果味苦瓜

“一直都很喜歡吃苦瓜，記得很小的時候，家裡的兄弟姐妹中就我一個人喜歡吃苦瓜，
常鬧著媽媽給我做苦瓜吃，媽媽每次去菜市買菜，都會給我帶上一個苦瓜，然後回家做給我吃。
  小妹看見我每次都能多吃一個菜，就說媽媽偏心眼。媽媽笑著不說話，給小妹夾了一小塊苦瓜放到她碗中，小妹開心的咬了一口，立馬吐出來了，還咧嘴咋舌的大聲說“好苦好苦.....這是藥！姐姐生病了嗎？吃那麼多苦苦的藥”。媽媽笑著把妹妹抱在懷裡，對她說“姐姐沒生病，吃的也不是藥，是一種蔬菜，叫苦瓜，苦瓜中含有葫蘆素的物質，所以味苦，媽媽知道你不喜歡吃，所以才不給你吃”。妹妹瞪 著大眼睛似懂非懂的崩出一個字“哦”！
   長大後，我還是一如既往的喜歡吃苦瓜，妹妹還是小時候那個樣子，怕吃苦瓜，每次讓她吃，她只夾一小塊放嘴裡，然後還象小時候那樣咧嘴咋舌的大聲叫“好苦好苦.....只是，妹妹不再問是不是姐姐病了，也不再說苦瓜是藥”。“好苦好苦.....這苦瓜也算個菜，外星人吃的東西，太苦了！給豬估計豬都不吃呢”！妹妹現在這樣說。
  “壞小妹，豬不吃，你也不吃，可是你姐我很愛吃苦瓜”.....”

食材明細

• 苦瓜 1個
• 香瓜 1/2個
• 大蒜 適量
• 辣椒 適量
• 橄榄油 適量
• 白糖 適量
• 醬油 適量
• 鹽 適量

• 清淡 口味
• 拌 工藝
• 十分鐘 耗時
• 簡單 難度

果味苦瓜的做法步驟

• 1將苦瓜洗淨去瓜蒂、去瓤、切成條備用
• 2大蒜切片，辣椒切成小段
• 3香瓜去皮去籽，切小片備用
• 4放入加油少許油的開水鍋中燙至變色
• 5撈出用涼開水過涼，瀝干水
• 6鍋加油燒熱，入辣椒爆香
• 7再加入大蒜，加少許醬油、白糖、鹽，芝麻調成醬汁
• 8將苦瓜放入大碗
• 9在把處理好的香瓜放入
• 10把煮好的醬料放入拌均勻，淋上少許香油即可

小竅門

1、燙苦瓜的水中一定要放入少許食用油，這樣能保持苦瓜的翠綠。



2、燙好的苦瓜撈出後要放入冷水冷卻,保持清脆爽口. 使用的廚具：平底鍋、煮鍋