食物給人體帶來的影響是兩面性的，吃對了那麼可以維護身體的健康，而吃不對或不對症，這容易導致或加重疾病。生活中很多食物本身是健康無害的，而通過一些烹調或制作方法可能會改變食物的味道，更能引起食欲，但在滿足口腹之欲的同時可能給健康帶來威脅。而我們今天要說的便是日常生活中的飲食禁忌。
這一顆黑色食物暗藏毒素
今天這裡要說的便是松花蛋，松花蛋的口感好壞要因人而異，有人奉之為美味，而有人覺得奇臭無比。
而松花蛋是我國獨特的美食，主要從鹹鴨蛋演化而來，傳統制作松花蛋是采用鴨蛋、生石灰、純鹼、草木灰和食言等。但是家庭中制作松花蛋，往往沒有松花，而購買的則不同，以及為何松花蛋含有毒素呢?
1.松花蛋花紋的來源
一般在制作松花蛋時，為了使其表面出現松花，增加賣相，常常會添加氧化鉛，也就是黃丹粉。一般市面上所說的無鉛松花蛋並不是完全沒有鉛，而是因為其中的鉛含量了符國家的規定。
2.松花蛋的危害
危害一，容易鉛中毒。一些私人作坊制作出的松花蛋，其中的鉛含量消費者無從知曉，常常導致鉛含量超標。
而鉛的危害非常大，其一般進入體內之後會分布在人體各個組織中，其中90%以上存在與骨骼中，主要經過腎髒的代謝排出，人體的其他的分泌物對鉛的排洩微只占一小部分。
鉛對人體的傷害主要表現在神經系統、消化系統和血液系統。神經系統方面主要表現為神經衰弱、頭暈、頭痛、乏力和記憶力減退;消化系統方面主要表現為食欲不振、腹脹、大便敢接和腹部絞痛等;血液系統方面會出現貧血。
另外，鉛還是致畸、致癌的物質，日常生活中要注意防范鉛中毒。
危害二，細菌多。松花蛋中的蛋白質和蛋黃雖然凝固，但是去沒有經過高溫制作，同時在出售時也隨意保存。這樣往往導致松花蛋中的細菌增多，首先一般人在食用松花蛋時候常常去殼切開，配以調料食用，而這樣也導致了其中細菌沒有被消滅，食用之後很容易發生食物中毒。
其次，夏秋季節是沙門氏桿菌滋生旺盛的季節，松花蛋是沙門氏桿菌最好的載體，不僅容易繁殖，還可以給細菌提供營養。食用這樣的松花蛋，出現中毒現象不足為奇。
危害三，蛋白質不易吸收。鴨蛋或雞蛋的蛋白富含大量的蛋白質，而經過純鹼作用之後，蛋白質發生變性、分解，釋放出難聞的氣味，以及蛋白質無法很好的吸收利用。
所以，松花蛋不宜大量食用，只是作為可以考慮的食物，如果為了滿足口腹之欲，可以選擇購買正規產品，並且要高溫滅菌之後再食用。
鹵蛋
鹵蛋大家並不陌生，身在一些人每天早餐中都會有鹵蛋的出現。但是鹵蛋雖然更有滋味，但是，卻對營養吸收和健康不利。
首先，鹵蛋通常使用多種調味料經過長時間煮制、腌制而成，其中的營養流失嚴重，同時還會因為保存環境的問題而產生大量的細菌。
其次，經過長時間煮制的鹵蛋其中的蛋白質發生變性，質地堅硬，並不容易吸收，如果是兒童或老人食用之後很容易出現消化不良。
毛蛋
毛蛋有人奉之為美味，有人視之為糞土。毛蛋一般是雞蛋經過孵化，但在中途有意的停止，其中的雞的幼崽沒有完全出殼，但已經有頭、翅膀等痕跡。但是食用毛蛋卻對健康不利。
首先，毛蛋屬於失去雞的胚胎，其中容易含有大量細菌，如葡萄球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等。而一般出售毛蛋為小攤販，食物衛生並不達標，容易發生食物中毒而發生腹痛、腹瀉等。
其次，毛蛋中會含有激素，如含有雌激素，對青少年的發育和人體的內分泌不宜，常常會造成負面的影響。
所以，這些看似美味的食物，但是對健康的危害卻不容小觑，稍不注意會引起食物中毒。
結語：松花蛋、鹵蛋和毛蛋，是日常神話中常見美味的，但是卻被很多人看作惡心食物。其中松花蛋容易含鉛和細菌，鹵蛋則影響蛋白質的消化和吸收，而毛蛋是雞仔的屍體，容易含有細菌和毒素，並且容易擾亂內分泌，所以在日常生活中要避免食用這些食物。
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