痛風是什麼情況大家知道嗎，痛風是非常難受的，因此我們平時一定要注意，尤其是在飲食上面。那麼痛風病人不能吃什麼呢?痛風患者在平時飲食方面需要注意什麼呢?帶著這些疑問和小編一起來看本文吧。
目錄
1、痛風不能吃的食物 2、痛風患者飲食不可貪“鮮”
3、痛風患者不宜喝酒吃肉的原因 4、痛風病人能吃魚類食物嗎
5、痛風不能吃什麼蔬菜 6、痛風不能喝什麼飲料
7、痛風可以吃豆類食物嗎 8、痛風患者的勿入飲食誤區
痛風不能吃的食物
痛風對人體損害很大，這樣疾病出現後一定要及時的治療，通風對患者生活影響很大，而且患有痛風疾病後，飲食上也是不能隨意的進行，否則對身體沒有任何好處，那痛風患者食物選擇上，要注意對一些嘌呤高的食物，都是要減少選擇的，那痛風不能吃的食物都有什麼呢?
嘌呤高的食物
1、豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞、鴨、鵝、兔以及各種動物內髒(肝、腎、心、腦)、骨髓等含嘌呤量高，應盡量不吃;
2、魚蝦類、菠菜、豆類、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。
嘌呤低的食物
1、主食類：米、麥、面類成品、小粉、秫秫、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。
2、奶類：牛乳、乳酪、冰淇淋等。
3、葷食：蛋類和豬血、雞鴨血等。
4、蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食品。
5、水果類：水果基本上都屬於低嘌呤食品，但仍不宜大量。
6、飲料：可樂、汽水、，濃茶、果汁、麥乳精、果凍等可適當食用。
7、其他：醬類、蜂蜜
這上面的食物都是痛風患者不能夠吃的，如果你不小心吃錯的話，那對患者的身體的傷害是非常大的，還會使得病情變得更加的嚴重哦，痛風患者一定要選擇適合自己吃的食物，這樣才有利於疾病的改善。
特別提醒，只有知道痛風病人不能吃什麼，才能讓病症盡快的恢復，因此患者在平時生活中一定要特別的注意日常飲食。對於痛風病人不能吃什麼的問題，專家指出生活中很多常見食物都是患者必須要注意的。
痛風病人的飲食注意事項
1、限制蛋白質的攝入
多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類，它們所含嘌呤少;但不要喝酸奶，因為它含乳酸較多，對痛風患者不利。盡量別吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應將肉煮沸後棄湯食用。這是因為嘌呤易溶於水，湯中含量很高。
2、避免飲酒
酒精具有抑制尿酸排洩的作用，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒時再吃肉禽類食品，會使嘌呤的攝入量加倍。
3、少吃辣椒等調料
辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等調料均能興奮植物神經，誘使痛風發作，應盡量少吃。
4、忌食火鍋
這是因為火鍋原料主要是動物內髒、蝦、貝類、海鮮，再飲啤酒，自然是火上添油了。調查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍，甚至數十倍。
5、禁酒，少飲咖啡、茶、可樂
酒精可誘發痛風發作並加重病情，應絕對禁止痛風患者飲酒;痛風患者在喝咖啡、茶、可樂時也不可太濃、喝得太多。
6、禁食含嘌呤高的食物
含嘌呤高的食物有動物內髒、魚蝦、蛤蛎、牛羊肉類及碗豆等，痛風患者要盡量少吃或不吃。痛風患者應多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、雞蛋、面包、黃瓜、番茄等，以減少外源性嘌呤進入體內，降低血尿酸水平。
7、控制每天總熱能的攝入
控制每天總熱能的攝入，少吃碳水化合物。此外，還要少吃蔗糖、蜂蜜，因為它們含果糖很高，會加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。
8、限食脂肪類食物
痛風患者要減少脂肪的攝入，過多食用脂肪可減少尿酸的排出。痛風患者每日脂肪攝入總量在50克左右為宜，注意要以植物油為主，少吃動物脂肪。做菜要少放油。
