“疙瘩湯在家常飯中是比較快手的，15分鐘之內搞定，湯飯菜俱全，配個餡餅、小鹹菜，早餐營養俱全。”
食材明細
- 菠菜 50g
- 中粉 200g
- 雞蛋 一個
- 油 15ml
- 鹽 3g
- 蔥花 少許
- 雞精 少許
- 水 適量
- 其他 口味
- 煮 工藝
- 半小時 耗時
- 簡單 難度
菠菜雞蛋疙瘩湯的做法步驟
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1菠菜一把洗淨
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2分開菠菜梗和葉，分別切段，一個雞蛋打散
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3炒鍋放適量的油，油熱後放入蔥花炒出香味
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4放入菠菜梗翻炒，時間不要長，感覺變色就可以
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5放入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燒開
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6燒水的時候，打面疙瘩，極細的流水，一邊放水，一邊用手抽攪拌
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7鍋中水開後放入疙瘩，一邊放一邊用飯勺攪拌，避免粘鍋
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8開鍋之後要煮一會，用筷子夾開一個面疙瘩，裡面沒有白芯，面疙瘩就熟了
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9放入菠菜葉，用飯勺推勻
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10菠菜葉變色後，淋入打散的蛋液，用飯勺推勻
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11雞蛋熟了變色之後，關火，放適量的鹽、雞精調味即可
