喝紅酒也能減肥，說出來有幾個人會相信呢?其實，研究人員針對喝葡萄酒減肥做過不少的實驗。而越來越多的研究表明，紅葡萄酒幾乎可以被稱為完美的“健康飲品”。除了可以抗衰老、美容外，科學家們近日又發現，喝紅葡萄酒也許有助於“對抗”高脂肪飲食，幫助肥胖的人減輕體重、健康生活。
根據研究人員介紹，葡萄酒中富含一種名為白藜蘆醇(又名：反轉醇)的物質，如果膳食中富含這種物質，則可以和食物中的脂肪“抗衡”，減少脂肪對血管產生的負面影響，並能使體重在高脂飲食的狀態下有所降低，這項成果令人十分鼓舞。
除此之外，這種物質在花生和蔓越橘的含量也較為豐富，並具有抗炎和抗癌的作用。也有醫生研究發現，肥胖患者在減肥期間適當飲用葡萄酒將會保持旺盛精力，不會因為節食而萎靡不振。
紅葡萄酒的一個最新作用近日被美國波士頓布裡格姆女子醫院研究人員發現，對於中年人來說，每天喝一點紅葡萄酒，除了對心髒有好處外，還能收到控制腰圍和體重的效果。
研究人員挑選了兩萬名39歲以上的中年女性，對她們跟蹤了13年。在開始調查前，這兩萬名女性中，有38%的人根本就沒有喝紅葡萄酒的習慣，其余的都多少會喝一點，但喝的量從半杯到3杯不等。
在這13年的跟蹤觀察中，研究人員並沒有對這些女性的生活方式和飲食習慣做干預。最後的結果是，雖然所有的女性腰圍和體重都有所增長，但滴酒不沾的人體重增長最多(平均3.63公斤)，而每天喝30～50毫升紅葡萄酒的女性，平均體重只增長了1.55公斤，對比效果十分明顯。
主持這項調查的研究人員說，滴酒不沾的人在13年間有43%超重或肥胖的幾率，但如果她們能改喝15～30毫升紅葡萄酒，這個危險指數就能降低到33%了。