痛風人群不宜多喝蘑菇湯
蘑菇的營養價值很高，富含18種氨基酸，多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質，無機質，蛋白質等豐富的營養成分，可以起到輔助調節血脂、血糖甚至抗癌的作用，對人體免疫系統的功能維護很有幫助。
營養專家表示，每一種蘑菇維生素含量也都不太一樣，比如香菇和黑木耳對降低血壓、抗癌等都有好處。金針菇也叫“聰明菇”，家裡有孩子的，可以給孩子多吃金針菇。另外，經常食用蘑菇還能促進人體對其他食物營養的吸收。
不過，有必要提醒大家的是，蘑菇屬於高嘌呤食物，如果用蘑菇煲湯，會使湯底中含有較高的嘌呤，患有痛風或前期症狀高尿酸血症的患者，不建議大量食用，不然會導致痛風加重。
痛風病人應注意味道鮮美的調味品
很多痛風患者都知道控制病情要“管”住嘴，不可吃高嘌呤食物，如海鮮、火鍋等，但他們不知道的是，調味品竟也能誘發痛風。
今年65歲的老吳患痛風已經3年了，近一年來關節腫痛發作頻繁，在住院治療後，關節腫痛得到了很好地控制，出院後由於完全按照醫囑，限制高嘌呤食物的攝入，痛風病已經有半年沒有發作。但在最近一次孫子的生日會後，痛風再次襲來。老吳百思不得其解：自己明明完全按照醫囑，為何痛風還會發作?原來竟是一盤蚝油生菜惹得“禍”。
痛風患者飲食不可貪“鮮”
廣東人吃生菜大多會用到蚝油，蚝油是廣東常用的傳統的鮮味調料，它以蚝為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。而鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料常常是一些動物、海鮮等經過提煉、濃縮加工後的成品，其嘌呤含量非常高，食用這些調味品烹調的食物後，在短時間內可以迅速升高體內的尿酸水平，快速的血尿酸升高則會導致痛風發作。
因此痛風患者在外就餐時，要特別注意味道鮮美的食物，很有可能其中就添加了這些調味品。在就餐點菜時要注意選擇，避開痛風的“雷區”。
鮮味十足的調味品痛風病人不易吃
鮑魚汁
鮑魚是海味極品，鮑魚汁的身份自然也甚為高貴，恰似人間之王子。作為調味品的鮑魚汁是發制鮑魚時所得的原汁，其原料並非只用鮑魚，還使用其他輔料，如雞肉、火腿、豬皮、味精等，系用多種呈鮮原料經過長時間煲制而成的，成品具有色澤深褐、油潤爽口、味道鮮美、香氣濃郁的特點。鮑汁目前在市面上已有成品出售，不過價格較貴。對於專業的粵菜餐廳來說，由於鮑汁的需求量較大，一般都自行調制鮑汁。因為鮑魚汁不僅嘌呤高，而且非常的鮮，所以痛風病人不宜吃。
雞精
雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料制成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達到效果。雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食欲，又能提供一定營養的家常調味品。味精產品更加注重鮮味，所以味精含量較高;雞精則著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。因此痛風病人不宜吃。
香菇醬
香菇醬是以香菇為主要原料，再配以黃豆醬、調和油、五香粉、姜、鹽、白砂糖等配料調和而成的即食調味品。香菇醬味道非常的鮮美，但是我們痛風患者是不易食用的哦。
痛風患者不宜喝酒吃肉的原因
牛羊肉屬含高嘌呤高蛋白膳食，在體內代謝後，產生大量尿酸，如同時再飲酒，乙醇代謝產生的乳酸會阻止腎髒對尿酸的排洩，嘌呤代謝紊亂，尿酸鹽結晶沉積於關節腔內，則引起滑膜的急性炎性反應，使滑膜充血、腫脹、關節液增加。醫學上叫做“急性痛風性關節炎”，最常見的是拇趾的跖指關節紅腫熱痛。
痛風起病有時較快，患者常在夜間無緣無故被關節腫痛驚醒，受侵關節常發紅、發熱、疼痛，關節周圍常見彌漫性紅斑，該病往往是因為著涼、酗酒、攝入高嘌呤高蛋白的膳食所致，中老年男性多見。
該症用抗生素治療無效，應采取休息、制動、多飲水或輸液，以增加尿酸的排洩並保護腎髒，嚴重時可應用抗痛風藥治療。
痛風病人為什麼不能喝酒
醫生告誡說，痛風病人是不能飲酒的。痛風病人既使未發病時，也是不能喝酒。
