雞肉的營養價值非常豐富，而且十分常見，是一種物美價廉的肉類，所以深受人們的親睐，經常可以在飯桌酒席間見到。那麼你知道雞肉的做法有哪些嗎？你知道雞肉怎麼做好吃嗎？你知道雞肉不能和什麼一起吃嗎？今天小編告訴大家吃雞肉的一些禁忌，一起來注意一下吧！
“尖翅”≠“翅尖”
有一種說法是雞的“翅尖”部位是雞打針的部位，是雞的淋巴所在地，積累了有毒有害物質，不能吃。這種說法混淆了兩個概念。第一，雞的“尖翅”跟“翅尖”是兩個部位。雞的尾骨退化，末尾幾塊尾骨愈合成一塊尾綜骨，該部位的肉質滑嫩，稱為“尖翅”，俗稱雞尖、雞三角、雞屁股等，這和雞的翅膀尖風馬牛不相及。
除了雞屁股上的兩個部位之外，另一些腺體也是需要在宰殺時去除的
鴨、鵝等水禽在頸胸和腰部位各有一對淋巴結，但雞體內沒有成形的淋巴結，但它有無被膜包覆的淋巴集結體。腸道周圍分布淋巴集結在屠宰加工時一般都已經處理掉;脖子表皮下也有一些明顯的小型淋巴集結。
淋巴組織在動物體內遍布，無法全部摘除。這些小型淋巴組織如果沒有發生病變，吃下去倒也不會對健康產生危害。如果喜歡吃雞脖子，又不放心安全，可以自己將脖子上的雞皮剝下再吃。
甲狀腺、甲狀旁腺這些大型腺體所含的激素較多，對於雞，標准化屠宰時胸腺、甲狀腺、甲狀旁腺會和殘余的氣管一同摘除，自己宰殺雞時可以注意去除。
雞肉不能和什麼一起吃
1、雞肉+大蒜
大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。
2、雞肉+芥末
同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。
3、雞肉+李子
同食則拉痢。解救：吃雞尿白。
4、雞肉+菊花
同食則導致死亡。
5、雞肉+芝麻
同食嚴重會導致死亡。
6、雞肉+糯米
同食會引起身體不適。
7、雞肉+狗腎
會引起痢疾。
8、雞肉+鯉魚
雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。
購買雞肉謹記6法則
不買農貿市場來路不明的死雞
“我現在不敢買雞肉，尤其是農貿市場上來路不明的死雞。”與豬肉相比，雞肉更加“危險”。
現在各地出售的豬肉都有嚴格檢疫檢測，而雞肉缺乏正規檢疫，監管差，再加上雞很容易病死，很多養殖戶不得不用藥來維持。因此建議購買有正規渠道、包裝上標有生產廠家、日期等信息的雞。
買顏色發白的雞肉
活雞被宰後，血會放出來，顏色就會發白。如果肉質發紅、發黑，這樣的雞不是病雞就是死雞。
如果買整雞，可以通過刀口辨別：如果刀口不平整、放血良好的是活雞屠宰;刀口平整甚至無刀口、有殘血、血呈暗紅色，就可能是死後屠宰的雞。
摸、聞辨新鮮
如果雞肉外層微干，不發黏、不沾手，用手指壓後會立即復原狀，無異味，則說明雞肉比較新鮮。
看雞爪挑柴雞
柴雞、草雞等都稱散養雞，價格要貴不少。識別方法是看雞爪。一般散養雞的腳爪細而尖長、粗糙有力，而圈養雞腳短、爪粗、圓且肉厚。
看翅膀識別注水雞
雞肉注水，破壞了肉的組織結構，使肉失去了原有的品質和風味，更嚴重的是還會造成肉類寄生蟲、致病菌污染。
