我們通常只把烏梅當做一種用來消遣的零食，所以對烏梅的了解就沒有很多。在生活中基本接觸到的都是被加工過的，其實新鮮的烏梅也是可以直接吃的，並且它的營養價值比干烏梅高得多了。下面接介紹一些關於烏梅的知識。
烏梅其實就是一種水果，早在很久以前烏梅就出現在人麼的視野中了。
烏梅不僅可以單吃，而且也可以做菜入湯，可見烏梅的食用價值是非常高的。
烏梅有一個作用是大家都知道的，那就是解渴的作用。
作用
烏梅有增加食欲，促進消化， 刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用。
亦有顯著的整腸作用，促進腸蠕動，消除炎症，同時又有收縮腸壁的作用， 因而可以用於治療腹瀉。
1、烏梅用於肺虛久咳。烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳。適用於肺虛久咳少痰或乾咳無痰之症。
常與罂嬰殼、杏仁等同用，如《世醫得效方》一服散。
2、烏梅用於虛熱消渴。烏梅味酸生津，故有生津止渴之功。治虛熱消渴，可單用煎服，或與天花粉、麥冬、人三等同用，如玉泉散。
3、烏梅用於膽囊炎、膽結石。烏梅7個，五味子、四川金錢草各30 克，水煎服。
4、烏梅用於雞眼、疣(魚鱗子)。烏梅250 克用水煮爛，去核後濃煎成膏，加適量食鹽、食醋調成稀糊，敷患處，每天一次。
5、烏梅用於牛皮癬：烏梅500克，白糖少許。烏梅去核加水熬成膏狀，每日3次，每次9克。
6、烏梅入藥屬酸澀收斂藥，一般用於脾虛久瀉、脫肛不收等症。
功效
烏梅止渴
烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽干等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。
烏梅止咳
烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用於肺虛久咳少痰或干咳無痰之症，常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。
烏梅止瀉
烏梅能澀腸止瀉痢，可用於脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收。近年有人用《傷寒論》中的烏梅丸作基本方加減治療非特異性結腸炎，取得了明顯的療效。
烏梅止痛
能安蛔止腹痛。蛔蟲得酸則伏，用烏梅配細辛、川椒、黃連、附子等可治療膽道或腸道蛔蟲引發的腹痛、嘔吐甚至四肢厥冷。
能活血止瘀痛。烏梅可軟化骨刺，改善血液循環，減輕水腫而療足跟痛。
取烏梅200克，加水2000毫升煎40分鐘，過濾去渣，加食醋200毫升，待藥液溫度適宜時，浸泡足跟，每晚1次，每次1小時左右(藥液可重復加熱使用)。
烏梅止血
烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。
治療功能失調性子宮出血，可重用炒烏梅至30克配人參、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余糧等煎服;治療慢性腎小球腎炎所致血尿、蛋白尿經久不消者。
在辨證方中加入烏梅炭、蟬蛻各6～10克功效顯著，這與實驗證明烏梅可助腎小管上皮細胞增生，增強腎小管重吸收精微物質的能力等功能有關。
禁忌
感冒發熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食，菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經期以及懷孕婦人產前產後忌食之。
酸梅湯
主料：烏梅50克，棗(干)10個，五味子10克，干山楂50克。
輔料：蟹黃50克。
調料：冰糖適量，水1500毫升。
做法
1.烏梅干、山楂干、大棗、薄荷洗淨，如果是大塊兒的冰糖要敲碎。
2.烏梅、山楂、大棗和五味子一起入鍋(不要用鐵鍋)，加入清水，大火煮開後轉中火，保持沸騰煮約30分鐘。
3.加入冰糖，再煮10分鐘左右，期間嘗嘗味道，調節冰糖的用量。
4.最後加入鮮薄荷，立即關火。(如果用干薄荷，再煮5分鐘)。
5.冷卻至室溫後，過濾出固體。
6.再次細細過濾，即可飲用。冷藏後或加冰飲用更佳。
結語：以上就是為大家介紹的烏梅的功效與作用及禁忌 ，看過文章大家是不是對烏梅的了解更近了一步，大家以後可以多買些新鮮的烏梅吃，比人工加工過的作用要高多了。當然也不能因為它的營養成分多就多吃，還是要適量的。
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