紅豆沙相信大家都不是很陌生，也是大家平時比較喜歡吃的一種美食。但是大家對於紅豆沙的制作可能不是非常的熟悉，適當的食用一些紅豆沙能夠對我們的腸胃起到促進作用，大家是否想要知道怎麼樣呢，接下來小編就和大家一起來學習下紅豆沙該怎麼做吧。
紅豆沙
做法一
材料
1、煮熟開花紅豆2.5杯(240ml的量杯)，
2、麥芽糖—2湯匙，
3、白砂糖或赤糖—1～3湯匙，
4、花生油或玉米油—1～2湯匙，
5、玉米澱粉或小麥澱粉—1.5湯匙，
家有糖尿病患者，可以選用果糖，
制作過程
1、將煮熟並且開花的紅豆撈起備用。
2、加入麥芽糖及砂糖搗拌制糖溶解後。
3、倒入攪拌杯內。
4、在杯中加入澱粉後，將紅豆用機器打成紅豆泥。
5、把紅豆泥倒入厚底煎鍋內，拌入食油(如果使用玉米油的話，可以加入半茶匙的麻油，會很香)。
6、用慢火煮，不斷攪拌至紅豆泥離鍋，可以堆成一坨。(紅豆泥冷卻後會更黏稠的)。
7、冷卻後的紅豆沙。
8、這種制作成的紅豆沙只是用來做包子饅頭之類的東西，不太適合做月餅。
做法二
材料
紅豆200g，清水1L，冰片糖1磚，
制作過程
1、提前洗淨紅豆浸泡1-2小時後撈到鍋裡(我用高壓鍋煲的，就沒有浸泡，直接放進鍋裡)。
2、加入清水煲煮至紅豆軟爛(高壓鍋直接調到煲湯檔)。
3、放入冰片糖，再調煲湯檔煲煮15分鐘即可。
做法三
材料
紅豆200g白糖100g植物油60g
制作過程
1、紅豆用清水浸泡4小時(也可以不浸泡，延長後面煮的時間就可以了)，入鍋加少量水煮至紅豆軟熟。
2、把煮好的紅豆撈出放入食物攪拌機裡攪打成泥(如果感覺太干可加適量水一起打)。
3、炒鍋放油燒熱，把紅豆泥放入炒制，分後加糖繼續炒，直到想要的干稀程度即可。
做法四
材料
蜜紅豆160公克，鮮奶1杯，果糖1大匙，冰1/2杯，
制作過程
1、材料中的蜜紅豆、鮮奶、果糖、冰同時放入果汁機中打勻，倒入杯中即可飲用。
2、豆煮法：先將紅豆洗淨，加入約蓋過紅豆1公分高的水量，用大火煮開，加蓋蓋密，再熄火，焖約1小時後，再開火煮滾紅豆湯，再改小火煮5分鐘，即可加入糖，溶解後就可以熄火待涼，放入冰箱冷藏。(1斤紅豆需紅糖1/2斤)。
結語：看完了上面的文章，相信大家對於紅豆沙的制作過程更加的認識和熟悉，大家都知道，紅豆沙非常的美味營養，而且經常食用，還能夠健康養生。所以大家平時空閒之余可以動手做上一份紅豆沙，美味健康。最後小編祝大家每天都能吃嘛嘛香，身體倍棒!