可以看翅膀來辨別，如果發現上邊有紅針眼或烏黑色，那就證明已經被注了水。另外，可以用手指捏一捏皮層，若明顯感到打滑，可能是注過水的雞肉。
買活雞，別挑肉太多的
挑活雞，要選精神活潑、眼睛靈活、眼球充滿整個眼窩、兩翅緊貼身體、毛有光澤的。更重要的是，身上肉不要太多，肉多而肥的雞可能是激素催的。在吃法上講究吃肉挑公雞，炖湯用母雞。
雞肉健康減肥食譜
一、藍莓雞肉
醬汁材料
1、一杯藍莓
2、1只燈籠椒
3、一個小紅蔥頭，切丁
4、1/4杯藍莓醬
5、幾片新鮮羅勒葉，切成片
6、1/4茶匙的鹽
雞肉和腌料
1、1/4杯酸橙汁
2、2大湯匙橄榄油或者植物油
3、2根蔥，切粒
4、1/4茶匙新鮮黑胡椒粉
5、雞胸肉
做法
1、取一個碗，將醬汁材料全部放在碗中，並用保鮮膜包好，放在冰箱冷卻至少2個小時;
2、取另一個碗，將腌料和雞肉放在其中，並輕輕按摩一下雞肉，然後用保鮮膜包好，放在冰箱冷卻3個小時左右;
3、預熱烤箱，將雞肉放在架子上，將溫度調到160度左右，烤10分鐘;
4、將烤好的雞肉取出，並加上已經冷卻好的醬汁。
二、雞肉意大利面
食材
1、1塊雞胸肉
2、1/2杯酸奶或者無脂牛奶
3、1大湯匙檸檬汁
4、1人份的意大利面
5、1/2杯面粉
6、1/3杯巴馬臣芝士碎
7、1茶匙蒜粉
8、1/2茶匙鹽
9、3/4杯意大利醬
做法
1、將雞胸肉劃上幾個斜菱花紋，兩面塗上酸奶，放入冰箱，約1個小時;
2、取一個盤子，把面粉、芝士、蒜粉、鹽調好，再把雞肉放在裡面混合，然後將意大利醬塗在雞胸肉上，並撒上芝士;
3、預熱烤箱，然後將溫度調到160度，烘焙25分鐘;
4、將烘焙好的雞肉放在煮好的意大利面上，並按喜好加入醬汁。
最簡單、營養的雞肉佳肴
雞的做法可以說是家禽類美食中最多見的,無論煎炒烹炸熘燴爆炖、蒸汆涮煨扒煮燒烤……可謂比比皆是。雞肉佳肴比較盛名的，比如我們常見的四川的宮保雞丁、湖南的東安子雞、雲南的氣鍋雞、重慶的辣子雞、廣東的金華玉樹雞、安徽的符離集燒雞、山東的德州扒雞 …… 其實，最簡單美味的不得不說說廣東清遠的白斬雞。
清遠白斬雞在廣東菜中享有盛名。烹熟之後皮色嬌黃、肉質異常鮮嫩，每只淨雞的大小也不過一斤出頭。烹制白斬雞配料僅有姜(或沙姜)蔥，調料非常簡單，不過是鹽、生抽、幾滴香油而已。
烹制白斬雞需要提前准備好冰水或冰雞湯。
1、 雞的內髒需要清除干淨，包括深藏肋骨中的雞肺和椎骨下的腎上腺;雞喙和雞爪都要斬去尖端、去淨角皮;雞尾尖下的髒油需要割淨。
2、 鍋燒沸水，放入淨雞並淋花雕酒，撇棄湯面髒沫，將雞撈出，用鍋中的開水沖淋干淨備用。
3、 另換淨水燒開，放入蔥段和燙好的子雞，片刻後調小火，用微弱的“菊花泡”火候浸泡子雞約半小時。有的廚師追求更為鮮嫩的效果,只浸泡10分鐘,出鍋時雞骨附近還有血水,個人認為還是再熟一點的好,可以保證衛生安全。另外，餐館常備高湯的話更佳，可以將雞直接浸於湯鍋中，這樣的方法可以讓雞肉更加鮮美滑嫩。
4、 期間，可以用筷子扎雞胸或雞腿部的肉，如果扎口沒有紅色血絲浸出即可以出鍋。
5、 “出浴”的子雞需要馬上浸泡冰水或冰雞湯中，這樣的話可以讓雞皮瞬間緊縮，口感會變得很脆嫩，還可以使雞身顯得非常飽滿油亮、肌肉緊致口感好!
