板栗是很多人都愛吃的一種食物，特別是外面經常都能看見的炒板栗，那麼，你知道板栗和什麼不能一起吃嗎?板栗的功效有哪些呢?板栗的吃法你知道嗎?下面，小編就帶大家來了解一下板栗吧。
板栗的功效
益氣補脾健胃厚腸
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
防治心血管疾病
板栗中所含有的不飽和脂肪酸是非常豐富的，也含有多種維生素以及礦物質，對於人體有效預防治療高血壓等等疾病都有效果。
強筋健骨延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
活血止血
栗子生吃，每日5至8顆，適宜於吐血、便血者。
治腎虧
板栗還對腎虛有很好的治療效果，經常吃板栗對身體很有好處。
補養治病
栗子也是一種補養治病的良藥。古人用栗子治病、滋補的方法很多。用於栗子30克，加水煮熟，放紅糖適量，每晚睡前服1次。對病後體虛、四肢酸軟無力有效。
治跌打損傷
也可用鮮栗子30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次。治跌打損傷、淤血腫痛，可用生栗子去殼，將肉研爛如泥，塗患處。
緩解饑餓感
栗子能產生的能量很高，所以饑餓的時候吃栗子就可以緩解你的饑餓感。
提高免疫力
板栗還可以提高人體的免疫力，含有維持人體免疫力的營養素。
祛脂降壓
使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
健脾
適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食欲不振，肢倦乏力等症。
抗衰老
栗子和桂圓同時可以對抗衰老。
補心養血
栗子有補氣功效，所以和有補氣養血作用的肉類一起搭配，如牛肉、雞肉等，滋補效果更佳。
栗子的吃法
栗子可生食，可以煮、烤、炒等食用，也可以磨成粉用做面包、糕點的原料。
作為食品目前在中國最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，將變成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受熱均勻，二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。
北京小吃中有栗子面的小窩頭，據說是從皇宮中流傳出的作法，當年曾受到慈禧太後的賞識。
把栗子和富含膳食纖維的蔬菜一起烹饪更是值得推薦。大多數蔬菜屬於鹼性食品，而栗子含澱粉多，是酸性的，同炒可使酸鹼平衡，不會出現“燒心”，也不必擔心上火。
此外，用栗子治病，需要生吃。李時珍介紹的方法是：“以袋盛生栗，懸掛風干，每晨吃十余顆，隨後吃豬腎粥助之，久必強健。”吃時要細細嚼碎，口感無渣，成為漿液，一點一點咽下去，才能起到效果。
板栗和什麼不能一起吃
牛肉
之所以栗子和牛肉不能一起吃，這是因為牛肉中的微量金屬元素會與栗子中的維生素C發生化學作用，從而破壞栗子中維生素C的營養價值。
牛肉還會生成沉澱物，這對於人體來說是難以消化吸收的。說一句題外話，在烹饪牛肉的時候，一定要事先將鍋和鏟子洗干淨，以免產生致癌物質。
紅棗
栗子中富含多種維生素和礦物質，所以它具有養胃、益氣、補腎、消腫等作用。而紅棗則具有補血、養神益氣、生津等作用。將栗子和紅棗配搭食用，對於腎虛者、腰酸背痛者以及尿頻者都有明顯的食療效果。
薏米
栗子與薏米這兩種食譜都具有食性和藥性，它們的碳水化合物、蛋白質以及維生素的含量都很高。而且還含有多種氨基酸。薏米中的脂肪物質能夠有效抑制癌細胞的生長，所以它具有抗癌的作用。將栗子與薏米配搭食用，可以收到補腎利尿的作用。
雞肉
栗子的營養價值是很高的，而肌肉也不例外，而且它還很美味。將雞肉與栗子搭配烹饪能夠補腎、益脾，而且它們做出來的佳肴味道香糯可口，可以提高人們的食欲。所以栗子燒雞是補身的一道營養菜譜。
板栗不好消化不能一次吃太多
板栗跟核桃、花生等都是堅果，但老百姓常說，栗子比米飯耐飽。
每130克熟栗子能剝出100克栗子仁，提供210千卡左右的熱量和4.8克蛋白質，而100克熟米飯只能提供120千卡熱量、2.6克蛋白質。
也就是說，相同重量的熟栗子仁和熟米飯相比，栗子水分少、干貨多，提供的熱量與蛋白質差不多是米飯的2倍。
此外，栗子中的膳食纖維是米飯的4倍，因此，栗子比米飯飽腹感更強、血糖反應更低、耐餓時間更長。
這樣看來，板栗確實不好消化，一次千萬別吃太多。更重要的是，板栗趁熱吃還不要緊，如果放涼吃，則更不好消化。
因為涼栗子中的澱粉會有部分“回生”，回生的澱粉很容易穿小腸而過，成為大腸細菌的食物，造成產氣腹脹。因此，食用時一定要注意。
吃栗子還應該注意什麼
1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。
3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止。
4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。
5、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。
選購
在購買時，外殼為褐、紫色、有光澤的，品質較好，若外殼變色無光澤，則表明栗子品質較差;挑選時用手捏一下栗子，顆粒堅實、果肉豐滿的是好栗子，如果捏到空殼則表明果肉已干癟，這樣的栗子不能買;好的栗子果仁淡黃色、果肉細香味濃。
買糖炒栗子也需要看和嘗，炒好的栗子剝起來一點也不費事，剝開後栗子肉呈金黃色，吃起來味道又香又甜。
糖炒栗子外觀圓潤光澤，但如果過了很久栗子外表依然油光锃亮，這可能在炒制的過程中添加了化學物質，以便讓顧客看上去更有食欲。
結語：看完本文，相信大家對板栗不能和什麼一起吃以及板栗的功效作和吃法都有了一定的了解和認識，其實板栗的功效有很多，而且它也是有很多吃法的，但是在吃板栗的時候一定要注意有一些食物是不能和板栗一起吃的哦。
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