酒我們都知道，我們的生活離不開酒，招待親朋時需要它，燒菜去腥味時需要它，驅寒保暖也需要它，醫生消毒液離不開酒精。在中醫看來，酒為百藥之長具有廣泛的藥用價值，適量的飲酒可以促進血液循環，能夠起到一定保健作用。但是，酒也不是萬能的，一旦酒喝的不對，則會引起人體的疾病，威脅我們的健康。
今天，我們就同了解，酒到底不能和什麼一同食用，錯誤的食用方法會給我們帶來什麼危害?
一、酒不能和它一同吃
親朋好友在一起聚會都會制作或購買一些下酒菜，但是這些下酒菜也有學問，並非什麼都合適。
1.白酒和胡蘿卜
我們可能多多少少都聽過胡蘿卜不能和白酒一同食用，不然會導致肝髒中毒。其實，少量食用是不會導致中毒，但這是一種不健康的食用方法。
首先，胡蘿卜素是經過肝髒的代謝，才會變成維生素A，起到治療夜盲症和維持上皮細胞健康的作用。而酒精的代謝9成在肝髒中進行，這樣酒精破壞肝髒功能，危害肝髒健康，胡蘿卜素不能及時轉化，同樣危害肝髒健康。
其次，胡蘿卜素和酒精在肝髒酶類的作用下會產生毒素，胡蘿卜素原具有抗氧化作用，而在酒精和酶的作用下，不僅不抗氧化，還會產生自由基危害肝髒細胞健康。
2.白酒和紅薯
紅薯同樣不能和白酒一同食用，而利用紅薯制作的粉絲同樣不能和白酒同食。
首先，紅薯食用之後，消化時其中的酶類物質容易產生氣體，出現腹脹、放屁和嘔逆現象。容易導致胃部膨脹，而這時酒精容易刺激胃黏膜，容易傷胃。
其次，紅薯和酒精在胃部容易產生結塊，出現消化不良的現象。以紅薯制作的粉絲為例，在酒精中浸泡，會大幅度的膨脹，並且變得堅硬，在胃裡會難以消化和傷害胃黏膜。
3.白酒和柿子
秋季是柿子盛產的季節，而柿子吃多本就不利於健康，如果和酒同食，那麼危害將加倍。
首先，柿子中含有鞣酸和果膠，在與胃酸結合，就會產生沉澱物，不宜消化，尤其在空腹或大量胃酸的情況下。
其次，柿子和酒同食，酒精更容易刺激胃部分泌大量胃酸，鞣酸和胃酸產生的沉澱物再與其他纖維結合，則容易出現胃部結石。
4.白酒和榴蓮
榴蓮是有人愛之如命，而有人恨之切。其氣味濃郁，口感卻綿甜。但是卻不適合作為下酒菜或者作為酒後甜點。
榴蓮會延長酒精在體內的停留時間，榴蓮的濃郁氣味源自於其中大量的硫元素，硫元素會抑制乙醛脫氫酶的活性，而乙醛脫氫酶是肝髒降解酒精至關重要的物質，如果其被抑制，那麼身體對酒精的降解度將會大大降低，影響酒精在體內循環代謝，出現酒精中毒甚至致死的現象。
5.白酒中加入其它飲料
很多人為了口感和新奇，常會在白酒中加入其它飲料，如啤酒、紅酒、功能飲料或者是帶氣飲料。
首先，以白酒加帶氣飲料為例。飲料中的二氧化碳會攜帶酒精快速進入人體的血液系統，加速酒精的吸收，這樣更容易醉。如果一次性飲用過多，還容易造成酒精中毒。
其次，功能性飲料加白酒，更容易中毒。我們知道白酒會讓血管擴張，加速血液循環，容易引起心跳快，心髒大量輸出血液。而功能性飲料中含有咖啡因，其對人體神經系統有興奮作用，加之酒精的擴張作用，導致人體興奮度增加，心跳更快，容易導致心髒缺血，出現胸悶和呼吸困難的現象。
二、喝酒前注意事項
大量飲酒會危害我們身體健康，所以飲酒要適量。想要飲酒更健康，那麼最好在喝酒之前做一些工作，這樣才能減少酒精的吸收以及酒精的降解。
1.喝酒之前喝點液體蛋白
牛奶是降低保護胃腸道必不可少的物質，其屬於液體，進入胃腸道之後，充分的接觸胃內壁，形成一層保護膜，降低酒精的傷害。
2.喝酒之前吃點東西
空腹飲酒，會加速酒精的吸收，人容易醉。喝酒之前吃點東西，可以延緩酒精的吸收。
