三高的危害已經被大家所熟知，隨著大家對健康飲食觀念的改變，越來越多的人選擇在飲食中添加粗糧。粗糧不僅可以用來控制三高還可以控制身材和防病，但是任何一種食物都不可能滿足身體所有的營養需求，食用不當也會帶來健康危害的。
下面小編將和大家一同來了解粗糧的好處以及關於粗糧的食用禁忌!
三高人群為何要吃粗糧
1.降血脂
粗糧中含有的可溶性和不可溶性膳食纖維，可以促進腸道內油脂的代謝，同時減少人體對脂肪的吸收，降低膽固醇，起到控血脂的作用。
2.控血糖
粗糧中的膳食纖維雖然不提供人體任何熱量、蛋白質或維生素，但是可以延緩碳水化物的吸收，避免血糖的款速升高。
3.防癌
腸癌的發生和便秘、腸道堵塞不無關系，通過膳食纖維一方面可以緩解便秘，起到防腸癌的作用。
另一方面，膳食纖維進入腸道之後還給腸道有益菌的繁殖提供了條件。腸道有益菌的增加，可以改善腸道環境，更有利於防癌和腸道健康。
4.補充微量元素
粗糧沒有經過過多的工業加工，其中富含更多的B族維生素、礦物質，可以補充身體所需，改善亞健康。
除此之外，適量的吃粗糧還可以改善飲食結構，增加食欲，更有利於健康的生活。但是粗糧雖好，如果食用人群和食用方法不對，不僅起不到健康保健的作用，還可能造成疾病。
粗糧禁忌
1.沒有煮熟、煮爛
粗糧外表帶有大量的谷物皮膚，一方面不容易煮透、煮爛，另一方面，谷物皮膚粗糙，咀嚼不充分還會傷及消化道。
如薏米、糙米、黑米等，這些谷物沒有煮爛，容易造成胃部不適，甚至引起消化不良。而如果是豆類，如黃豆、黑豆等谷物，沒有煮透，其中還會含有毒素，甚至會引起食物中毒。
2.食用時不分人群
雖然粗糧的好處多，但是並非人人適宜。首先，兒童、老人、病人等，食用之後容易加重胃腸道負擔。
3.青春期人群應少吃
青春期的少男少女處於生長發育快速時期，性激素的合成需要膽固醇的參與。粗糧中的膳食纖維會減少體內膽固醇，不利於發育。同時，粗糧吃多了還影響鈣吸收，同樣不利於身體發育。
結語：食用粗糧的好處多，禁忌也多。另外中醫將食物分為四性五味，食用時候也要注意谷物是否適合自己的身體。上文我們簡單的給大家介紹了粗糧的好處，以及粗糧的一些食用禁忌。希望通過我們這裡的了解，對你有所幫助。
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