兒童早餐吃粗糧營養，現在的孩子很少能吃粗糧，兒童早餐要吃的營養健康，可以搭配一些谷物粗糧。粗糧富含豐富的膳食纖維即不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。今天小編就給大家介紹一下營養粥的做法。感興趣的朋友快來看看哦。
1雞肉青菜粥
原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鹌鹑蛋2個。
制作方法：粳米煮粥備用。雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開後，放入雞肉泥煸炒，熟後放入粳米粥中煮開。3出鍋前加少量精鹽等，最後撒入青菜末盛出。
2白菜粥
將大白菜擇洗干淨，切成粗絲;姜洗淨切成絲備用;粳米淘洗干淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;坐鍋點火，倒入豬油燒熱，下白菜、姜絲煸炒，起鍋盛入碗內;取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸;改用小火熬煮至粥將成時，加入炒白菜，調入鹽，味精拌勻;將粥再略煮片刻即成。
3杭式果羹
先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內煮5分鐘。離火，加入適量冷水，倒入大碗內;將板栗趁熱剝去皮殼，放入盤內，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁;炒鍋洗淨，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時撇去浮沫;鍋內放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調稀勾芡，便成果羹，盛入碗內即可。
4奶香麥片粥
粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;坐鍋點火，加入600克高湯煮沸後，再轉入小火熬煮成粥;在粥中沖入鮮牛奶，用中火煮沸;加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。
5砂鍋排骨粥
豬排骨洗淨，剁段，過油炸透;生菜洗淨，切絲;蔥姜洗淨切末備用;粳米洗淨，浸泡半小時，撈出，瀝干水分;粳米放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸;轉小火慢煮半小時;豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鐘;再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻;稍焖片刻，撒上蔥末、姜末，即可盛起食和用。
雞蓉豆花羹
將雞脯肉洗淨，剔去粗筋，剁成極細的蓉泥;雞蓉盛入碗內，加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕澱粉，用筷子攪拌均勻;將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用;筍、香菇、魚肉分別切片;炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸後撇去浮沫;原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚並浮起，呈豆花形時，用漏勺撈出;將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然後放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。
清牛肉湯
將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內。在牛肉盅內加入適量的水，再放些酒及姜汁(也可用老姜)，然後隔水炖2小時，便有一盅價值營養高的清牛肉湯。
荞麥大米粥+肉松+小桔子。
食譜材料：荞麥少許，大米，小桔子3個。
1、煮粥的時候,把米和喬麥洗淨後用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節省時間;粥先用大火煮開，換文火煮約10分鐘時點入少許色拉油，這樣成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
2、放入肉松，肉松也可以自做。肉一定要煮爛，只有煮爛才能使肉松的纖維更細膩，煮的過程中可加少量小蘇打使肉易爛。
3、荞麥跟大米相搭配可以使蛋白質起到互補作用，豬肉含豐富的優質蛋白質及鋅、鐵質等微量元素，肉質纖維細膩，幼兒容易消化吸收，有促進體弱兒童生長發育、修補組織、提高抗病能力功用。桔子含有豐富的維生素，當餐後水果美味又營養。
牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包。
原料：鮮牛奶250g，生雞蛋1個，鯉魚肉150g，白砂糖8g，澱粉若干。
制作方法(牛奶蛋花)：鮮牛奶倒入鍋中煮沸。滾開後，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。
制作方法(溜魚肉泥丸)：前夜將鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。清晨燒好一鍋水，在煨好的魚肉餡中加適量澱粉和水調勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。油鍋中，蔥姜絲爆鍋，水澱粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最後將控過水的魚丸倒進鍋中，掛漿即可。
西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷。
原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，澱粉適量，香菜葉若干;面粉100g，白菜25g，胡蘿卜15g。
精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量。
制作方法(西紅柿牛肉羹)：在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱後放入蔥花、姜末等炝鍋，最後加入適量水。牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火炖。牛肉餡爛後，西紅柿切成薄片放入，水澱粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。
制作方法(菜肉卷)：提前將面粉和水加酵母粉發酵。前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。發酵好的面團，擀成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。
蜂蜜番薯水果塔配牛奶
食譜材料：地瓜100g，蛋黃1個，面粉約40g，各式新鮮水果少許。蜂蜜3大匙。
制作方法
1.地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋內蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及面粉拌勻。
2.將約30g的分量壓入蛋塔模，烤箱預熱160度烘烤20分鐘左右。
3.各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可。
因地瓜的出水量不同，所以放入的面粉會有差異，蜂蜜亦可改為優格或果糖，或換成鹹口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。番薯既含維生素C又含胡蘿卜素，與牛奶配合食用，可提高營養價值。
玉米棒
如果覺得做粥麻煩的話，兒童營養早餐吃點煮玉米棒也不錯，玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素e、胡蘿卜素、核黃素及b族維生素7種營養保健物質。可以增強人的體力和力、刺激胃腸蠕動、保護皮膚、促進血液循環、降低血清膽固醇、對抗眼睛老化。
吃法：烹調盡管使玉米損失了部分維生素c，卻獲得了更有營養價值的抗氧化劑活性。
胡蘿卜粥
兒童營養早餐可以給孩子熬點胡蘿卜粥。胡蘿卜作為一種低熱量食物，一個人幾乎不可能吃下足夠的胡蘿卜以至刺激胰島素的升高“。相反，胡蘿卜是營養最全面的天然食物之一，含有大量維生素。另外它還是一個能令人產生飽腹感的食物纖維來源。
烤薯球+麥片牛奶
馬鈴薯去皮洗淨，放到微波爐裡加熱10分鐘左右，取出裝進鋁箔紙折成的小盒裡，用叉子在馬鈴薯上頭戳小洞，再撒些起士絲在上頭，送進微波爐，用250℃烤十分鐘左右至酥黃。牛奶加熱，放進即食麥片，稍微攪動，即可舀到碗裡，配著烤薯球食用了。
牛肉面包+雞蛋鮮奶
采購新月形面包，用刀子在面包彎角內側劃出一個開口，在微波爐內烤到開口酥黃時取出，放入切成片的鹵牛肉、切成絲的生菜、切成薄片的番茄，夾緊，備用。再把雞蛋在碗裡打散，加入鮮奶和糖，調勻，罩上保鮮膜，放進盛水的鍋裡蒸，鍋裡的水開10分鐘左右後，即可取出，與牛肉面包一起食用。
結語：以上的全部內容就是小編今天給大家介紹的關於兒童營養粥的做法，為了孩子能夠健康成長，父母就算是辛苦一點，早點起床為孩子准備早餐食譜也是很值得的哦!這些做法都不太難，一學就會，喜歡的媽媽也不防收藏起來，隨時備用哦!
