存著給寶寶的菜----『豌豆燴三鮮』

““外形美，色誘人，味可口，香氣濃，花樣多”，總聽媽媽們說寶寶餐不容易對付。那我現在就要苦研廚藝了，吃貨家的孩子，怎麼也不好在嘴巴上虧欠。或許要n年後才會有小家伙吃上這菜，到那時，豌豆和豆腐、杏鮑菇、紅椒合在一起，會讓ta滿心歡喜的吧。美滋味慢慢在小小舌尖上綻放。”

食材明細

• 豌豆 50g
• 豆腐 50g
• 杏鮑菇 1個
• 紅菜椒 1個
• 橄榄油 1湯匙
• 雞汁 2湯匙
• 鹽 適量

• 清淡 口味
• 燴 工藝
• 廿分鐘 耗時
• 簡單 難度

存著給寶寶的菜----『豌豆燴三鮮』的做法步驟

• 1豌豆放入開水鍋中煮5分鐘，撈起用冷水浸泡，瀝干待用；
• 2豆腐、杏鮑菇、紅菜椒切成1cm左右的方丁；
• 3鍋中放入橄榄油，放入豆腐煎炒至金黃色丁；
• 4加入杏鮑菇丁翻炒3分鐘，將菇丁的水分炒出後再炒干
• 5加入煮好瀝干水的豌豆，翻炒
• 6加入紅椒丁炒勻，倒入雞湯、鹽調味即可

小竅門

1.新鮮的豌豆昨天在菜市場還看到，已經過了盛產的季節，現在買些剝了皮，直接放保鮮袋，存冰箱也是可以的

2.清爽的一道菜，沒有太多調料，建議炒時用橄榄油，不會油膩 使用的廚具：炒鍋