虛胖者的最佳減肥食譜 鮮蝦雲吞面

　　蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛胖是極好的減肥食物。而且蝦的保健功能也是不能小觑的，蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

　　【鮮蝦雲吞面】〖主料〗：蝦仁100g，肥肉餡50g，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 〖輔料〗：2個雞蛋取蛋青，青菜幾根 〖調料/腌料〗：鹽適量，胡椒粉適量
　　【制作過程】
　　(1) 將蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，適量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
　　(2) 將其按雲吞的包法包好。
　　(3) 煮沸開水，將雲吞煮熟撈出備用；將面煮熟，過冷水備用。
　　(4湯底制作：將雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裡，加上雲吞即可。
　　(5) 把青菜在湯中燙熟，擺上即可