因為酒類中的主要成分乙醇可使體內乳酸增加，而乳酸能抑制腎小管對尿酸的排洩，乙醇還能使尿酸合成增加，使血尿酸升高。平時喝點小酒，尤其是饑餓後飲酒很容易導致痛風急性發作，故痛風患者平素要多飲水，不喝酒，包括白酒、葡萄酒、啤酒等都不要喝，因為酒類本身還可提供嘌呤原料，如啤酒內就含有大量嘌呤成分。長期飲酒可發生高尿酸血症，所以痛風病人最好戒酒。
此外，對於痛風患者來說，要嚴格限制蛋白質的攝入，以免體內產生過多的內源性尿酸，加重病情。飲食上要以植物蛋白為主，動物蛋白可選牛奶、奶酪和雞蛋，因為它們既富含必需氨基酸的優質蛋白，嘌呤含量又少，對痛風病人幾乎不產生不良影響。
但要注意的是。痛風患者雖然能喝牛奶，但酸奶就不宜飲用。這是因為酸奶中含有較多的乳酸，而所有菌類都是高核酸物質，乳酸可干擾尿酸排洩，在體內形成過多嘌呤而加重病情，對痛風病人非常不利。患有痛風的朋友應遠離酒精制品，多食健康食品。
痛風患者能吃蜂蜜嗎
據《保健時報》報道，痛風是以血液中尿酸濃度異常升高(又稱高尿酸血症)為主要病理基礎的一種慢性疾病。
痛風患者不宜吃蜂蜜，蜂蜜中含有較多(約占49%)的果糖，而果糖可以使尿酸生成增加。
另外，水果中含果糖也較多，痛風或高尿酸血症的患者每天吃200~400克水果，其所含果糖一般不至於達到“大量”的水平。在天然食物中，只有蜂蜜中含有大量的果糖，幾乎達到二分之一。因此，痛風及高尿酸血症者不宜食用蜂蜜。
除蜂蜜外，一些加工食品(如糖果、餅干、零食、甜點、速溶咖啡、飲料等)中也含有較多果糖，痛風者同樣不宜吃。
痛風病人能吃魚類食物嗎
痛風病人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質，若有痛風，則是因為體內的嘌呤代謝產生混亂而引起的，重要體現為血液中的尿酸含量過高，可使人的關節、結締組織和腎髒等部位產生一系列症狀，故患痛風症的人吃魚會使症狀加重。
魚是人們喜好吃的好菜，但如加工不妥，會給人們帶來很多疾病。煎焦了的魚不能吃。魚煎焦後會發生較多的苯並芘，它是一種強致癌物質，其毒性高出黃曲霉素。
此外，魚肉中的蛋白質含量豐碩，假若魚肉燒焦了，高分子蛋白質就會裂成為低分子的氨基酸，並可形成致突改變學物質。
鹹魚最好少吃，鹹魚與鼻咽癌的產生有必定的關系，這一點早已被科學家們認定。研究表白，在幼兒吃鹹魚比成年人吃鹹魚更具有致癌性。鹹魚之因此會引起鼻咽癌，是由於魚在腌制歷程中部分蛋白質會分化出胺。動物嘗試也表白，明白鼠吃鹹魚會呈現癌變，而不吃鹹魚的對照組則不產生癌變。
沙丁魚、鳳尾魚等海魚屬於高嘌呤食物，應忌吃
沙丁魚富有驚人的營養價值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。根據美國心血管協會的網站內容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生(造成血栓的有害脂肪酸)，並有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。但是它是嘌呤高的海魚，所以痛風患者不宜吃。
鳳尾魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷 、鐵及微量元素鋅、硒等中醫理論認為，鳳尾魚味甘、性溫，歸脾、肝經;可以補氣虛、健脾胃、活血。
藥理研究發現，鲚魚所含之鋅，能使血中抗感染淋巴細胞增加，臨床也證實鲚魚有益於人體對化療的耐受力。
適宜體弱氣虛，營養不良者食用;適宜兒童食用;凡濕熱內盛，或患有疥瘡瘙癢之人忌食;病人忌食;鳳尾魚嘌呤高痛風患者不宜吃。
痛風病人原則上不宜食用動物油
但魚油是個例外，目前認為魚油具有降低血脂、防止動脈硬化的作用，尤其是海魚魚油作用更為明顯，痛風病人可以適當食用。絕大多數水果的主要成分是水分、糖類(即碳水化合物)、維生素、纖維素及少量礦物質與蛋白質，而嘌呤含量較少，故對於痛風病人來說不屬於禁忌之列，但痛風病人同時合並糖尿病，則水果的攝入就要受到限制。市售各類糕點主要由精粉、糖、牛奶、少量天然調料與色素等制成，其中嘌呤含量甚少，故不屬禁忌。咖啡中含有少量嘌呤成分，並含有強烈興奮劑——咖啡鹼，故痛風病人不宜飲用。
痛風不能吃什麼蔬菜
