞的功能，尤其是女性，要格外注意體重。但不要為減肥過分節食，否則會導致類固醇分泌紊亂，降低免疫力。
3、不曬太陽
維生素D在免疫細胞的形成過程中起重要作用，而紫外線能促進維D的生成。如果不愛曬太陽，就會導致免疫力下降。
秋冬季節光照較弱時，還可以多吃些魚、蛋來補充維D。
4、老便秘
經常便秘會讓腸道沒有“閒暇”來抵抗病菌。丹麥研究顯示，在飲食中補充益生菌會讓感冒的病程縮短48%，益生菌能抵御感冒。
因此流感季節可以適當吃些含有益生菌的食物，如酸奶等。
5、朋友少
人們經常認為接觸很多人會更容易被感染。而事實上免疫系統能“熟記”它所接觸過的各種病菌，因此經常與家人朋友一起會增強人們防御疾病的能力，還能緩解精神壓力。
6、不運動
運動能加快血液循環，利於白細胞均勻分布到全身，還能通過改變激素水平來增強免疫力。
研究發現，每周運動(跑步、快走等)3次、每次30分鐘能增強免疫功能。此外，已經感冒的人，只要症狀不嚴重，也不要臥床不起，輕柔的鍛煉能加速痊愈。
晚上喝豆漿好嗎
豆漿是大眾喜愛的一種營養飲品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高。春秋飲豆漿，可滋陰潤燥，調和陰陽;夏飲豆漿，可消熱防暑，生津解渴;冬飲豆漿，可祛寒暖胃，滋養進補。不過，有些情況下是不宜喝或應該少喝豆漿的。
晚上喝豆漿雖有好處，也不是一整晚隨時都可以喝的。睡前兩小時范圍內就不易喝豆漿了，因為身體不能完全吸收，會造成體內堆積。而且豆漿適合搭配含碳水化合物、澱粉多的食品，可以更好的發揮其功效。另外晚上喝豆漿量不要太多，一次性的茶杯一杯就夠了，不要聽說能補鈣就猛喝，補鈣是需要慢慢補得，堅持每天都適量的喝一些就可以的。
晚上喝豆漿最好不要放糖，天然豆漿其實滋味不錯的，放糖反而容易破壞其營養成分。
當心豆漿也傷人 8種情況小心喝
1.豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人，最好少喝豆漿
豆漿在酶的作用下能產氣，因此腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2.不宜在豆漿中加紅糖
加了紅糖的豆漿，不容易被人體吸收。因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆漿裡的蛋白酶結合，而加白糖就不會有這種現象。
3.被暖瓶保溫過的豆漿
暖瓶保溫這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內環境極有利於細菌繁殖。另外豆漿裡的皂毒素還能夠溶解暖瓶裡的水垢，喝了會危害人體健康。
4.痛風病人不宜多喝豆漿
痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，黃豆中富含嘌呤，而且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其它豆制品多出幾倍。所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜多喝豆漿。
5.蓋著蓋煮的豆漿不宜喝
豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
6.正在服用抗生素的人群不能喝
豆漿一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
7.缺鋅的人不宜常喝
常喝豆漿注意補鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
8.手術或病後處於恢復期的病人盡量不喝豆漿
手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生惡心、腹瀉等症狀。專家建議，病人恢復期間最好飲用酸奶，可以促進消化，保護腸胃功能。
豆漿的做法
紅棗米潤豆漿
材料：黃豆30克，糯米50克，去核紅棗10個，純淨水1000毫升。
做法：
1、把黃豆、糯米、紅棗用清水沖洗後放入豆漿機的杯體(隔夜先用清水浸泡口感更好};
2、倒入純淨水，接通電源，選擇“米潤豆漿”，按下啟動開關;
3、10幾分鐘後豆漿機鳴響，紅棗米潤豆漿制作完畢。
小訣竅：食材隔夜先用清水浸泡口感更好。
桂圓枸杞豆漿
材料：干桂圓肉1/2杯，干黃豆1杯，枸杞，冰糖各1/4杯，清水800ml
做法：
1、干桂圓肉、枸杞、干黃豆洗淨去雜質。
2、將桂圓肉和枸杞用800ml的水單獨浸泡(浸泡的水要留用)6小時，備用;
3、將大豆用300ml的水浸泡8小時，備用。
4、將泡好的桂圓肉、枸杞、黃豆連同冰糖一同裝入東菱全自動水果豆漿機的網罩內，加入浸泡桂圓和枸杞的水，啟動“豆漿”開關，將其攪碎並熬熟。
5、聽到斷電提示音後，打開東菱全自動水果豆漿機獨有的水龍頭開關，盛出熬好的豆漿即可。