三、健康飲酒方法
喝酒一定要講究的四個最佳飲酒如同飲食和飲水，有很多的講究和學問，如果掌握了飲酒的訣竅，學會正確科學地飲酒，不僅不會傷害身體，而且還有利於健康。下面就飲酒的最佳時間、最佳種類、最佳飲量、最佳佐菜講述最佳飲酒方式。
1.飲酒的最佳時間
一天中的早晨和上午不宜飲酒，尤其是早晨最不宜飲酒。因為在上午這段時間，胃分泌的分解酒精的酶—酒精脫氫酶濃度最低，在飲用同等量的酒精時，更多地被人體吸收，導致血液中的酒精濃度較高，(了解一下為什麼酒精會讓人醉)對人的肝髒、腦等器官造成較大傷害。每天的下午14時以後飲酒對人體比較安全，尤其是在下午15~17時最為適宜。
此時不僅人的感覺敏銳，而且由於人在午餐時進食了大量的食物，使血液中所含的糖分增加，對酒精的耐受力也較強。所以此時飲酒對人體的危害較小。
另外，人在空腹、睡覺前或在感冒時飲酒，對人體也有很大的危害，尤其是白酒對人體的危害較大。(延伸疑問：平常喝白酒對身體的危害也是比其他酒類大嗎?)
2.飲酒的最佳種類
酒有很多種類，比如白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒等。從人體的健康角度說，眾多酒類中以果酒之一的紅葡萄酒對人的健康最為有利。據研究發現，紅葡萄酒含有一種被稱為槲皮酮的植物色素成分。
這種色素具有抗氧和抑制血小板凝固的的雙重作用，可以保持血管的彈性與人體血液暢通，因此不易導致心髒缺血，所以經常飲用紅葡萄酒可以減少心髒病的發病率。荷蘭一醫生觀察805名男性發現，常飲紅葡萄酒患心髒病的危險會降低一半。而法國人少患心髒病即得益此。白葡萄酒雖與其“同宗”，但因在釀制過程中槲皮酮喪失殆盡，故幾乎無保護心髒的作用。
3.飲酒的最佳飲量
人體肝髒每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。低於60公斤體重者應相應減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3小杯為佳。
4.飲酒的最佳佐菜
酒對身體的危害大小，與血液中酒精的濃度有極大的關系，當空腹飲酒時往往會導致血液中酒精濃度急劇升高，對人體的危害較大。
而在飲酒時選擇理想的佐菜，不僅能滿足飲酒者的口福，同時也減少了酒精對人體的危害。從酒精的代謝規律看，最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物。因為酒精經肝髒分解時需要多種酶與維生素參與，酒的度數越高酒精含量越大，所消耗的酶與維生素也就越多，故應及時補充。富含蛋氨酸與膽鹼的食品尤為有益，如在飲酒時應多吃一些新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。
注意!切忌用鹹魚、熏腸、臘肉等食品作為下酒的佐菜，因為熏臘類的食品中含有大量色素與亞硝胺，在人體內與酒精發生反應，不僅傷害肝髒，而且會損害口腔與食道粘膜，甚至誘發癌症。
結語：酒在我們生活中也占有一定的地位，開心時會喝它，不開心也會喝它，燒菜和消毒時會用到它。但是酒不是百無禁忌的，食物和酒的搭配也有技巧。上文我們簡單的和大家一同了解白酒不能和哪些食物一同食用，希望下次喝酒時你能注意避開。
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