痛風病人在生活中是應該要對於自己的飲食問題引起重視的，因為你們在生活中是不能使用高嘌呤的食物的，高嘌呤的食物是很容易讓你們出現病情加重的。痛風病人在生活中不能食用菠菜這種蔬菜的，因為菠菜這種蔬菜是含有比較多嘌呤的，所以建議痛風病人在生活中最好是不要食用它。
痛風病人在生活中不僅不能食用含有高嘌呤的蔬菜的，而且對於你們酒類和蛋黃等，你們在生活中是不能食用的。下面就讓你們好好來了解痛風病人在生活中不能食用那種蔬菜吧，希望對於你們有所幫助。
痛風病人應該吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，還要注意不要喝酒。低嘌呤食物:五谷雜糧、蛋類、奶類、水果、蔬菜;中嘌呤食物:肉類、豆類、海鮮;高嘌呤食物:豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、紫菜、動物內髒、魚類。痛風常並發肥胖、糖尿病、高血壓及高脂血症，患者應遵守飲食原則如下:蔬菜方面，最好不要吃菠菜，其他的都可以，另外飲食要以清淡為主。
大多數蔬菜嘌呤含量都較少，嘌呤含量較多的蔬菜有菠菜，韭菜，扁豆，豌豆，大豆，黃豆及其制品，花菜，豆角，大爺青菜等。飲食調控只是一個輔助性的治療，養治結合才是最好的治療痛風的辦法。排酸護腎全息療法，從治理嘌呤代謝紊亂的源頭入手，全面治療胰島素抵抗綜合症，恢復“嘌呤代謝自穩態”，更能“排酸、降酸、抑酸”三效合一，快速解決急性痛風性關節炎的劇痛難題。
此外，蔬菜是痛風病人的主要飲食對象，但是有一部分的蔬菜是不適合痛風病人進食的，如以下的蔬菜類食物，痛風的飲食方案中不要摻雜進去，防止引起痛風病的復發。
第一類是草酸類的蔬菜
草酸類的素材中含有一定量的鈣元素，痛風病人進食以後會干擾到腸道正常吸收有效成分，痛風病人主要不能吃的草酸類食物有竹筍，茭白，菠菜等。痛風診療基地專家提醒，多吃草酸類食物也是一種不利於尿酸排放的做法，容易導致尿酸鹽結晶體形成結石。
第二類是花科類的蔬菜食物痛風病人不能吃
常見的花科類的食物有菜花，花菜，西蘭花，黃花，油菜花等花卉類的蔬菜，這類食物是痛風病人不宜多吃的食物。
第三類是常見的野菜
日常生活中人們所能接觸的野菜類食物都含有一定的嘌呤成分，痛風病人進食以後容易導致嘌呤代謝紊亂，造成更多的尿酸，對於治療期間的痛風病患者，不流於康復治療效果。
通過文章對於痛風病人那種蔬菜是不能食用的，希望你們在生活中可以好好的了解一下，這樣有助於你們在生活中食用蔬菜。雖然蔬菜可以為你們帶來很多的維生素和礦物質，但是這種蔬菜必須是低嘌呤的食物，不能是高嘌呤的食物。
痛風者到底能不能吃豆腐
從漢淮南王劉安深山煉丹無意中用石膏點豆汁發明豆腐至今，已有兩千多年歷史了。豆腐成為國人餐桌上受歡迎的美味。
可是，隨著近年痛風人群的增多，忌食豆腐等豆制品，成了約定俗成的主流保健意識。很多喜愛豆腐的痛風患者，不得不忍痛割愛，寧願看著豆腐流口水，也不敢抻箸一試。豆腐對人體健康的好處，也被豆制品嘌呤含量高的概念一並抹殺。
其實，對於痛風患者，豆腐不等同於黃豆。黃豆的嘌呤含量高，這是無疑的。每100克黃豆中含有75～150毫克的嘌呤。而豆腐，特別是含水量較多的南豆腐，由於其加工過程中嘌呤物質流失轉化，其嘌呤含量僅有13毫克左右，遠遠低於我們日常生活中的很多食品。
就慢性痛風者而言，嘌呤含量在150毫克以下的食物是不用嚴格禁忌的。比如鯉魚、雞鴨鵝肉等。但是要求進食量不宜過多。而嘌呤含量超過150毫克的動物內髒、沙丁魚、魚子、濃肉湯等，都是痛風者應該禁忌的食品。就嘌呤含量非常低的豆腐而言，痛風患者可以放心食用。
在痛風急性發作期，嘌呤含量在75毫克以上的食品都屬於禁忌。此時，可供患者食用的食品非常有限，豆腐、豆漿、奶類、精制谷類、胡蘿卜、芹菜、土豆等低嘌呤類食品對患者的營養支持，就更顯重要。
另外，因為豆腐屬鹼性食品，可以降低血和尿液的酸度，鹼化尿液，對痛風病人來說，能增加尿酸在尿中的可溶性，對痛風病人的治療和腎損害的預防，可以起到很好的輔助作用。
痛風不能喝什麼飲料
現今的社會，快餐文化越來越時尚，很多人都比較愛吃快餐，因為吃快餐方便，尤其是對於那些視時間為生命的商務人士，更是必不可少的。在各種快餐中，飲料是最受歡迎的。但是飲料種類很多，並不是每一種類型的飲料都適合所有人，尤其是對於痛風病患者，更應該注意。那麼痛風病患者不應該喝哪些飲料呢?
