酸辣鱿魚片做法
1.將鱿魚片清洗干淨，用開水沖洗2至3次，使其鹼味去掉，脹發;干紅辣椒剁成末。
2.豬肉剁成細末，水發香菇去蒂洗淨，與泡菜、去殼洗淨的冬筍一起切成小米粒。大蒜切成花。
3.在鍋內放入普湯250毫升、料酒和醬油25克，再下入鱿魚片燒開氽過，倒入漏勺內瀝干水分。待豬油在鍋中燒到六成熱時，下入豬肉、冬筍、冬菇、泡菜和和干紅椒末，炒出香味，加入鹽、味精、醬油、紅濃雞湯250毫升和大蒜花，調好味，用濕澱粉調稀勾調芡，然後下入鱿魚燒入味，放香油，裝入盤內即可。
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酸辣鱿魚片做法
1.將鱿魚片清洗干淨，用開水沖洗2至3次，使其鹼味去掉，脹發;干紅辣椒剁成末。
2.豬肉剁成細末，水發香菇去蒂洗淨，與泡菜、去殼洗淨的冬筍一起切成小米粒。大蒜切成花。
3.在鍋內放入普湯250毫升、料酒和醬油25克，再下入鱿魚片燒開氽過，倒入漏勺內瀝干水分。待豬油在鍋中燒到六成熱時，下入豬肉、冬筍、冬菇、泡菜和和干紅椒末，炒出香味，加入鹽、味精、醬油、紅濃雞湯250毫升和大蒜花，調好味，用濕澱粉調稀勾調芡，然後下入鱿魚燒入味，放香油，裝入盤內即可。