6、 雞肉浸泡後，放入冷藏櫃中徹底涼透之後就可以取出斬件食用了。還記得15年前，景山西街北京大三元酒家的劉長海師傅做的白斬雞非常之棒，他可以把斬好的雞塊依次碼放，拼出展翅欲飛狀，根本看不出雞塊的刀口。拼擺好的白斬雞用翠綠的法香和紫紅的泰蘭伴邊點綴，使之瞬間品味大增。
7、 蘸汁味碟的調配也是有講究的，廣東大廚的做法常是用姜蔥絲或姜蔥茸放到小碗中、放適量鹽和生抽、滋少許熱油，將浸雞的雞湯淋入少許即可，也有廚師愛用烤熟的芝麻撒到味碟中，增加香味。
雞肉屬於高蛋白食物，其中的優質蛋白含量非常高，可以提高機體免疫力、幫助修補機體組織細胞、維持正常的生長發育和新陳代謝，也可以讓我們的頭發更加柔順，適量攝入此類優質蛋白還可以構築鈣沉降“骨架”，讓補鈣問題“落到實處”。白斬雞用中餐烹調技法裡最簡單的汆煮方法制作，屬於典型的低溫烹調方式。這種加熱方式不僅低碳環保、而且營養損失的非常少，甚至沒有過多的蛋白質水解到浸泡的湯水中。制作好的白斬雞，可以保持雞肉鮮嫩清香的自然味道，根本不需要其它鮮味調料添足。
請您記住白斬雞，它型美肉嫩、不僅色香味俱佳，而且烹制簡單、營養非常豐富!
吃雞肉可以預防老年癡呆症
台灣一項最新研究發現，適量吃雞肉可以預防認知障礙症和記憶力減退。煙鹼是維生素B3的衍生物，研究人員將煙鹼喂食有認知障礙症狀的小鼠，並讓其做難度較高的動作，結果發現，小鼠的疾病症狀減輕。研究人員表示，蛋白質食物裡的維生素B3含量可以改善有缺陷的腦細胞，以免進一步發展為認知障礙症。但要確保一天吃到足量的維生素B3，這等於一份雞肉(約三指寬)或半碗糙米。
在此之前，美國波士頓大學的一項研究也證實了這個結論。波士頓大學醫學院神經科羅達·奧博士及其同事對一項心髒健康調查結果進行了深入分析。結果發現，膽鹼攝入量最高的參試者在記憶力測試中成績更好。對這些患者進行大腦掃描，也更少出現腦白質高信號(中風和認知障礙症的危險信號)。研究人員將教育、脂肪及熱量攝入量等因素納入考慮范疇之後，這一結果依然成立。
羅達·奧博士表示，膽鹼攝入量偏低會增加記憶力喪失危險，更容易導致認知障礙症。膽鹼攝入量與大腦化學物質乙酰膽鹼水平關系密切。富含膽鹼的食物主要包括：雞肉、雞蛋、粗糧等。
每天吃雞肉，高血壓風險降四成
美國波士頓大學一項新研究顯示，較高的蛋白質攝入量可以降低高血壓風險。該結果已刊登在《高血壓》期刊上。
該校研究人員賈斯丁·布恩迪亞等人對1361名健康男女做了平均為期11年的追蹤調查，結果顯示，蛋白質日攝入量達到102克的人與攝入量減半的人相比，得高血壓的風險要低40%。這個攝入量約相當於4塊牛排或5塊雞胸肉。蛋白質與食物纖維同時攝取效果更好，“高蛋白、高纖維飲食”可令高血壓風險降低59%。
研究人員認為，蛋白質所含的精氨酸有擴張血管，促進血液循環的作用，無論動物蛋白還是植物蛋白均含有精氨酸;同時，高蛋白食物能帶來飽腹感，也減少了其他高熱量食物的攝入量。對於健康人士而言，飲食上不必忌口，而應注重葷素搭配，同時攝入動物性蛋白和植物性蛋白，預防高血壓的效果更好。
常吃雞肉可增強記憶力
日本最新研究發現，雞肉有增強記憶力的作用。以往研究發現，雞肉富含“鵝肌肽”，這種咪唑二肽化合物具有抗疲勞的功效，而日本東京大學研究生院先端生命科學專業教授久恆辰博聯合日本國立精神神經醫療研究中心所做的腦功能掃描和神經心理功能檢查顯示，吃3個月含“鵝肌肽”成分食品(每天早晚共兩包)的志願者與其他志願者相比，與記憶功能關聯的大腦部位的萎縮進程得到抑制，並且抑郁傾向和認知功能也有所改善。
該研究表明，吃雞肉有抑制腦萎縮，增強記憶力的效果。
多吃雞魚防肝癌
