為了身體的健康，很多人都在不遺余力的為自己的健康“下注”!不管是如今很多大街小巷都存在的各類養生館，還是平時生活中可以追求的保健佳品，都可以說是不斷的為身體做長期的“投資”。那麼，效果到底有幾何呢?
據了解，很多人都存在著三分鐘熱度的心理，圖個新鮮，尤其是像養生館這樣“高檔”的養生方式。而被普遍大眾所認可而且熟悉，事實上在生活中，的確有“補藥”之稱的食材。不過，今天為大家介紹的食材要格外當心，否則“補藥”變“毒藥”可就得不償失了。
豆漿
一直以來，五谷雜糧都是作為很多人都熟悉的一日三餐的主體，而且是人體所必要的碳水化合物的重要來源，而碳水化合物則是人體不可缺少的一部分。
西方的早餐以牛奶面包居多，而東方的早餐則以豆漿油條代替。豆漿富含營養，易於吸收，逐漸深受許多人的喜愛。而且，豆漿時防治高血脂、高血壓、動脈硬化等多種疾病的理想食品。
不過，總有一部分人顯得有點迫不及待!就拿豆漿來說，由於擔心外面的豆漿不安全，很多人便喜歡買生豆漿回家自己加熱，當看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，許多人不明就裡的就直接飲用。其實這樣對健康的傷害是很大的!
科學上講，其實此時沸騰的豆漿是一種“假沸”現象，是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的，而沒有熟的豆漿對人體是有害的。
黃豆中存在的一種皂角素，能引起惡心、嘔吐和消化不良的症狀;還有要注意的是，一些酶和其他物質，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對於蛋白質的消化能力;細胞凝聚素能引起凝血，脲霉素苷類物質會妨礙碘的代謝，抑制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。
完全煮熟了之後的豆漿，這些有害物質會被全部破壞掉，此時的豆漿對人體是沒有害處的。所以，在燒煮豆漿的時候，必須用勺充分攪拌，直至真正的煮沸，這樣才能獲得豆漿的大部分營養元素，為身體加分。
雞蛋
雞蛋是人們最常用的營養佳品，因其所含的營養成分全面且豐富，而被稱為“人類理想的營養庫”，足以證明雞蛋的重要地位。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等人體所需的礦物質，對肝髒損傷有修復作用;富含的卵磷脂和卵黃素，對神經系統和身體發育有利;維生素和微量元素的存在，氧化致癌物質，具有防癌的作用。
而營養再多並不能都被完全吸收!由於飲食方式的不同，不僅僅是如何最大限度吸收雞蛋的營養，甚至是錯誤的雞蛋的吃法將雞蛋變成了一顆“毒瘤”。
生吃雞蛋要當心!一些人存在的認識誤區：食物一旦煮熟，就會流失營養價值，所以很多人也更青睐於吃生雞蛋。事實上，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌一並吞入，造成腸胃不適並引起腹瀉。
值得一提的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等症狀。
恰恰相反，你可不要認為只要不生吃雞蛋，一切就萬事大吉了。其實不然，如今流行的煎雞蛋和茶葉蛋也會有一定的負面效應。比如煎雞蛋，雞蛋的邊緣被烤的金黃看起來很是美味，事實上是雞蛋清中的蛋白質高分子變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下可形成致癌的化學物質。
另外，茶葉蛋也要少吃，經過反復的煎煮，營養已經破壞;還有就是茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
多吃雞蛋也受傷!正如上述所說，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，會導致代謝產物增多，同時腎髒的負擔也會加大。建議根據不同的年齡劃分選擇不同的飲食方式，比如老年人每天不超過2個、中青年2個左右、青少年2至3個。
結語：對身體的健康，大多數人都需要進補一些保健食品，而生活中類似“補品”的食材也是非常多的。本文所說的豆漿和雞蛋就是這樣的一種滋補品，不過飲食習慣要科學，否則“補品”變“毒品”，對身體的傷害不止一點點了。
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