材料：
內酯豆腐1盒、青紅椒丁少許、鹽少許、香油3勺、蔥末少許、肉末100克、料酒少許、蒸魚豉油3勺、花椒幾粒
作法
1.內酯豆腐上面的塑料蓋揭下，倒扣在盤子上，將內酯豆腐盒的四個角剪一下，使其進入空氣，這樣內酯豆腐就能輕松的倒扣在盤子上了；
2.肉切末會用攪拌器攪打成肉泥，用勺料酒，少許鹽腌制片刻，10分鐘左右即可；
3.將內酯豆腐切片備用，切的時候直接在盤子子用刀子從上而下切成片即可；
4.內酯豆腐放置片刻後可能會出大量的水，將其倒掉，在蒸制過程中還會有；
5.將肉糜（或肉末）放在豆腐上，表面撒一層青紅椒粒。
