很多人一味的追求瘦，往往都是用一些極端的方法，例如節食減肥等，但是這些極端的方法總是會損害身體健康的。
起初，節食減肥固然能夠讓你的體重迅速降下來。本來你一天三餐，現在你每天一頓，連水都不敢多喝，身體能沒有反應嗎？可是，這種起初良好的減重效果很快就會遭遇到“瓶頸”狀態，即使你吃得再少甚至絕食，體重也都紋絲不動。起初的速效與中途的停滯讓意志力瞬間崩潰，飯量陡然回增，結果就是節食減肥往往比減肥前更胖。失敗是可以預見的。
節食減肥不僅效果不佳，而且還是極其不科學的。
在《黃帝內經》中，有正常人七日不進食就會死亡的記載。從人體的構造和飲食消化過程來講，當你吃飽了之後，胃中是被食物充滿了的，但是此時腸是空的，而當食物從胃下滲到腸後，腸裡豐盈了，胃卻又空了。腸胃的一滿一空交互出現，人的氣血才會隨之正 常地升降，機體才能上下通暢，五髒六腑才能正常工作，而一旦氣血順暢了，身體也就運行正常，表現在外在上就是人的精神的旺盛。歸根結底，人的精氣神來自於其所攝人的水 谷之精氣。而如果正常人七天不進食，腸胃裡留存的所有水谷就會完全被排盡。水谷、精氣、津液消耗竭盡之後，人也就沒有了精氣神的來源，自然也就一命歸天了。節食減肥也是同樣的道理。你讓身體總是處於忍饑挨餓的狀態，器官的運行也就會病恹恹的，而當你穿著漂亮的衣服時，苴實你的身體卻在長吁短歎。
所以說，我們的身體根本不會留意眼下的什麼精神時尚，它只會把卡路裡攝人的減少當成是緊急事件，並為此亮起紅燈進入戒備狀態，然後立即采取預防措施以避免更糟糕的事情發生。第一步：降低基礎熱量值，也就是說，降低人體在靜臥狀態下的基本能量消耗，這樣可以節約釋放熱量的能源；第二步：充分利用最後1克的營養，而且不隨便消耗這些不易獲得的卡路裡；第三步：提高食欲，不僅我們的精神思想會琢磨，怎樣才能把失去的 東西重新平衡回來，我們的身體也是精於算計的。也正因如此，節食的人才整天都惦記著吃，為各種幻想的食物吞著口水。
我們完全可以在更長時間內堅持只攝人非常少的熱量，並讓自己以這種方式明顯地消瘦下來。不過，我們的身體卻有著一套完美的熱量消耗對策，它能夠在饑荒時期過去也就 是節食階段結束後，有先見之明地多預定將來需要的熱量。誰知道什麼時候會再來一次歉 收或者饑荒呢？所以它要留有防備。至少要將訂購的量設定在比上次節食前的初始值還多一點，因為上次訂購的看來還不夠，要不怎麼還挨餓呢？在這樣的反反復復中，每一次都 會比上一回略多出點卡路裡盈余，以備下次有更多的卡路裡可供消耗。因此這種後果有一 個可愛的名字——“飲悠球效應”，因為它的反復就好像悠悠球一上一下來回晃悠。而且無論你是否願意，冬“肥胖”。
說到底，節食減肥就是一種所謂的饑餓折磨法，拿自己的健康不當回事，使勁地折磨。也許你挺過了最艱難的階段，你的身體貌似也沒有什麼大礙，但是殊不知，節食減肥除了對身體的隱患極大外，還有一個更可怕的後果就是，你不但沒有變得美麗，反而會衰老！
節食會直接導致你體力的下降，隨之而來的便是運動量的下降以及營養素攝入和吸收的減少。長此以往，你的腦細胞就會因為得不到充足的營養的供應而開始死亡，繼而出現 頭發脫落、骨質疏松和月經停止的症狀，甚至會造成膽結石等嚴重的後果。而且，節食減肥者通常都只吃素食，有的甚至連主食都省去了，只吃蔬菜或水果。這樣一來，很多人體必需的氨基酸、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素B12和肉鹼等都會大量缺乏，而這樣做的直接後果便是皮膚干燥、肌肉松弛、面色蒼白、反應遲鈍，衰老提前來臨！所以說，節食“減 肥一月，衰老三年！”
