許多人用節食的方法減重，雖然可以在短時間內達到效果，但卻容易傷胃或是無法長時間維持好身材，其實想要減重又定食定量的吃東西並不是件不可能的事，小編給你推薦好方法，讓你在減重的同時也能維持健康。
吃東西如何減肥？
許多人在減重過程中，總是因為磅秤上的指針上上下下，而采取一些有害健康的飲食偏方，如斷食、單一飲食、超低熱量飲食…….等等，而忽略減重最重要的原則其實是均衡的飲食，因為唯有攝取完整的營養，才能使身體機能發揮最大的功效，這才是最佳途徑。所以，減重者必須先了解食物的熱量，然後加以選擇性地食用，才能做個健康的窈窕美人！
減重常見飲食困擾，下面就給你解答：
Ｑ：我是肉食動物，雖然在減肥，但是還是忍不住想多吃幾塊肉，該怎麼選擇呢？
Ａ：不要怕吃肉！以油脂含量來說，祕訣就是：4條腿（豬牛羊）多於2條腿（雞鴨），而2條腿又多於沒有腿（海鮮）。而少吃絞肉類的加工食品如香腸、丸子、火腿啦，漢堡肉餅、魚漿制品等，則是另一個選擇重點，因為絞肉都是用肥肉和瘦肉混合絞制（不知道混合比例），很容易在不知不覺中就攝取過多的油脂而不自覺。
Ｑ：因為上班關系，避免不了外食怎麼辦？
Ａ：這個問題很簡單，吃東西前首先要了解蒸、滷、煮的食品，比煎、炸的熱量低，可以減少多余的油分。再來要避免食用勾芡或口味太重的菜肴，因為鹽分過高，容易造成水分囤積，會讓你看來腫腫的喔。
Ｑ：下班或放學有時已經7點多，習慣10點上床的我，晚餐是不是就不要吃了？
Ａ：不論有沒有減肥，通常能睡前4小時不進食最好，因為睡覺時體內的代謝速率變低，睡眠時幾乎不會燃燒熱量，所以吃多了就容易囤積成脂肪。
足夠營養，達到減重目的
在減重過程中維持均衡飲食，才能使身體機能發揮最大的功效，這才是最佳途徑。所以，減重者必須先了解食物的熱量，然後加以選擇性地食用，才能做個健康的窈窕美人！
Q：脂肪為什麼最難減？
A：因為人體燃燒熱量的順序是：醣類（碳水化合物）→蛋白質（肌肉）→脂肪醣類跟蛋白質好像是銀行裡的活期性存款一樣，而脂肪就是定存；身體需要能量時會最先用到的醣類跟蛋白質，但是想動用到定存，一定是在最困難的時候，因此才需要靠規律運動與均衡飲食來達成消滅脂肪的目的。
Q：蔬菜熱量低又能幫助排便，那減肥時多吃蔬菜是不是比較好呢？
A：在你開始減重的2個星期，因為一下子要吃的比平時少，所以必須利用飲食技巧來以少量食物滿足過去被撐大的胃，而熱量低（100公克25大卡）的蔬菜剛好能讓你有飽足感，是還不太會計算熱量的減重者很好的選擇。
Q：正確的飲食技巧究竟是什麼？
A：基本條件事先認識6大類食物，所謂6大類食物是肉類、五谷根莖、油脂、魚肉豆蛋、油脂、水果蔬菜等類，吃之前先選擇對的種類（如吃雞肉，吃白肉部位），再衡量吃的份量，最後選擇烹調方法。
1.透過食物代換表，才能吃的營養又均衡，也能控制熱量。
2.動手去秤食物，可了解食物一份多少熱量，以便決定吃多少。
3.選擇低熱量飲食，採取正確少油少糖的烹調法，才不會因錯誤的烹調法，攝取到多余的熱量。
4.飲食習慣和行為改變有很大的關系喔，例如吃東西發洩情緒、看電影嘴巴還要動等，試著改掉一些習慣，如少看電視，自然而然就會少吃零食哩。
Q：五谷根莖類到底是哪些？
A：五谷根莖類為含碳水化合物與蛋白質的食物，一般人都以為只有面包或米飯面條（澱粉類），事實上綠豆、米苔目、紅豆、玉米、蓮子，甚至薏仁、山藥麥片……等，這些吃起來口感「粉粉的」東西，都屬於五谷根莖類。
減重過程中最害怕的就是食物的卡路裡，但營養的攝取往往又是成功減重過程中不可少的，要如何在這其中取得平衡點，一直是減重者無法完全了解，而存在著某些東西是否該吃與不該吃迷思，現在就讓小編和你一起找出答案！
吃東西如何減肥？下面就給你答案：
Q：水果熱量低，而且養顏美容，所以多吃沒關系吧？
A：千萬別認為水果熱量低，其實它們富含醣類，一般人以為水果不甜就猛吃，但事實上熱量與水果本身的甜度沒有很大的關系，而跟吃下多少，也就是份量有關。比方芭樂，不論甜不甜，它們的熱量都是一樣的，吃來感覺甜不甜，是水果果肉內部轉換的問題，若以為芭樂不甜就拼命吃，可是錯誤的想法。還有人為了方便，習慣將水果打成汁暢快飲用，其實果汁是減肥者的黃燈食品，因為一杯果汁通常是由多顆水果打成的，份量不知覺便多，而且果汁欠缺纖維質，因而喝的時候會少了飽足感，很容易導致熱量攝取過度。
Q：吃飯為什麼要細嚼慢咽？
A：胃要感覺到飽，是在開始吃東西的30分鐘後，因此如果狼吞虎咽，還沒有覺得飽，卻已經吃過量了，看過日本的大胃王吧？這就是它們能在最短時間內吃的比平常多的原因之一。所以如果知道待會兒要享受一頓美味豐盛的大餐，不妨先吃一點東西墊底，加速引發胃有飽的感覺，就不至於空著肚子在盛宴中裝下一堆讓自己隔天會後悔的東西。
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