脂肪、蛋白質、糖是人體的三大功能營養素，而健康減肥是減少食物總的攝入量，不是對單一營養素的量進行控制。所以減肥一定要學會如何科學攝入3大營養素!
1.限制脂肪
肥胖就是因為體內囤積了過多的脂肪，如果把脂肪的攝取量控制好，就能有效地防止肥胖的發生了。日常所攝取的脂肪一般是從肉類攝取的，所以平時應該控制肉類的攝取量，或者要懂得挑選不容易使人發胖的肉類。
2.適量蛋白質
攝入適量的蛋白質，有助於燃燒體內脂肪，這也是蛋白質減肥法的來源。但是也不能一味過多地攝入蛋白質，否則會對肝腎功能造成損害。在采取低能量飲食的同時，蛋白質的供給量應該占總能量的20%-30%。
3.限制糖類
糖類的供給應該控制在飲食總能量的40%-55%，避免食用蔗糖、麥芽糖等含單糖的食物。同時應該多攝入食物纖維，所以應該多吃高纖的食物。
減肥期間，食物的加工應該以蒸、燒、煮等烹饪方式為主，避免食用油炸等方法。進食的次數因人而異，但總的來說就是少食多餐。
減少熱量的攝取，同時搭配適當的運動，是最有效的減肥方法。輕度肥胖的人，每個月減1-2斤為宜，所以每天要減少125-250卡路裡熱量的攝入。而中度肥胖的人每個月則要減掉4-10斤體重，也就是說每天要減少510-1280卡路裡熱量的攝入。
合理攝入三大營養素，是健康減肥的開始，在這裡需要提醒大家的是，脂肪也是減肥必須的營養素，千萬不能忽視它!