在市場上出售的各類飲料如礦泉水、蘇打水、可樂等碳酸飲料等，幾乎不含嘌呤成分，故痛風患者可適當選用。茶葉中含有多種化學成分，如糖類、氨基酸、果膠、維生素及微量元素等，同時茶葉中的多酚類還具有抑菌和防止血管硬化等作用;所以，茶葉是較為理想的天然飲品，經常飲茶有益於健康。
痛風患者在飲咖啡時，其中咖啡中含有少量嘌呤成分，還含有強烈興奮劑咖啡鹼，容易導致失眠、心悸、血壓上升等，所以痛風患者不宜飲咖啡類飲料。如果痛風患者並發糖尿病，就不能喝含糖飲料了。每日水分的補充，應以飲白開水為主，白開水中不含嘌呤成分，可以大量飲用，從而使每日有充足的尿量以促進尿酸排洩。
此外，飲含酒精類的飲料，那是痛風或高尿酸血症患者的一大禁忌!各種酒類均可引起痛風發作。其原因如下：酒中的乙醇可直接加快人體內嘌呤合成的速度，使其產量增加;乙醇還可導致人體內乳酸合成增加，而乳酸可抑制腎髒排洩尿酸的功能，容易引起泌尿系統結石;某些酒類，尤其是啤酒在發酵過程中可產生大量嘌呤，對痛風患者很為不利。在一般人的心目中總認為啤酒沒有什麼度數，比較安全，但對痛風患者並非如此，甚至應當列為首要禁忌。
看來，並不是所有的飲料都適合痛風患者飲用。所以，建議大家在平時選購飲料的時候必須看清楚飲料的配方，如果飲料配方中含有不利於痛風疾病患者的成分，建議您最好別飲用，以免造成不利的影響。
痛風病人可以喝果汁嗎
痛風通常被認為是一種吃出來的病，教導痛風病人少吃嘌呤含量高的食物也是治療的一部分。水果的確屬於嘌呤含量低的食物，按照低嘌呤飲食的標准，吃水果是不會有問題的。但最新的研究發現，水果中的果糖會引起尿酸升高，誘發痛風。這是因為，果糖在體內代謝過程中，會產生尿酸，增加血液中尿酸濃度;另外，果糖屬於高熱量物質，代謝後易增加脂肪，也可影響嘌呤代謝。
所以，喝果汁(果汁中的果糖含量往往比較高)或食用果糖含量豐富的水果並不利於降尿酸，痛風病人應盡量避免。
常見的含果糖豐富的水果有蘋果、梨、芒果等，而柑橘、桃、李、杏等含蔗糖較多，分解代謝後將有一半轉化成果糖，也需加以關注。除此之外，蜂蜜含果糖也很高。同時研究發現，常喝可樂等軟飲料也會引起尿酸升高。故雖然痛風病人應大量喝水，但絕不能以果汁或軟飲料代替。
痛風可以吃豆類食物嗎
由於豆類嘌呤含量太高，部分醫生都會給患者提出“不能吃豆制品”不能喝豆漿”之類的忠告。對此，專家做了科學的解釋。
現有的相關流行病學報告證實，食用大豆制品和血尿酸水平、痛風的發作之間沒有任何關系。膳食干預研究發現，食用大豆制品的確升高了血尿酸水平，但升高的幅度非常有限，完全達不到值得引起臨床關注的水平。
另一項在中國中年男性中間進行的研究發現，膳食中的蛋白質總攝入量與痛風之間有相關性，但其中動物性蛋白質有提升危險的趨勢，而植物性蛋白質則有降低痛風發生的趨勢。所有食物類別當中，海鮮類食物與高血尿酸水平之間的關系最為緊密，大豆制品則呈現負相關關系，而嘌呤含量較高的蔬菜以及各種肉類與血尿酸水平沒有顯著相關性。研究結論是吃海鮮類食物增加患高尿酸血症的危險，而豆制品則降低這種危險。
一、痛風病人可食用豆制品
事實上，雖然大豆的嘌呤含量略高於瘦肉和魚類，但豆腐、豆腐干等經過加工後，擠去了黃漿水”溶解了很大一部分嘌呤，嘌呤含量已經大幅度下降，比肉類魚類還要低。而打豆漿的時候需要加入大量水分，嘌呤已經被稀釋，每日喝一杯豆漿並不會引起嘌呤攝入量的明顯增加。至於紅豆綠豆之類，原本嘌呤含量就偏低，每天吃的數量又很少，煮粥或打豆漿時加一小把，不會對痛風病人產生不良影響。所以，痛風病人完全可以用豆制品來部分替代魚肉類。