據澳大利亞最大門戶網站之一“NineMSN”網站10月7日報道，美國《消化道藥理學與治療學》雜志刊登中國一項新研究發現，吃雞肉和魚肉可以顯著降低罹患肝癌的風險。
浙江省腫瘤醫院研究人員對1956~2013年近50萬名參試者的多項相關研究進行了綜合分析。結果表明，多吃白肉(雞肉等)和魚肉可使原發性肝細胞癌(HCC)危險降低22%~31%。不過，研究人員表示，沒有證據表明，吃紅肉、加工肉類或肉類總攝入量過多會增加肝癌發病危險。
新研究結果表明，飲食干預是預防肝癌的一種很有效的方法，但仍需進一步研究證實。澳大利亞癌症協會首席執行官伊恩·奧利弗教授表示，人們對於飲酒或肝炎之外的肝癌致病病因了解甚少，這一回顧性研究對於肝癌預防及診斷具有重要意義。新研究結果進一步證明，白肉比紅肉更有益全身健康。因此，飲食調節和干預是降低肝癌危險的一大利器。科學家表示，如果能將戒煙限酒和飲食調節搭配起來，防癌效果一定會更好。
雞脖子、雞屁股，到底雞的哪些部位不能吃?
雞肉是一種物美價廉的肉類，深受大家喜愛。但是相比於豬、牛、羊的大塊肉，雞肉給人的一個感覺就是“零件”太多了，有時候吃一盤大盤雞就會遇到很糾結的問題——這塊是雞的哪個部位呀，能吃嗎?同時坊間也流傳著各種雞的一些部位不能吃：有說翅尖不能吃，因為雞是在翅尖被打針的，會聚集毒素;有說雞脖子不能吃，因為上面有很多淋巴;也有說雞有一個部位叫做法氏囊，有大量淋巴，不能吃。
這些說法，到底孰真孰假呢?
“尖翅”≠“翅尖”
有一種說法是雞的“翅尖”部位是雞打針的部位，是雞的淋巴所在地，積累了有毒有害物質，不能吃。這種說法混淆了兩個概念。第一，雞的“尖翅”跟“翅尖”是兩個部位。雞的尾骨退化，末尾幾塊尾骨愈合成一塊尾綜骨，該部位的肉質滑嫩，稱為“尖翅”，俗稱雞尖、雞三角、雞屁股等，這和雞的翅膀尖風馬牛不相及。
第二，雞的皮下注射給藥部位，多選在皮下組織豐富，也就是皮較“松”的地方。在翅膀附近注射一般選取翼下而不是翼尖，比如疫苗的皮下刺種。雞身上還有其他種種注射部位，並不是這些部位就都不能吃了，畢竟抗生素是要跟隨循環系統游走全身的，僅僅抓住“注射部位有殘留”這一點是片面的。更何況，許多抗生素還是通過飲水來給的。如果養殖者嚴格按照相關規定操作，抗生素的殘留不會對食用者的健康造成影響。
而被稱為“尖翅”的雞屁股部位，的確有兩個個應該被摘除的結構：“尾脂腺”和“腔上囊”。這兩個部位也很容易被混淆。
尾脂腺是雞身上唯一的脂肪性腺體，一共有兩枚，在雞屁股背側呈對稱分布。雞會用喙來啄取尾脂腺分泌的脂肪為自己的羽毛“上油”，以對羽毛起到隔離、保護作用。在禽肉業標准化屠宰中，尾脂腺是要去除的，這是因為它們的存在會對肉的品質產生污染。
如果是自己宰殺，由於活雞這一部位直接向外界環境開放，且被雞啄來啄去，容易引發腺體的阻塞或者雞的炎症等，因此吃的時候還是摘除為好。
雞的尾脂腺
而腔上囊位於雞直腸的上部，是體液免疫的中樞淋巴器官。不僅是針對雞，所有動物的大型淋巴器官(如胸腺、脾髒)都不建議食用，因為那裡往往包含大量沒有來及分解的病原體及細胞殘骸、代謝廢物等異物。即使高溫烹饪，一些嗜熱菌也可能不會被殺死。
專家揭秘吃雞的6個真相
雞肉價格便宜、含脂肪少、肉質細嫩、做法多樣，一直是中國家庭餐桌上的常客。本期，《生命時報》記者采訪權威營養專家，告訴你幾個有關吃雞的真相，讓你明明白白吃雞。
