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 健康飲食禁忌 2017/2/24

飲食注意點 6大食品並沒有那麼健康

  現在很多飲食產品披著健康的外衣,讓消費者產生錯覺,只要多吃這些食品就一定能夠保持健康。事實上,廣告中的產品並不一定都是真的好,有些食品也沒有宣傳中的那麼神奇。下面,小編帶著大家一起看看飲食注意點有哪些需要關注,而飲食健康真的能夠依靠這幾種食物嗎?

  飲食注意點:哪些食品不健康

  1高纖粗糧餅干

  偽裝:最快捷的小粗糧,讓你攝入更多膳食纖維

  真相:脂肪含量高,熱量不亞於紅燒肉

  越是口感好的高纖餅干越值得懷疑。因為膳食纖維含量和口感粗糙本應該是成正比的,我們吃慣精米白面的人當吃到含量在3% 的高纖食品時就已經感覺很扎嗓子了,而這些高纖餅干上標示的纖維含量有的竟然能達到10%以上還口感舒適,那肯定都是油脂的功勞。

  只要你認真閱讀營養標簽就會發現,這類餅干的脂肪含量通常都在 25% 以上,也就是說吃 100 克,大約 6、7 塊餅干,就相當於吃下去了25克脂肪。

脂肪含量高,熱量不亞於紅燒肉

  因為這些纖維在吸油之後會變軟,而且越是飽和脂肪或者反式脂肪軟化作用越明顯,做出來的餅干越酥、口感越棒。

  你帶著一顆想減肥的心去吃所謂的高纖粗糧餅干,但事實上,真正吃下去的卻是大量的脂肪,甚至讓你更吃驚的是,這些脂肪還是反式脂肪,是不是想哭呢?

  2成品濃湯

  偽裝:濃縮精華湯底,迅速喝到高湯

  真相:最多就是一種調味品

  先不說是否是新鮮原材料熬制,單說為了保證它送到你面前時還算新鮮,就需要各種添加劑,就算沒有標明防腐劑,但是一些食品添加劑中的成分也都是起到這個作用,只是打了擦邊球而已。

  而且那種以小博大的湯塊,為了在變成整鍋湯時還能有滋有味,鹽和味精肯定不能少。另外,從一小塊變成一大鍋,還要能保持濃湯順滑的口感和濃稠度,油脂與麥芽糊精等成分必不可少。

  此外我們常常還會在配料表中看到豬骨粉、雞粉、牛肉粉等,這些粉的組成就更復雜了,就算擺在第一位的是濃縮原湯,我們也不可避免地喝下太多莫名其妙的東西,更何況是連一點濃縮原湯的影子都看不到,直接用各種化學成分勾兌出來的組合。

  所以,偶爾的喝點成品湯應應急還行,但是,如果長期飲用,必定是對身體沒有好處的。如果想要營養,不妨自己花點時間,用心的去炖吧!

用烘烤代替油炸,脂肪含量更低

  3非油炸零食

  偽裝:用烘烤代替油炸,脂肪含量更低

  真相:依然是高鹽高鋁零食

  不要以為“非油炸”了,就可以無所顧忌,吃到停不下來。非油炸只是一個賣點,不采用油炸的方式,或許能減少脂肪含量,但並非就能華麗轉身為健康食物。比如澱粉類食物,不管采用何種加工方式,只要高溫烹饪,都容易產生致癌物丙烯酰胺。即便采用了非油炸的加工方式,這類零食的口味大部分都是靠食鹽、谷氨酸鈉、甜味劑等調配出來的,而且還會加入硫酸鋁鉀或硫酸鋁铵等膨松劑,當你因為“非油炸”放松警惕的時候,僅僅是鈉超標一項,就增加了心血管疾病的風險。而長期大量攝入膨松劑會讓你體內的鋁超標,傷害神經系統,表現為記憶減退,視覺與運動協調失靈,嚴重者可能癡呆。

  4無糖食品

  偽裝:絕不添加蔗糖

  真相:沒有蔗糖不代表不含糖和熱量低

  很多打著 “無糖” 旗號的食物, 比如餅干、 飲料等,按照規定,的確沒有添加蔗糖。但取而代之的是高效甜味劑,比如阿斯巴甜、安塞蜜、甜蜜素、糖精等。

  這些東西的甜度是蔗糖的幾百倍,雖然添加量小,不會增加熱量,但始終是化學物質,喝得太多也沒有好處,比如就有報道稱攝入太多阿斯巴甜有影響記憶力與情緒的副作用。

  此外,雖然說無糖食品沒有使用傳統的蔗糖,但是其中依然含有大量的澱粉,有些甚至使用澱粉制作麥芽糖等等,其中的糖量與熱量與蔗糖相比或許也相差不大。

沒有蔗糖不代表不含糖和熱量低

  5糙米卷 & 谷物棒

  偽裝:全谷物成分的高能零食

  真相:7 根糙米卷 =2~3 碗米飯

  聽到糙米、全谷物、膳食纖維⋯⋯這樣的字眼,你難免會被蠱惑。可你知道嗎,要讓全谷物食品擁有美妙的口感,一定少不了植物油、棕榈油、糖、麥芽糊精、鹽等關鍵成分的參與。

  只要你仔細閱讀配料表,一定能找到它們的身影。並且它們的脂肪含量通常都不低,基本上在 25%~45%之間,有的產品為了讓口感更加酥軟,還會添加氫化植物油、植脂末等反式脂肪。

  有對比發現,你吃下去7 根糙米卷或者谷物棒就相當於吃了 2~3碗米飯。

  6粗糧飲料

  偽裝:可以直接喝的粗糧,方便又健康

  真相:你喝的不是粗糧是糖

可以直接喝的粗糧,方便又健康

  這類以谷物,比如玉米、紅豆、紫米等谷物為主要原料調配而成的飲料,看起來似乎很健康。

  你不用再忍受粗糧的粗糙口感以及長時間熬煮的過程,輕輕松松就能獲取粗糧的健康能量,比如膳食纖維。

  事實上,大部分谷物飲料的膳食纖維含量每 100 克不到 1克,遠遠低於谷物本身。而為了改善口感和增加保質期,糖與食品添加劑是不可或缺的。

  你喝下去一瓶300ml的谷物飲料,獲得的膳食纖維不到2克,可糖卻高達 30 克,遠遠超出了一個人每天可以攝入糖分的上限。

  結語:通過以上的文章,你是不是大吃一驚呢?原來生活中竟然會有這麼多欺騙我們的廣告食品,作為消費者,千萬不要因為一時的沖動就選擇購買產品,畢竟身體與健康才是最重要的。偶爾吃點零食不礙事,但千萬不要將這些食品作為主食,只會傷害寶貴的身體!