小訣竅：
1、要選用去皮去核的淨干桂圓肉來制作，更方便、省時。
2、浸泡：桂圓肉和枸杞的水已經吸收了兩者的精華和味道，所以一定要留用，並和剩余的清水一起加入東菱全自動水果豆漿機中，能更好地保留原料的原汁原味。
燕麥板栗豆漿
材料：干黃豆2/3杯，燕麥片1/3杯，栗子6個
做法：
1、將干黃豆用清水浸泡4個小時以上或在冰箱浸泡一夜;
2、栗子去皮切成小粒，燕麥片沖洗干淨;
4、將泡好的黃豆與其他原料洗淨後混合放入杯體中，加水至上下水位線之間;
5、接通電源，按“五谷豆漿”鍵，十幾分鐘做好燕麥板栗豆漿。
飲食禁忌 4類吃魚方式或會斃命
1、空腹吃魚——導致“痛風”
在減肥(減肥食品)風潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導致痛風發作。痛風是由於嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。
而絕大多數魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸鹼平衡就會失調，容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。
2、吃生魚片——得“肝吸蟲病”
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝髒很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發肝癌。
據營養、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變為主的一種寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數以百萬計的肝吸蟲患者，其中不少人正是因為生吃魚蝦而染病。
其臨床症狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。
3、活殺現吃——殘留毒素危害身體
一般人都認為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現吃，認為這樣才能保證魚的鮮美和營養。但這實際上是一個認識誤區。無論是人工飼養的魚類或野生的魚類，體內都含有一定的有毒物質。
活殺現吃，魚體內的有毒物質往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。
此外，活殺現吃的魚蛋白沒有完全分解，營養成分不充分，口感也並非最好。
4、擅吃魚膽——解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥，中醫常用它來治療目赤膽痛、喉痺、惡瘡等症。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險，極易引發中毒甚至危及生命。
專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發生中毒。
魚膽中毒發病快，病情險惡，病死率高。中毒較輕者表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者會出現肝大、黃疸、肝區壓痛、少尿或無尿、腎區叩痛等症狀，如果搶救不及時，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關，因此吞食較大魚的膽更易發生中毒。
健康飲食
雜食
充分體現食物互補的原理，是獲得各種營養素的保證。可先從每天吃10種、15種食物做起。
慢食
“一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時”有多重效應：健腦、減肥、美容、防癌。
素食
原意為“基本吃素”，而不是一點葷也不吃，這也是人的消化系統結構所決定的進食原型。素食是防治文明病的核心措施。
早食
即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力開關”;晚餐早食可預防十余種疾病。
淡食
包括少鹽、少油、少糖等內容。一個“淡”字可解。
冷食
吃溫度過高的食物，對食道健康有害。低溫可延壽，冷食還可增強消化道功能。
絕大多數食物均以新鮮為上，許多“活營養素”可得以保持。提倡“鮮吃鮮做”、“不吃剩”。
潔食
“干淨”包括無塵、無細菌病毒以及無污染物。
生食
並非一切均生食，而是“適合生食的盡量生食”。
定食
定時定量進食，久之形成動力定型，這是人體生物鐘的要求。
小食
21世紀進餐制以日進五餐或六餐為宜，三頓正餐外的小餐(上午10點、下午16點及20點左右)稱為“小食”，具多重功效。它與平時所說的零食有別，後者無定時定量的概念，導致與正餐的矛盾。