真相一：雞湯營養遠低於雞肉。在很多人眼中，喝雞湯最補，剩下的雞肉營養都已經被炖到湯裡了。軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉指出，炖完湯的雞肉營養要遠遠高於雞湯。雞肉為我們提供的主要營養成分是蛋白質，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質。在炖雞過程中，大量的鮮味物質會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質、維生素和鈣等營養成分只有一小部分溶解在湯裡。有數據表明，每100克雞肉和雞湯中蛋白質的含量分別是25.1克和1.37克。
真相二：雞心最安全。在崇尚美食的中國，雞身上的各個部位被烹饪成各種美味佳肴。中國中醫科學院研究生院教授楊力指出，雞的很多部位存在較大的安全隱患，應減少食用量，甚至不吃。首先，雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，最好少吃。其次，雞脖子是血管和淋巴腺體集中的部位，偶爾吃些解饞沒有問題，吃時最好去掉皮。再次，雞屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物質，因此不建議食用。最後，雞胗負責儲存和磨碎食物，雞肝負責代謝、解毒有害物質，雞腎與有害物質排洩有關，因此，盡管雞胗、雞肝和雞腎營養美味，但應減少食用次數和食用量。而心髒與有害物質代謝無關，所以雞心安全性較高，可適量食用。
真相三：母雞炖湯，公雞快炒。人們在選擇雞肉時往往比較注重雞的品種及新鮮程度，對於雞的雌雄卻不太關心。楊力表示，公雞和母雞在吃法上略有不同，母雞一般用來炖湯，而公雞適合快炒。因為母雞脂肪含量較高，肉中的鮮味物質容易溶於湯中，炖出來的雞湯味道鮮美。反之，公雞的肉質較緊致，很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細嫩的“童子雞”，這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩美味。另外，公雞和母雞在食療功效上也有所不同，中醫認為，公雞性屬陽，溫補作用較強，適合陽虛氣弱患者食用;母雞性屬陰，滋補效果平和、緩慢，適合產婦、年老體弱者食用。
真相四：與蘑菇和土豆是絕配。雞肉是一種比較百搭的食材，但美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士雲無心指出，雞肉與蘑菇和土豆是絕配。這是因為，蘑菇中含有豐富的鳥苷酸鹽(一種呈鮮物質)，雞肉中則含有豐富的肌苷酸鹽，在慢炖的過程中它們都會釋放出游離的谷氨酸鈉。三者協同作用，產生的“鮮味”要遠大於各自單獨使用時產生的“鮮味”之和。土豆含有較多的谷氨酸鹽，和雞肉搭配也會增強美味。
真相五：烹饪完再去掉雞皮。為了減少脂肪攝入，很多人在烹饪前就去掉雞皮。芮莉莉指出，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，應在烹饪後再將雞肉去皮。
真相六：柴雞安全風險可能更大。很多人在購買時偏愛柴雞，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，從營養補充來說，柴雞和肉雞的營養差別可忽略不計。從風味和口感來講，柴雞確實口感更好。但從食品安全角度來看，由於柴雞長時間放養，無法溯源，一旦控制不好，安全風險更大。
芹菜炒雞肉相克?體質虛寒者少吃
爽脆可口的芹菜入菜烹煮，不僅有助提升料理風味，還能使口感更有層次，是許多菜肴中不可或缺的重要食材。但網絡流傳看似百搭的芹菜，若與雞肉一同料理食用，恐因食材相克等因素大傷元氣、免疫力下降，使病毒感染等傳染病找上門。看來普通不過的雞肉炒芹菜，真有這麼可怕嗎?
