現在天氣漸漸變冷了，已經步入秋天的生活。但是養生還是非常的關鍵哦，那麼秋季如何養生呢?秋季養生吃什麼呢?有哪些秋季養生食譜呢?下面就讓小編給大家介紹一下秋季養生菜譜吧。
秋天吃什麼好
1、潤肺去燥常食梨和白蘿卜.肺“喜潤惡燥”，而秋天主“燥”，最易傷肺，飲食尤其要注意滋陰潤肺。推薦吃梨、銀耳、百合、蜂蜜(1歲內的孩子不要吃蜂蜜)、白蘿卜。推薦兩款簡單易做的清肺食療湯。銀耳大棗湯：銀耳50～100g，大棗10個(適合2～3口之家)。百合銀耳粥：百合20～30g，銀耳50~10g。
2、減辛增酸養肝氣：飲食少辛辣刺激、多酸性，能刺激人體內分泌更多的津液，從而達到減燥潤肺、養肝氣的目的。秋天要少吃大蒜、辣椒、大蔥、芥末、韭菜、茴香等辛味食物，以及火鍋、油炸食品、麻辣燙等燥熱食物。平日飲食不妨吃些動物肝髒，適當吃一些山楂、葡萄、蘋果等酸味水果，甚至做飯時放一些醋，以生津養肝。
3、脾胃虛寒不能濫吃瓜果：宜吃食物：蘋果、桃、棗、石榴、葡萄等溫熱、甘平類的水果。禁忌食物：西瓜、香瓜、黃瓜等寒涼性水果。
秋季養生食譜
推薦幾款適合秋天吃的菜
黃芪枸杞乳鴿炖湯
主料：乳鴿。
輔料：黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、姜片、蔥結。
做法
1、先將鴿子洗淨，去腥，去血水，將鴿子沸一下水，然後撈出，用涼水沖洗一下;
2、將鴿子切塊，容易出味，放入炖盅，放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、姜片以及蔥結、鹽，炖盅內加入礦泉水，水與鴿子塊平即可;
3、隔水蒸，大火燒開後，用小火蒸2小時左右即可。
提示：這個炖湯，最是補元氣，在這個季節，經常喝，對調理身體很有好處;黃芪沒什麼藥味道，中藥房裡都有售，枸杞不要買顏色鮮紅的，炖湯之前，用涼水洗一下。
另外：如果不喜歡鴿子的，可以換成鹌鹑，配料相同，做法相同。
淮山枸杞西洋參烏骨雞炖湯
主料：烏骨雞。
輔料：淮山、枸杞、西洋參、姜片、蔥結。
做法
1、也是將烏骨雞洗淨，沸水去腥去血水，用涼水沖洗一下;
2、將烏骨雞切塊，這樣炖湯容易出味;
3、將烏骨雞塊以及輔料放入炖盅內，也可適量放點瘦肉，加鹹鮮味，加入礦泉水，水量淹沒雞塊即可;
4、隔水蒸，大火燒開，小火蒸2小時左右即可。
提示：炖盅放不下雞塊的話，可以用大碗，但隔水蒸時，上面最好蓋蓋，或者覆上保鮮膜。
蟲草花炖牛肉
主料：牛肉。
輔料：蟲草花、無花果干、火腿粒、姜片。
做法
1、牛肉洗淨，沸水去腥去血水後，用涼水沖洗一下;
2、牛肉切塊，與輔料一起放入炖盅內，蟲草花只要幾根就行，多了湯色發黑，蟲草花用涼水洗一下，加鹹鮮味，加入適量水;
3、隔水蒸，大火燒開，小火蒸，牛肉2小時即可。
提示：天氣稍冷的話，牛肉可以換成鹿肉炖湯，那就是進補了。鹿肉在一些比較大的超市裡應該有售。
木瓜炖豬爪
主料：豬爪。
輔料：木瓜。
做法
1、豬爪洗淨切塊，沸水去腥，用冷水沖洗一下;
2、豬爪放在炖盅內，加水，與豬爪塊平即可，放鹹鮮味;
3、豬爪炖到酥，加入木瓜塊再略炖。
提示：這道炖湯，常吃，最是養顏美容。
香茅椰汁雞
主料：草雞、土豆。
輔料：椰漿、三花淡奶。
做法
1、草雞洗淨切塊，放點鹽、料酒捏一下，略腌制;
2、土豆煮熟，去皮切塊待用;
3、起油鍋，用干蔥頭(菜場的蔥姜攤有售)，或者用洋蔥，切片，香茅(大一點的超市有售)用刀拍一下，放入油鍋中爆香，放入雞塊煸出香味;再加入一點水，將雞塊煮熟，放鹽糖(比平時的炒菜放多一點)，放椰漿(多一點)和淡奶(比椰漿少一些);4、放入土豆塊，再煮，直到雞塊酥爛即可。
提示：這道菜很香，有滋陰養血功效。椰漿(不是椰奶)，大些超市的調料櫃一般都有售;最好用三花淡奶，比較香。
養顏素什錦
主料：山藥、胡蘿卜、西芹、蘆荟、甜豆、新鮮百合。
輔料：枸杞。
做法
1、將主料洗淨切片;枸杞用涼水發一下;
2、煮一鍋開水，將主料輔料倒在滾水中燙一下，不要燙得很熟;燙的時候，根據不同料容易燙熟與否，先後放進去燙，當然枸杞最後放;
3、撈出待用;
4、起油鍋，將材料一起放入煸炒，加鹹鮮味即可。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對秋季養生吃什麼已經完全了解了呢?其實注重養生保健的人都知道，想要更好的滋補保健身體，那麼最佳的一個方法就是通過自己的日常健康飲食做起，因為這樣的方法並不會存在副作用，而且還可以給我們的身體健康提供更多的營養。
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