根據研究指出，藍色對於神經系統具有放松的作用。藍色的清涼特質使得人們在美食面前能夠冷靜下來，避免吃進過多的食物，因此藍色食物是最能抑制食欲的。
藍色食物，抑制食欲效果佳
色彩心理學家認為，由於自然界中藍色食物不多，人們在看到藍色食物時血壓和食欲都會降低。所以，藍色食物絕對有助於減肥。它能使大腦分泌拒食的激素，不僅讓食欲大減，同時也會讓進食的速度變慢，容易產生飽腹感。下面小編就教你幾種藍色食物的做法哦，愛吃的MM趕緊記下食譜吧。
魚香茄子
材料：茄子500克，豬肉絲100克，姜絲10克，蔥段少許，辣椒絲15克，蒜5克 香菜10克
調料：料酒15克，四川豆瓣醬25克，白糖15克，味精3克，濕澱粉適量，米醋25克，白湯50克，植物油25克，麻油10克。
做法：
1.先將茄子去皮洗淨，切兩厘米後的大片，然後在兩面剞上斜十字花刀，切3—4厘米大的菱形塊(也可以改成條狀)，蒜切成片、香菜切段。
2.炒鍋燒熱，放入750克，旺火燒至六成熱，推入茄子，用漏勺翻動，炸至發軟、水分基本炸掉，倒入漏勺上瀝去油。
3.炒鍋燒熱，加入油25克，燒熱，加入蔥、姜、蒜片、辣椒絲，待煸出香味再放入肉絲，煸至肉絲斷紅，加入四川豆瓣醬煸出紅油，依次加入料酒、白糖、米醋、味精、茄子、白湯，滾炒至茄子上色、入味,淋入濕澱粉翻鍋，放入麻油、香菜段翻勻裝盤。
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紫玉米花生排骨湯
材料：紫玉米1個、花生50g、蜜棗兩粒、生姜、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1.紫玉米洗淨、切段;
2.花生米要提前泡，煲出來才會軟;
3.新鮮豬小排一斤左右飛水之後待用;
4.將全部食材放入高壓鍋，再加入幾片生姜，適量鹽;
5.用中火煲二十分鐘即可關火，一小時以後打開蓋子，燒開後加入適量胡椒粉即成。
椒油茄子
材料：長茄子1個、泡椒4個、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、醬油10ML、米醋20ML、料酒5ML、糖10克、水澱粉20ML。
做法：
1.茄子洗淨，切成滾刀塊, 泡椒、蔥、姜蒜分別切碎，所有調料混合成汁;
2.鍋中不要倒油，將茄子塊放入鍋中干煸;
3.鍋中倒入少許油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味;
4.倒入已炒過的茄子，翻炒幾下，倒入調味汁、翻炒待湯汁變濃稠;
5.撒入蔥花即可出鍋。
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