低血糖指數食物可降脂
澳大利亞研究人員進行的一項研究顯示，低血糖指數食物有助於超重的人減少體內脂肪，同時會降低增加心髒病和中風風險的壞膽固醇含量。
高血糖指數食物(如餅干)，食後會使血糖快速升高。而低血糖指數食物(如谷物)能使人更耐餓，促進脂肪分解並降低壞膽固醇水平。
據報道，189名年齡在18歲至40歲間的超重或肥胖成年人參加了這項研究。研究發現，低血糖指數食物使人體內脂肪減少最多，同時，使人體內壞膽固醇減少，而吃高血糖指數食物可使人體內壞膽固醇增加。
低血糖指數食物：面條、通心粉、谷物、粉條、豆類食物，牛奶及奶制品，除西瓜、菠蘿外的大部分水果。