網絡盛傳一份食材相克大全，其中提到餐桌上美味、家常的雞肉炒芹菜料理，當中的芹菜及雞肉2種食材天生相克，並不適合一同搭配使用，否則會造成人體正氣喪失、元氣大傷，使各種疾病找上身，幼兒食用可能導致發育不全的說法。
芹菜炒雞肉大傷元氣?性質調和更安心
芹菜與雞肉共食，對人體健康真有這麼大的危害嗎?陳玫妃中醫師表示，芹菜與雞肉相克的論述並不正確。雖說芹菜性涼、味甘苦，屬於偏寒性的蔬菜，較不適合脾胃虛寒、體質虛寒的人食用。但以中醫理論來看，芹菜若與經常被作為炖煮藥膳肉類食材使用味甘、微溫的雞肉一同烹調，反而有助中和芹菜寒性，讓料理更對味、吃的更安心。
降血壓有一套!高血壓患多吃芹菜
不過，為什麼會出現食用“芹菜炒雞肉傷元氣”的說法呢?陳玫妃中醫師解釋，有此一說的原因可能與芹菜被分類為寒性蔬菜、性涼、味甘苦的特性，不適合體質虛寒、手腳冰冷、腸胃不佳，容易腹瀉的人食用有關。
但陳玫妃中醫師也強調，雖然芹菜性質偏寒，但不代表不能食用。事實上，芹菜不僅熱量低、膳食纖維豐富，更有“廚房裡的藥物”之稱，適度食用不但能退心火、降火氣，以及改善燥熱體質。更重要的是，芹菜還有利尿、消腫、降血壓、降血脂的作用，有高血壓、高血脂問題的患者，可以多加食用。
中醫師小叮咛：
陳玫妃中醫師提醒，由於芹菜中所含的某些成分，會妨礙、抑制睾固酮的生成，而睾固酮低下，會影響精子的生成，使精子數量大幅減少，因此，有生育需求的男性朋友不建議食用過量，以免補身不成，反造成不孕、難孕等問題找上門。
哺乳期 吃點雞肉增奶水
雞肉能美容養顏
雞肉是可以美容的，尤其是烏雞。烏雞對女性而言是十分具有補養價值的，可以緩解女性營養不良、月經不調、貧血虛弱等多種疾病。烏雞可以滋養女性頭發，讓發質烏黑發亮，柔順美麗。對於產後虛弱的母親來說，常吃烏雞可以補血補身。
雞肉能增加奶水
很多母親在生產之後會缺乏乳汁，這就使得孩子沒有足夠的奶水，難以吃飽，甚至需要嬰幼兒配方奶粉來幫忙。但是對孩子來說，最好的口糧還是母乳。母乳是最容易讓嬰兒消化吸收的，而且可以提高孩子的免疫力，因此母親要想辦法促進乳汁分泌，而雞肉就是一個很好的選擇。媽媽們可以經常喝雞湯，吃炖的雞肉，讓身體的激素水平上升，刺激乳汁分泌，幫助寶寶更加健康地成長。
新媽媽吃雞的禁忌
並不是任何時候都可以吃雞的，如果母親患有感冒，或者是肥胖、身體過敏、受傷，那麼最好避免食用雞肉，否則會導致體重增加、傷口感染發炎等等，所以吃雞要慎重，不能隨意吃。而另一方面，雞肉畢竟是一種油膩之物，吃得太多會導致便秘、上火，這對母親而言並不好。所以，吃雞要適量，而且哺乳期的媽媽最好吃炖雞，這會更加有利於乳汁的分泌，不要食用辣子雞，或者是調味料較多的燒雞。
某些雞肉部位不能吃
媽媽在吃雞的時候要注意，不要吃雞頭、雞臀、雞翅、雞皮等等，這些會導致脂肪增加，另外不要吃帶有淋巴的雞脖，否則會引發疾病。在吃雞肉的時候，也不要和蝦、大蒜、兔肉同食，這會使得身體陰盛陽衰，虛不受補，反而會引起不適。
總結：通過小編上文的介紹，你知道別吃雞身上哪幾個部位了嗎？你知道雞肉不能和什麼一起吃了嗎？雞肉的做法有很多，但是並不是所有部位都可以食用的，大家一定要避開這些飲食誤區，健康飲食，才能遠離疾病，吃的更加健康。