二、有些不含嘌呤的食物更危險
臨床營養研究認為，痛風發生的問題上，內源性代謝紊亂是主要原因，外源性高嘌呤食物是次要原因。
引起內源性尿酸產生增加的食物因素如酒精、甜飲料，本身並不含有嘌呤;而大豆、粗糧等食物雖然比精白米、精白面粉嘌呤含量略高，但並不會大幅度增加內源性的嘌呤物質產生。
肥胖是引發痛風的重要風險因素，所以某些高脂肪食物雖然嘌呤含量低但對於痛風更危險，比如炸薯片。而豆類食物則有利於提高飽腹感和控制體重。所以對於痛風患者，炸薯條比豆腐危險更大。
富含果糖的食物和甜飲料也絕不適合痛風病人食用。因為血液中果糖含量的上升，會導致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。日常所吃的白糖，分子中也含有一半的果糖。由於果葡糖漿和蔗糖是日常甜食的最主要甜味來源，因此，各種含糖飲料和含糖食品均有促進痛風發生的潛在危險。
三、能吃不能隨意吃
此專家還提醒，得了痛風的人可以適量吃豆制品，不吃魚、肉的前提下，替代魚、肉，蛋白質和嘌呤總量不能增加。但食用量要控制，建議限制在每日30克大豆之內，換算成豆腐不超過90克，濃豆漿則不超過一碗。
此外，不建議服用任何蛋白粉類產品，少吃仿肉豆制品，不吃豆腐油炸、鹵制等做成的小零食。若食用後身體有任何不適，立刻停止。
痛風患者能喝豆漿嗎
豆漿是營養價值高且味道鮮美的食物，在很多人的早餐裡必不可少。但是，喝豆漿也有需要注意的地方，專家提醒，痛風及腎病患者平時最好別喝或少喝豆漿。
黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。
中醫認為，豆漿性平偏寒，平時就患有胃寒，以及脾虛易腹瀉、腹脹，夜間尿頻、腎虧的人，均不宜飲用。
此外，不要用豆漿沖雞蛋吃，蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，不易被人體吸收。
這四種食物痛風患者忌食
胡椒不能吃
民間及歷代醫家均認為胡椒屬辛辣刺激性食品。如明李時珍指出：“胡椒，大辛熱。辛走氣，熱助火，熱病人食之，動火傷氣。”痛風之人，尤其是在痛風病發作期，關節局部紅腫熱痛，狀如熱痺，若食胡椒，助熱動火，勢必加劇病情，故切勿食之
杏子不能吃
根據前人經驗，多吃杏子，有“傷筋骨，生痰熱，發瘡癰，動宿疾”之弊。痛風之人，本宜清淡之物，尤其是在急性痛風期，中醫稱為熱痺，更不宜食杏子等溫熱、傷筋骨、生痰熱的食品。
蝦子不能吃
性溫熱，能補腎壯陽，而且蝦子又為一種誘發病氣之“發物”。《隨息居飲食譜》中說：“蝦，發風動疾，生食尤甚，病人忌之。”《飲食須知》亦認為“多食動風助火，有病人勿食。”急性痛風之人多屬熱痺，故當忌吃性熱動風的蝦子。
林檎不能吃
性子，味酸甜，其性收澀，閉阻經絡血脈，這對痛風者不利。如《千金·食治》中說它“令人百脈弱”。《開寶本草》也認為：“不可多食，發熱澀氣，發冷痰，生瘡疖，脈閉不行。”《本經逢原》還指出：“林檎，痛風病人每好食此，多致復發，壅閉氣道使然。”所以，痛風之人忌食為妥。
貪酒愛吃肉體型胖謹防痛風
在滬召開的“中國第一屆飲酒與健康國際研討會”上，上海健康教育與健康促進合作中心公布的一項調查驚人：過去10年間，我國的酒依賴患病率竟上升了3.7倍。醫學臨床證實，酗酒直接的後果就是疾病增加。40歲左右應酬多的中年男性成痛風高發人群就是例證。據統計，痛風病近年在本市有明顯增多的趨勢，尤其在節日前後、飲酒多的人群中高發。因為痛風特別喜好貪酒者、愛吃肉者以及肥胖的人。所以，專家稱痛風也是一種現代文明病。
