在很多減肥人士眼裡，脂肪無疑是阻礙減肥的元凶，所以在自己的減肥飲食中，會一味追求素食，其實這個是非常錯誤的飲食觀點，合理的脂肪含量和脂肪搭配是人體健康的必備條件。只有科學攝入脂肪，才能更健康的瘦!
脂肪是人體皮下組織的重要組成部分，抵御外界壓力的屏障，健康的脂肪含量才能形成肌體的有序循環，對於不同年齡段的女性，脂肪都具有重要意義。
長年脂肪攝入不足的話，年輕女性可能引起軀體發育遲緩、骨骼生長減慢的狀況;女性身體脂肪必須達到體重的17%以上，才能保證月經正常。
脂肪的攝入量如果過少，雌性激素等合成不足將會造成月經失調，甚至影響生殖功能，以及引發大腦反應遲鈍、免疫功能低下、內分泌系統異常、生育功能喪失等一系列嚴重的問題。
健康脂肪
單一不飽和脂肪酸被稱為健康脂肪，這類脂肪富含於橄榄、鳄梨、花生等植物油食品中。它可以減少血液中的膽固醇，對高血壓病人尤其有用，女性以每日攝入12.6克左右為宜。
不宜多吃的脂肪
飽和脂肪酸富含於動物脂肪中，如豬油、奶油、黃油、乳酪等，它們會增加血液中的膽固醇、引起心髒病、高血壓等疾病。有跡象表明這類脂肪會加速癌細胞生長，建議女性盡量少食用飽和脂肪，健康的攝入量控制在每日21克以內。
值得注意的是，動物油中的脂質，是組成皮下脂肪的重要成分，而皮下脂肪是人體抵御外界侵擾的屏障，完全拒絕肉類脂肪，也不利於肌膚與身體健康。
脂肪對於身體健康可謂益處多多，但許多人對於日常飲食中所能接觸到的脂肪來源認識不夠，合理認清脂肪的類別並且合理搭配結構，才能巧妙地吃出健康和苗條。
