中國傳統食譜中的五谷雜糧，不僅天然營養成分高，而且熱量低，是減肥、健康的佳品。許多女性會以這些粗糧為減肥主食。來了解下這些營養的減肥粗糧。
小米
小米含有容易被消化的澱粉，很容易被人體消化吸收，而現代醫學發現，其內所含色氨酸會促使一種使人產生睡意的五羟色氨促睡血清素分泌，所以小米也是很好的安眠食品。小米性涼，病人食用很合適。
熱量：每百克367千卡
營養成分：澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、E、胡蘿卜素等。
注意：淘洗太多次或用力搓洗，會使小米外層的營養素流失。小米最好不要和杏仁同食，會令人吐瀉。
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紅豆
富含鐵質，能讓氣色紅潤，多攝取紅豆有補血、促進血液循環，同時還有補充經期營養、舒緩痛經的效果。現代醫學發現，紅豆能促進心髒的活化、利尿。
熱量：每百克332千卡
營養成分：蛋白質、脂肪、糖類、維生素B群、鉀、鐵、磷等。
注意：紅豆有利尿的效果，所以尿多的人要避免食用。
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大麥
大麥含大量的膳食纖維，不僅可以刺激腸胃蠕動，達到通便作用，如過食飽脹用水送服大麥面即可。大麥可降低血中膽固醇，預防動脈硬化、心髒病等疾病;大麥富含鈣，利於兒童生長發育。
熱量：每百克367千卡
營養成分：蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、煙鹼酸等。
注意：大麥炒熟後性質溫熱，內熱體質的人不宜常食用。
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芝麻
芝麻，尤其是黑芝麻是極易得而效果極佳的美容聖品。首先，其所含豐富的維生素E，可抑制體內自由基的活躍，能達到抗氧化、延緩衰老的功效。其次，芝麻因富含礦物質，如鈣與鎂等，有助於骨頭生長，而其他營養素能美化肌膚。
熱量：白芝麻每百克591千卡;黑芝麻每百克545千卡
營養成分：蛋白質、鐵、鈣、維生素A、D、E、B1、B2、卵磷脂、棕榈酸等。
注意：慢性腸炎、腸瀉、牙痛、皮膚病、有白帶者忌食。
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玉米
玉米中含有一種特殊的抗癌物質——谷胱甘肽，它進入人體後可與多種致癌物結合，使其失去致癌性;其所含微量元素鎂也具有抑制癌細胞生長和腫瘤組織發展的作用。此外，玉米富含維生素，常食可以促進腸胃蠕動，加速有毒物質的排洩。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。
熱量：每百克66千卡
營養成分：蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、硒、鎂、胡蘿卜素、維生素E等。
注意：避免一次使用過多，容易導致胃悶脹氣；霉玉米不能吃。
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番薯
番薯為旋花科植物，又叫紅薯、甘薯、山芋等。番薯含熱量僅為饅頭的一半。番薯可代糧充饑。番薯為偏鹼性食物，食後可抑制皮下脂肪的增長與堆積。此外，番薯還有利於排便，有利於減肥。
番薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前，將番薯切塊用鹽水泡一二個小時再煮或烤，可減少食後的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。
熱量：每百克127千卡
營養成分：富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。
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