很多時候，我們會找出各種各樣的借口不吃早餐，但是這樣做的危害是很大的。一日之計在於晨，早餐是一日三餐中最重要的一餐。正所謂“早餐吃好，午餐吃少，晚餐不要吃太飽”，所以我們一定要吃早餐，而且要吃好。那麼早餐吃什麼好呢?營養早餐的搭配是什麼樣的？就讓我們一起了解吧。
很多人其實了解不吃早餐的危害，也選擇了每天吃早餐。不過他們雖然知道一定要吃早餐，卻不知道不恰當的早餐飲食習慣、搭配不當或選擇不當等原因，都會讓早餐損害你的健康，從而成為致病原因。下面就來介紹幾種相當受歡迎，但實際上會損害你的健康的早餐搭配!
NO.1：清早起床就吃早餐
人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態，如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。
健康TIPS：起床後宜先喝水，補充睡眠時消耗的水分，活動20至30分鐘後，再吃早餐比較合適
NO.2：早餐吃得過於營養
很多人因為意識到早餐的重要性，因此在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。但過於營養的早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。
在清晨，人體的脾髒困頓呆滯，飲食營養過量會超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，導致胃腸疾病，並引起肥胖。
健康TIPS：早餐應把握營養均衡的原則，選擇易消化吸收，纖維質高、低脂低糖的食物為主，如粥、牛奶、豆漿、面條、馄饨等，不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過飽。
NO.3：“牛奶加雞蛋”代替主食
“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內容，但這樣的早餐搭配並不科學。
早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優質蛋白主要是供給身體結構的，不能給身體提供足夠的能量，人在進食後很快會感到饑餓，對腸胃有一定的影響，並會間接影響人的工作效率和學習效率。
健康TIPS：早餐時主食一定不能缺，在吃牛奶、雞蛋的同時，應搭配稀粥、面包、饅頭等主食補充能量，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，並有利於牛奶的吸收。
NO.4：“油條加豆漿”作為早餐
相比較為西化的“牛奶加雞蛋”，中國傳統的“油條加豆漿”受到更多人的喜愛，但“油條加豆漿”的吃法同樣不利健康。
油條在高溫油炸過程中，營養素被破壞，並產生致癌物質，對人體健康不利，此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進食不易消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。
健康TIPS：早餐最好少吃豆漿加油條，一星期不宜超過2次;進食當天的午、晚餐應該盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，並注意多補充蔬菜。
NO.5：剩飯菜當早餐
不少人都會在做晚飯時多做一些，第二天早上拿來做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便，內容豐富，基本與正餐無異，通常被認為營養全面。
但其實，剩飯菜隔夜後，蔬菜可能產生亞硝酸(一種致癌物質)，吃進去會對人體健康產生危害。
建議TIPS：吃剩的蔬菜盡量別再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質;從冰箱裡拿出來的食物要加熱透。
NO.6：西式早餐
西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時尚人群的飲食偏好。而且現在不少快餐店也提供專門的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯，但這些東西並不有利健康。
如果你早上吃了熱量很高的西式早餐，那麼在中午和晚上就都必須吃一些熱量較低的食物。長期食用西式早餐，不僅容易導致肥胖而且會損害你的健康。這是因為西式早餐雖然含有高熱量，卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。
建議TIPS：選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝入。另外最好不要長期食用。
NO.7：零食早餐
各種零食，如雪餅、餅干、巧克力等，常常被一些無暇准備的早餐的上班族拿來當早餐，方便快捷。
平時肚子餓了吃點餅干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科學的了。零食多數屬於干食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。
而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導致營養不足，導致體質下降，容易引起各種疾病入侵。
建議TIPS：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中應該含有足夠的水分。如果當天的早餐太干可以加上一根黃瓜。
NO.8：“營養”早餐
水果、蔬菜、牛奶等營養食物成為早餐的主要內容，就是缺了“營養價值不高”的主食。這類早餐很受歡迎，因為主食是熱量的主要來源，所以，種高營養的食物都要吃，而熱量則要減少。
其實碳水化合物也屬於營養的范圍，而且對人體極為重要，因為沒有足夠的熱量供給，人體就會自動分解釋放熱量，長期不吃主食，會造成營養不良，並導致身體各種功能的削弱。另外，酸奶和西紅柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果，都不宜空腹食用。
建議TIPS：應該增加面包、饅頭等主食，這類谷類食物可以使身體得到足夠的碳水化合物，還有利於牛奶的吸收。
NO.9：運動型早餐
上班一族的早晨都是在匆忙中度過的，早餐往往都在路上解決。小區門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾馍、煎餅果子等食品，是他們的第一選擇，買上一份，就邊走邊吃……
專家評點：邊走邊吃對腸胃健康不利，不利於消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。
建議TIPS：如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛生，二是最好買回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。
不吃早餐，你以為就是肚子餓點兒嗎?沒這麼簡單，不吃早餐的危害其實不僅是糟蹋胃、大腦、血管，還在拉低你的智商，簡直是要命啊!
