夏天了，人們喜歡吃一些清淡的食物，例如水果沙拉或者蔬菜沙拉，但是你知道嗎?其實有的沙拉是不健康的。今天我們就為大家介紹一下沙拉醬的做法，告訴大家沙拉怎麼做才健康。
究竟為什麼說有的沙拉不健康呢?原來是因為其中的沙拉醬出了一點問題。那麼沙拉醬怎麼了呢?怎樣做健康的沙拉以及沙拉醬呢?
為什麼沙拉不健康?
沙拉的熱量不見得比普通食物低，原因在於很多廚師為了讓沙拉更好吃，往裡添加了很多高脂肪高熱量的肉塊或者沙拉醬。這裡面的道理很容易理解，但問題卻不那麼容易解決，因為光吃生蔬菜很難讓人產生飽腹感，吃完跟沒吃一樣，沒幾個人能吃得慣。
然而就算是全部用水果跟蔬菜制作的沙拉，它依舊存在一個健康的問題---做沙拉用的沙拉醬。一般市售的沙拉醬裡的熱量和脂肪並不低。據統計，每一份(15克)沙拉醬中所含熱量約為100千卡，相當於同等重量的大米或白面的兩倍，用它進行涼拌，並不比放油脂烹調熱量更低。沙拉醬中的脂肪酸和膽固醇的含量也高於一般食品，食用過量會對人體心血管系統造成不良影響。
“健康”的沙拉怎麼做
既然那些沙拉是因為沙拉醬的問題，那麼我們何不自己嘗試著做健康的沙拉呢?下面就是小編整理的一些沙拉醬的做法，希望可以幫助大家吃到健康的沙拉。
沙拉醬的健康做法
純素沙拉醬
材料
嫩豆腐300g、大蒜1-2顆、芥末醬4小勺、檸檬汁2小勺、橄榄油1.5小勺-2小勺、白醋2小勺、木糖醇3小勺、鹽適量。
做法
把所有材料放入破壁機攪拌均勻，並加入適量的鹽調味即可。
tips
沙拉醬必須冷藏保存，最好裝個瓶子放入冰箱，並在2-3天內吃完。
健康版沙拉醬
材料
半杯原味優格、半杯芝士碎、3-4湯匙牛奶、1湯匙橄榄油、2茶匙鳳尾魚泥(超市的罐裝鳳尾魚也可以)、2茶匙喼汁、1瓣蒜頭(去皮切碎)、1茶匙芥末、1/4茶匙海鹽、一小撮黑胡椒、2-4湯匙檸檬汁。
做法
首先把除檸檬汁以外的食材放入破壁機中攪拌均勻，然後混入1茶匙的檸檬汁，直到味道變得平衡。最後再按口味加一些鹽跟黑胡椒調味即可。
tips
如果沙拉醬太過濃稠，可以額外再添加一些牛奶。沙拉醬必須冷藏保存，最好裝個瓶子放入冰箱，並在2-3天內吃完。
味噌沙拉醬汁
A料
醋100cc，橄榄油90cc，鹽1小匙，砂糖2大匙。
B料
醬油1又1/2大匙，味噌50公克，辣椒醬1大匙。
做法
1、將材料A、材料B分別拌勻，再將兩者混合，充分攪拌均勻即可。
2、用途：適合做為花椰菜、青花菜、蘆筍等，經水煮後根莖蔬菜的淋醬。
柚香沙拉醬汁
A料
橙醋100cc，沙拉油50cc，檸檬汁適量。
B料
柚子粉1/2小匙。
做法
1、將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
2、做為一般沙拉的淋醬。
3、添入柚子粉可使醬汁增添香氣。
柳橙沙拉醬汁
材料
柳橙汁50cc，醬油1小匙，沙拉油30cc，梅肉醬10公克，檸檬汁適量。
做法
1、將所有材料混合均勻即可。
2、可搭配什錦海鮮沙拉或一般生菜沙拉。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於沙拉醬的做法，通過文中的介紹，相信大家對於沙拉怎麼做健康已經有了一定的認識，知道沙拉的做法是怎樣的，既然那樣做的沙拉不健康，就讓我們自制沙拉醬吧，讓大家吃到美味健康的沙拉。
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