夏日火爆爽口菜-【洋蔥木耳拌腐竹】（內附秘制料汁）

“我今兒就帶來一款改良加上腐竹的洋蔥木耳，口感絕對一級棒，再加上我自己涼拌了不下二十次摸索出來的料汁，那是相當的贊拿（呵呵有點自戀了）。。。。。。。。。。。。
木耳是理想的降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓食品，也有瘦身佳效。
洋蔥生吃可以降血糖、降低膽骨醇，還可以預防胃癌，洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。”

食材明細

• 洋蔥 一個
• 木耳 適量
• 腐竹 50g
• 青椒 兩根
• 熟芝麻 適量
• 生抽 一大勺
• 醋 三大勺
• 蚝油 一大勺
• 糖 一大勺
• 油潑辣子 一小勺
• 花椒粉 半小勺
• 香油 一小勺
• 日式芥末膏 2g
• 鹽 適量
• 雞精 適量

• 酸辣 口味
• 拌 工藝
• 十分鐘 耗時
• 簡單 難度

夏日火爆爽口菜-【洋蔥木耳拌腐竹】（內附秘制料汁）的做法步驟

• 1提前泡發好木耳和腐竹。
• 2木耳焯水，腐竹略微燙一下過涼水後備用。
• 3辣椒和洋蔥切絲備用。
• 4把以上做准備好的食材放入盆中。
• 5按照：生抽一大勺，蚝油一大勺，糖一大勺，醋兩大勺半，油潑辣子一小勺，花椒粉半小勺，香油一小勺，日式青芥末一點點（大概擠出1.5厘米的樣子），鹽和雞精適量。這個配方調制料汁。
• 6料汁拌入食材中攪拌均勻放入冰箱冰鎮一會（吃上更爽）吃前撒上白芝麻提味。

小竅門

1、為了健康多吃洋蔥木耳啊。

2、腐竹略微燙下就好因為本來就可以直接吃，木耳可要焯熟藕。

3、上面的料汁吃這道菜絕對贊，吃過的朋友都還覺得不錯（但是芥末的量要掌握好，不喜歡也可以不放味道同一不錯）。

4、吃前冰鎮下口感大有提升。

喜歡的朋友可以試試 使用的廚具：煮鍋