後果1 偷偷地糟蹋大腦
早餐不吃，血糖必然是低的，腦的耗氧量是45毫升/分鐘，耗糖量是5克/小時，血糖過低腦組織重量、形態就會受影響，時間長了還會影響腦血管健康，甚至引起急性腦血管事件。
後果2 胃酸去找黏膜茬兒
頭天吃的食物早已進入腸道，閒得無聊的胃酸等就去找胃黏膜的茬兒了，長期下去胃黏膜的化學、物理保護屏障就會被破壞，容易造成慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等，而慢性胃炎則可能發展成癌前病變。
後果3 幫著血管來變硬
長期不吃早餐的人不但會變得更肥胖，而且還會使膽固醇、脂蛋白沉積到血管壁上，導致血管硬化，進而引起心血管疾病等嚴重後果。
後果4 反應遲鈍有點傻
早餐是一天中大腦活動的重要能量來源，不吃體內就沒有足夠的血糖供消耗，人會感覺很倦怠、精神無法集中，反應也會變得遲鈍。
後果5 便秘趁機來找事兒
一日三餐定時定量，胃-結腸反射自然形成，排便也就跟著規律，而不吃早餐，這項反射就會紊亂，便秘問題也就跟著來了。
不吃早餐，會使你一整個上午陷入精神不濟的狀態中，甚至可能影響到你一整天的工作、學習。所以早餐必須要吃。吃早餐好處多多，但是不正確的早餐搭配卻會起到反效果。早餐有三原則：一、均衡飲食，營養全面;二、可以補充足夠的能量;三、補充維生素，早餐攝入吸收率最高。
1、早上第一樣食物，應該吃熱食
如熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆腐花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或廣東粥等等，然後再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果、點心等。
2、早點品種豐富才好
俗話說得好，“早晨吃蘋果是金，中午是銀，晚上是銅。”早上吃水果補充維生素的效果最好。蔬菜不必太多，但不可省 略。如果早晨起來來不及做小菜，可在頭天晚上做好，用保鮮膜包好放在冰箱裡第二天食用。如將芹菜用水焯好，吃時拌點鹽即可。搾菜只能起調味的作用，並無太 大的營養價值，含鹽過高不宜經常食用。而健康人每天吃2個水煮蛋，不會使膽固醇異常。
3、早餐應補充維生素
有些人盡管也吃了早餐，但是往往有量無質，感覺吃得很飽，但只是生理上的一種假象，其實處於營養饑餓或失調狀態。比如糖分及油膩過多的早餐，反 而會使人無法增強精力，昏昏欲睡;一些人則胡亂對付，食用不衛生甚至含有致病致癌的早餐，如化學原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作調料的豆奶等。
推薦搭配
包子+粥+蔬菜+水果+雞蛋
包子和米粥既有碳水化合物又有肉和菜，蔬菜和水果可以補充足夠的維生素，雞蛋能提供充足的蛋白質。包子裡多加些蝦仁可以達到補鈣的目的。喝粥還可以美容。這道典型的中式早餐既營養豐富又可以提供充足的能量。如果說早餐可以提供全天30%的能量和營養，是其 他餐次補不回來的的話，這款早餐能量實足。
饅頭+豆漿(或粥)+小菜+木耳蒸蛋(或煎蛋)+水果
饅頭是中國傳統面食，是餐桌上必不可少的主食之一。饅頭有很多做法，白面饅頭、雜糧饅頭、菜饅頭、肉饅頭、煎饅頭片等。主要營養成分是蛋白質和碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物，常吃有利於保護胃腸。
馄饨+小菜
馄饨也是中國傳統小吃，餡料通常以豬肉、蝦仁、蔬菜、姜等構成。蔬菜的種類可以是白菜、香菇、芹菜等可根據自己 的口味隨意選擇。馄饨的湯料可以加雞湯、也可是紫菜湯，也可以是西紅柿湯。早餐吃馄饨營養豐富又開胃。如果覺得只吃馄饨太單調了可以根據自己的口味搭配一 些小菜，營養均衡、能量充足。
面條+荷包蛋+玉米+小菜
面條制作簡單，營養豐富。常見的做法有打鹵面、牛肉面、涼面、湯面等。
面包+牛奶+肉餅+西紅柿湯
面包和肉餅最好是自已加工的這樣的早餐不僅能量充足，而且營養均衡、健康。
八寶粥+小菜+雞蛋
八寶粥主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物，膳食纖維，常食健脾胃，益氣安神，促消化增食欲補充體力。
餅+粥+小菜
餅的種類很多，比如土豆絲卷餅、發面餅、千層餅，餡餅，糖餅、土豆絲餅、南瓜餅、蘿卜絲餅、地瓜餅等。
結語：不吃早餐對一個人的身體傷害很大，而選擇一份營養健康的早餐吃掉，卻會給你帶來許多好處。健康營養的早餐同樣也有很多美味的選擇。即對身體好，又能得到享受，早餐就是這樣的一份選擇。那麼了解了這些，電腦前的你應該應經決定要吃早餐了吧！