貪杯導致半夜病發
前昨兩晚，本市某醫院急診接連治療多起因貪杯而引發痛風的病人。患者李先生當晚酒宴後，半夜睡眠中因左腳疼痛而驚醒，發現左側拇趾關節處疼痛難忍，送醫院急診發現左側拇趾處紅、腫、熱、痛，不能活動，化驗血尿酸高達580um o 。醫生診斷為痛風。
痛風因大量飲酒、食物過敏或攝入富含嘌呤的食物等誘發。患者常在午夜突然發病，最初發作時大多侵犯單一關節，拇趾或第一跖趾關節為多見，初次發作1至2天能自行好轉。患者還可出現高熱、頭痛、心悸、疲乏、厭食等症狀。開始時每隔幾個月或1—2年發作一次，隨著年齡的增長，每年發作幾次。在痛風反復發作後，關節可變形而難以活動。約有半數病人在發病過程中會出現一種堅硬如石的結節，稱之為痛風石，實際上是尿酸鹽結晶物。痛風病人可因多種因素導致腎髒損害，嚴重者甚至出現尿毒症而死亡。
痛風發病同飲食有關
同濟大學附屬同濟醫院內分泌科主任張秀珍教授認為，雖然痛風的發病與個體差異有關，但飲食習慣對發病有著重要作用。所以需控制飲食，防止肥胖，減少蛋白質攝入，減少果糖的攝取，以減少腺嘌嶺核苷酸的分解，減少尿酸的合成。
張秀珍教授強調，預防痛風要少飲酒。醫學臨床證實，酒精對腦組織的損害非常嚴重，甚至影響到中樞神經系統。一次大量飲酒，甚至會出現不可逆的神經系統損害。常年過量飲酒，損傷肝、膽、腎等器官，也可誘發痛風發作。近年酗酒者有低齡化傾向，低齡痛風患者也增多。
痛風患者因此切忌飲酒過量。
痛風患者注意忌口
專家提醒，對於中老年人、腦力勞動者、貪酒嗜肉的肥胖者，尤其是有痛風家族史的人，都應警惕發生痛風的可能性，應定期到醫院檢查血清尿酸。男性每100毫升血中尿酸不應超過6毫克，女性絕經前不應超過5毫克。
此外，不要多進食含嘌呤高的食物，如豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞、鴨、鵝、兔以及各種動物內髒(肝、腎、心、腦)、骨髓等。魚蝦類、菠菜、豆類、蘑菇、花生等也有一定量的嘌呤，要少吃。
為了防止腎髒中積存尿酸、應大量喝水，使尿量每天保持在兩公升以上。
還應戒煙戒酒，並避免應用促進尿酸增高的藥物，如雙氫克尿塞、速尿等。肥胖者要增加活動，控制飲食，盡可能使體重減輕，這樣就能防止痛風的發生。
痛風患者的勿入飲食誤區
現在也是會有很多人群是容易患上疾病的，所以人們更是要多注意了，因為痛風的出現也已經給身體帶來一定影響，當我們大家在發現後更是要了解其中的飲食誤區，多了解在積極的進行處理，那麼，痛風患者會陷入哪些飲食誤區?下面具體的解答吧。
誤區一：最好吃素食
葷菜是人體蛋白質的主要來源，葷菜攝入過少，會導致營養不良和機體抵抗力下降。
建議：人們每天攝入蛋白質要符合三個原則：①均衡搭配原則，即動植物食物、多種食物搭配;②不過多原則，蛋白質攝入量應占總能量的11%~15%;③不過少原則，即使痛風發作期也要保證每日最低蛋白質需要量的供給。
誤區二：禁食海產品
海產品是否適合痛風患者食用，主要取決於嘌呤含量。如同樣是動物性海產品的海蜇和海參，其嘌呤含量分別只有93毫克/100克和4.2毫克 /100克，比青菜還要低。所以，這些嘌呤含量低的海產品，痛風患者完全可以吃。還有，海藻屬於較低嘌呤食物，痛風患者適當食用對改善心腦血管疾病也有好處。
建議：海產品不應一律禁食，可選擇食用嘌呤含量低的海產品。
誤區三：不重視維生素、水和鹽的作用
維生素B和C能促進組織內沉著的尿酸鹽溶解。飲水有利於尿酸排出，防止結石形成，因而要注意補充。
