豆漿性平味甘，滋陰潤燥，常飲豆漿對身體大有裨益，喝豆漿的好處大家應該都很清楚了吧。但是，有的時候你有沒有想過，你真的適合豆漿嗎?或者，這麼多年你喝豆漿的方法到底正確嗎?下面本文將具體講解喝豆漿的方法與注意事項，讓大家可以真正吸收豆漿的營養。
中國傳統飲食講究“五谷宜為養，失豆則不良”。意思是說五谷是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。並有“紅豆補心髒，黃豆補脾髒，綠豆補肝髒，白豆補肺髒，黑豆補腎髒，五豆補五髒”的理論。其實，在現在的家庭中，制作豆漿已經不僅僅局限於使用黃豆、黑豆、紅豆、綠豆，而是按照個人喜好和口感，搭配谷類、水果、蔬菜、干果等，使口感升級。
當下，飲用最多的，營養價值最好的應該是下面兩種：
原味豆漿的保健功效
從現代營養學的角度看，豆類富含蛋白質幾乎不含膽固醇，是中國人攝取蛋白質與鈣、鋅的最佳來源之一。鮮豆漿含有豐富的蛋白質，含量高達2.56%。同時，還富含磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的25倍。最值得一提的是，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能被分解吸收，而中國人大多數缺乏乳糖酶，所以喝牛奶容易腹瀉;而豆漿不含膽固醇與乳糖，是防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。
營養加倍的五豆豆漿
豆類所含的蛋白質是最好的植物蛋白，B族維生素以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質的含量也很高，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。民間自古就有“每天吃豆三錢，何需服藥連年”的諺語，意思是說每天吃點豆，可有效抵抗疾病。而將豆類合理地搭配在一起制作豆漿，營養價值更是大大提高。
防治癌症
豆漿中的蛋白質和硒、钼等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
強身健體
豆漿中富含多種營養物質，大約每100克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素核黃素等，能夠補充人體所需營養物質。
防治高血壓
防治高血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
防治糖尿病
豆漿含有大量纖維素(纖維素食品)，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50%。
降低膽固醇
豆漿中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷質，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態
防治腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
防治支氣管炎
豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減輕支氣管炎的發作。
防止衰老
豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。科學研究認為，女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關。現代營養研究認為，鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。同時，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，該物質可調節女性內分泌系統的功能。每天喝上300-500毫升的鮮豆漿，可明顯改善女性心態和身體素質，延緩皮膚衰老，達到養顏美容之目的。
富含維他命
大豆中的維他命B2有助於維持皮膚和頭發的健康，維他命E促進新陳代謝，可以讓你保持水當當!
使腸道順暢
大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外，大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。
保護心腦血管
作為日常飲品，豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。多喝鮮豆漿可預防老年癡呆症的發生。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心髒活力，優化血液循環，保護心血管，並有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為“心血管保健液”
哪些人群不宜喝豆漿呢?常喝豆漿雖然好處多多，但是並不是所有人都適合喝豆漿。同時，只有喝對豆漿才能真的起到保健作用。例如空腹喝豆漿等都是錯誤的做法，必須要杜絕。
5類人群不宜喝豆漿
腸胃不好的人少喝豆漿
因為豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆漿。而豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
有痛風症狀的人不能喝豆漿
痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆漿是由大豆磨成漿的，所以痛風病人做好少喝豆漿。
正在服用抗生素的人不宜喝豆漿
豆漿一定不能與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
缺鋅的人不宜常喝豆漿
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，而長期食用豆漿的人要記得補充微量元素鋅。
手術或病後處於恢復期的病人
手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生惡心、腹瀉等症狀。
喝豆漿的6種錯誤方法
喝未煮熟的豆漿
沒有熟的豆漿對人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起惡心，嘔吐，消化不良。還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質的消化能力，脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。但經過燒熟煮透，這些有害物質都會全部破壞，使豆漿對人體沒有害處。需要注意的是：在燒煮豆漿的時候，常會出現“假沸”現象，必需用匙充分攪拌，直至真正的煮沸。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。
在豆漿裡打雞蛋
原因在於熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良後果。尤其是那種“走地雞”，下蛋的環境實在不敢恭維，通常衛生條件難以保障，含有致病細菌的可能性就更高。
與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物。
裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
空腹飲豆漿
豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
結語：豆漿性平味甘，滋陰潤燥，常飲豆漿對身體大有裨益，豆漿的養生保健功效不可小觑。但是，看了本文大家就要注意了，豆漿並不是所有人都能喝的。並且有六種喝豆漿方法是不可取的，大家以後再喝豆漿的時候不要忘了以上禁忌哦。
