
食材
赤小豆60克山楂30克,米50克、紅糖30克
做法
第一步:赤小豆洗淨,用溫水浸泡半日,山楂洗淨,去蒂去核,粳米洗淨。
第二步:鍋中放適量水,放入粳米、赤小豆、山楂,煮開後改用小火煮約30分鐘,放入紅糖調勻,再煮約30分鐘,至米爛粥稠即可食用。
減肥價值
赤小豆富含澱粉,因此又被人們稱為飯豆,它具有津津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能,被李時珍稱為心之谷。對一心想苗條的豐滿女生們來講,赤小豆是最受歡迎的食物,因為它有很好的減肥效果。如唐陳士良在《食性本草》裡記載赤小豆“久食瘦人”,證明赤小豆對肥胖症有肯效果,且研究發現赤小豆對腿部肥胖者,更有功效。
小貼士
赤小豆食用方法很多,可做糧食也可做副食品,如做粥、做餡、做風味小吃等。赤小豆除了可清熱解毒、護心肝腎、防癌抗癌外,還可用於健美減肥、排毒養顏、消斑除瘡。研究還發現,赤小豆對腿部肥胖者更有功效。