建議：菜肴宜清淡低鹽，因痛風常合並高血壓、心血管病，高鹽飲食可加重這些病，同時也影響尿酸的排出。
以上是專家對於疾病出現的飲食方法，希望這些內容能給您帶來一定的幫助。為了更好地恢復健康，患者應該注意勞逸結合。最後，祝患者們早日脫離病魔的折磨。
這些健康食物痛風患者能吃嗎
碳水化合物
實際上就是糖。糖分很多種，米飯裡有糖、饅頭裡有糖、白糖也是糖，但是這裡的糖不同。
碳水化合物不能少，少了以後人的能量從糖來的就少了，但是能量不能少，於是就燒脂肪，一燒脂肪酮體就多了，尿酸排出少了，痛風就可能復發。
一個人一天至少保證吃150 克的碳水化合物，也就是每頓飯至少有一兩的糧食。
不能用150克白糖代替150克碳水化合物。白糖是蔗糖，到體內會產生部分果糖，果糖多了會減少尿酸的排洩。所以痛風病人不能大量吃白糖，不能大量吃甜水那種糖。吃的糖指的是多糖，指的是米飯、饅頭。
蛋白質
人不能缺蛋白，人體的總蛋白丟失20% ，生命不存在了。
蛋白質不能多，蛋白質和嘌呤是結合在一起的。蛋白質多了，嘌呤就多。沒有蛋白質高嘌呤低的食物。蛋白質超量，很多人伴隨著痛風的急性發作就出現了。
國家蛋白質標准就是，一個人有多少公斤重，他需要的蛋白質就是多少克。70 公斤的人需要蛋白質就是70 克。痛風病人降到一公斤0.8 克。
幾個一：一袋牛奶，一兩瘦肉，一個完整的水煮雞蛋，一定量的主食，這四個一加在一起，基本滿足一天的蛋白質的需要。如果加上一兩豆腐，就取消一兩肉。
肉的最佳吃法：先煮，倒掉肉湯，煮好的肉再切肉片、肉絲，去炒菜這樣可以去掉肉裡面30-40% 的嘌呤。
口味重的調味品，如辣椒油芥末、花椒、大料、胡椒粉，辛辣刺激的東西容易使神經興奮，這種興奮是促使痛風病人反復發生的重要誘因。
酒類
嘌呤最高的是啤酒
所有的酒都含酒精，乙醇促進吃進去的嘌呤更容易被吸收。酒在體內促發的一些反應產生的乳酸比較多，乳酸和尿酸競爭性的排洩，等於減少了尿酸的排出。喝酒大開胃口，加大了其它肉類油等等副食的攝入。所以酒對痛風患者絕對禁止。
水
咖啡盡量不喝，咖啡因促發神經興奮，對痛風病人不太合適。咖啡因是脫鈣的。
橙汁如果不是鮮搾的不好，可能裡面還加糖，盡量不喝。
茶水如果是濃茶，刺激神經興奮。淡茶可以，隔夜茶不能喝，茶鹼會增大很多。
蜂蜜，淡蜂蜜水可以，濃的蜂蜜水堅決不行。
牛奶可以，但是不能代替水。喝多了蛋白質超標，鈣反而會流失。
白開水一天可以喝到 2500 毫升。如果伴有痛風的結石、腎結石，可以喝 3000 毫升。
慢性腎功能不全的患者，水腫 心衰的病人不能敞開喝水。
一天喝水的總量是指食物含的水和飲用的水的總量。食物裡產生的水接近 1000 毫升，體內自生還會產生 300 毫升，剩下的水大約 1500 毫升是喝進去的，約三瓶礦泉水。
喝水是有學問的，要精細化一點
不要等口渴了再喝。要預防性的喝水，定時間喝水。
不要一口氣喝下500 毫升水。不要只喝一小口水，只能緩解局部的渴，沒有喂飽全身缺水的細胞。要緩慢持續的喝200 到 300 毫升水。
兩個基本時間段你必須喝水：早上起床一定要喝一杯水，晚上睡覺以前必須喝一杯水。
放一杯水在床頭，中老年朋友晚上起夜的時候回來接著睡前，喝半杯或者三分之一杯水。
上班族，每隔2小時喝一杯水。
吃飯前半小時可以喝水，但是不要太多。
結語：看完小編給大家整理的這些資料，我們現在是不是知道哪些食物是痛風患者不能夠吃的了吧。除了我們知道的嘌呤高的食物痛風患者不宜吃，有些嘌呤低的食物患者也不能夠吃哦，這點還希望大家能夠注意。
