小時候可能大家聽到最多的是小孩不能吃魚子，吃了容易變笨，可是卻沒有人說不給孩子吃魚腦，很多人認為吃啥補啥，吃魚腦，自然對孩子腦部發育有好處，可是真的如此嗎?那麼大家知道吃魚腦子會笨嗎?汞的危害有哪些呢?下面小編就為大家介紹一下汞中毒症狀吧。
很多人不能理解為什麼孩子不能吃魚腦，吃魚腦對孩子都有哪些危害，下面大家就帶著疑問一起來看看為什麼吧。
為什麼不讓給寶寶吃魚腦，因為腦中含有一種，危險的重金屬汞，南京市疾病預防控制中心對超市和農貿市場上最常見的鲫魚進行了研究。實驗選取了市售400克、350克、200克、100克的鲫魚，分別對魚肉、魚皮、魚腦、魚子進行了含量測定。
檢測結果發現，魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多，200克以下的鲫魚，魚肉、魚子、魚皮、魚腦的汞含量都非常低，數值差異也不明顯，都低於0.02mg/kg，遠遠低於國家限量(Hg≤0.5mg/kg)，所以半斤以下的小鲫魚可以放心吃。
如果魚大於半斤的話就不同了，魚肉與魚子的汞含量沒有明顯變化，但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。350克的鲫魚，其魚皮和魚腦的汞含量略有上升;而400克的鲫魚，其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚腦的汞含量竟達20倍以上。由此可見，吃大約一斤的魚可就要小心了。攝入汞含量超標可能會影響寶寶的腦神經發育，會影響他們的認知、注意力、記憶力、語言、行動力及視覺，嚴重可能會導致孩子智障。
魚肉的各個部位汞含量順序為，魚頭>魚皮>魚肉>魚子。以400克鲫魚為例，魚腦汞含量達到了0.36毫克/千克，為魚子的20倍，魚肉的15倍，魚皮的6倍。不過這一規律在200克以下的鲫魚中並不適用。
魚子加熱後，汞含量降低。對生魚和熟魚的對比研究發現，魚腦、魚皮和魚肉內的汞含量並不能隨著加熱而降低。但魚子加熱之後，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下。可見，魚子煮熟後是可以給孩子吃的。
所以我們在買魚的時候，建議選購鲫魚的時候，最好買半斤以下的。這樣的鲫魚魚齡小，體內甲基汞的含量很低，孕婦兒童都可以放心食用。如果購買了兩斤以上的鲫魚，魚肉和魚子都很安全，不過最好不要吃魚頭了。
孩子多吃魚確實沒錯，但是魚腦就不要再給孩子吃了，對於“孩子吃魚腦更聰明”的謬論，不要再聽信了!魚腦普遍更易蓄積重金屬，兒童不宜多吃，成年人也要少吃魚頭!
當然了，可能會有釣友說了，你們吃的魚是野釣來的，水質好，干淨。倘若能吃到干淨水域的魚，自然是再好不過，但飲食一事，至關重要，要注意搭配，多關注飲食健康。最後希望所有人都健健康康的。
下面為大家普及一下重金屬汞的危害，希望大家在看完下面這些危害之後，不要再給孩子食用魚腦了。
汞的毒作用是多方面的，上述許多變化的具體細節，目前仍在深入研究中。
急性中毒
多數病例是由於短時間內大量吸入高濃度的熱汞蒸氣幾小時後引起，主要是急性間質性肺炎與細支氣管炎。吸入濃度高與時間長者病情嚴重。患者發熱、胸悶、氣急、咳嗽、多痰，周圍血中白細胞計數增加，肺部聽診呼吸音粗糙與濕羅音等。x線胸片可在一葉(多為右下肺)、兩肺下部或大部分肺野見到密度較深的雲霧狀模糊陰影。輕者可逐步緩解，重者可導致死亡。此外並有腎髒損害與口腔炎，出現尿蛋白、管型、少尿、流涎、齒龈腫痛滲血等變化。由汞化合物引起的急性中毒，部分是蓄意自殺或誤食二價汞(HgCL2)所致。主要引起腸胃壞死，循環衰竭，嚴重的致腎衰竭。致死劑量約1g汞鹽。
慢性中毒
多數病例是由於長期吸入金屬汞蒸氣引起，最先出現一般性神衰症狀，如輕度頭昏頭痛、健忘、多夢等，部分病例可有心悸、多汗等植物神經系統紊亂現象。病情發展到一定程度時出現三大典型表現:易興奮症、意向性震顫、口腔炎。
易興奮症
即慢性汞中毒的精神症狀，表現多種多樣，如失眠或嗜睡、多惡夢、性情抑郁孤僻而又急躁，易緊張激動與發怒而自己不能控制，對過去愛好的事物失去興趣，多疑，不能合群而喜清靜獨居，但又膽怯怕羞怕見人，好哭好笑，等等。總之，性格與情緒都發生明顯改變。
意向性震顫
手指、舌尖、眼睑明顯震顫，而以手指及手部震顫最為突出。早期為細小震顫，病情加重時表現為粗大的抖動式震顫，嚴重者手腕、前臂、甚至兩腳、小腿也有震顫。特點是意向性，即震顫開始於動作時，在動作過程中加重，動作完成後震顫停止。例如飲水，用羹匙舀水時手指與手開始震顫，在取回羹匙送到口中的過程中震顫加重而使水從羹匙中潑出，羹匙送到口中後震顫停止。指鼻試驗與對指試驗也可見到類似特點。患者寫字時也因震顫而筆劃不整齊且多曲折，寫大字、畫大圓圈、因被別人注意或患者緊張時，震顫程度常更明顯加重。住院驅汞治療一、二月後，可見震顫有所減輕，但重病者只是暫時性的減輕，此外，重病者講話也不靈活，急於講話時舌頭不聽使喚而呈口吃狀，語音不清。患者步態也不穩，下樓梯時更明顯。一般患者無靜止震顫，但重度中毒患者在激動時可出現靜止震顫。
口腔炎
主要見於病情較急較重的患者，早期的主訴是口中金屬味與唾液增多，早晨醒來時見到枕套潮濕。檢查可見齒龈與頰部粘膜呈紅銅色，齒龈腫脹，易滲血，齒龈汞線，舌腫脹而有"齒印"。病情嚴重及病程長者牙齒松動並易脫落。
腎髒損害
汞主要損害腎近曲小管，但不一定有自覺症狀。尿檢驗除尿汞增加外，可見到尿蛋白、管型、N一乙酰一β一D一葡萄糖苷酶(NAG)、尿γ-谷氨酰轉肽酶(γGT)、β2微球蛋白增加等變化。其他表現為腎病綜合征及腎小球腎炎等，一般極少出現。
慢性中毒亞臨床表現
長期處在空氣濃度低於0.1mg/m3的環境中時，可出現體重下降、厭食、輕度震顫及失眠等症。也常見於用汞制劑沖洗粘膜、塗敷皮膚，或用含汞偏方治療某些疾病時等。
有機汞中毒最突出的症狀是神經精神症狀，早期表現為神經衰弱綜合征，少數嚴重者，症狀可持續發展加重，表現為精神障礙。嚴重者可出現神志障礙、谵妄、昏迷。神經系統也可累及，嚴重的出現錐體外系受損。小腦受損時可出現笨拙踉跄步態、書寫困難等共濟失調現象。顱神經受損，出現向心性視野縮小、聽力減退等。其他亦可表現消化道刺激症狀、腎髒損害及心、肝受損害等。日本的水俣病，即是慢性有機汞中毒的一種。病人開始時口齒不清，步態不穩，面部癡呆，進而耳聾眼瞎，全身麻木，最後精神失常，病情進一步發展致死。
其他
汞是全身性毒物，除上述中樞神經系統、腎髒及口腔病變外，已經動物實驗或接觸人群的調查所觀察到的變化有生殖功能異常(月經紊亂、不育、異常生育、精子變異等)、汞毒性皮炎、汞毒性免疫功能障礙等。
無機汞中毒主要影響腎髒，引起尿毒症。急性無機汞中毒的早期症狀是胃腸不適、腹痛、惡心、嘔吐和血性腹瀉。而甲基汞中毒主要影響神經系統和生殖系統。對“水俣病”患者的觀察顯示，這種疾病的早期症狀包括協調性喪失、言語模糊、視覺縮小(也叫管視)和聽力消失，後期症狀包括進行性失明、耳聾和智力減退。此外，甲基汞能夠通過胎盤屏障，進入胎兒腦中。所以懷孕的婦女暴露於甲基汞可引起出生嬰兒的智力遲鈍和腦癱。因而，即使母親尚未出現中毒的臨床表現，胎兒已經發生中毒。“水俣病”結束後四年間出生的胎兒先天性癡呆和畸形的發生率都有明顯的增加。
結語：以上就是為大家介紹孩子吃魚腦的危害有哪些的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了魚腦中的汞對人體有哪些危害了吧，所以大家一定不要給孩子吃魚腦，並不是說吃啥就補啥的，大家一定要記住了。
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