對於白蘿卜，相信很多人都了解。畢竟它是我們日常生活中的一種常見的蔬菜，沒理由不認識。然而對於白蘿卜，大家應該都只是簡單的了解吧，不過沒關系，下面就讓大家更深層次的了解一下白蘿卜。>>>吃它讓你到80歲都滿頭黑發
白蘿卜不能和什麼一起吃
白蘿卜是人們非常喜愛的一種蔬菜。因為吃白蘿卜對人體有很大的好處，可以防癌、抗癌、止咳、化痰等等。但很多人只知道白蘿卜的好處，卻不知道白蘿卜跟有些食物是相克的。下面小編就為大家講解一下白蘿卜不能和什麼一起吃 。
胡蘿卜和白蘿卜
白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。
白蘿卜和桔子
當蘿卜攝入人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羟苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。
白蘿卜和柿子
吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質，再吃蘿卜，人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜後，短時間內不要再吃這些水果。
白蘿卜和人參
蘿卜、人參相克，藥理作用不同，不可同時服用。《本草綱目》指出，“蘿卜生食升氣，熟食降氣”。服用人參大補元氣，若同時服用蘿卜卻是破氣。此一補一破，人參就起不到滋補作用。同時，蘿卜有利尿消食作用，吃了蘿卜，會將人參有效成分從尿中流失，影響對人參的吸收。因此，蘿卜、人參不宜同時服用。大部分的滋補品都有補氣作用，故均不宜與蘿卜同時服用。
白蘿卜跟一些食物相克，相信大家看了上面的內容已經大概有了一些了解。其實吃白蘿卜的時候只要多多注意一下，就會沒事了，畢竟白蘿卜對於人體來說，還是有很多好處的。因此大家也是需要了解一下白蘿卜的一些功效的。
白蘿卜的功效
1、防癌、抗癌
蘿卜中還含有一種植物性化學物質蘿卜硫素，它是存在於很多種十字花科蔬菜裡的一種生物活性化合物。蘿卜硫素可能是目前發現的所有天然抗癌物質裡，效力最強、效果最好者。它能刺激細胞制造產生較高II型脢(有益脢)，使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜。同時蘿卜還含有大量的維生素A，它是保持細胞間質的必需物質，起著抑制癌細胞生長的作用。
2、止咳、化痰、平喘
《本草經疏》中說：“萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也”;李時珍在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用大紅蘿卜洗淨切塊生搾汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物;失音不語，可用生蘿卜汁、生姜汁各等份，漱咽，即可緩解症狀。>>>人體裡這物越多越長壽
3、治療病毒感冒、傷風感冒、胃腸感冒、食物中毒
現代醫學證明，蘿卜有較好的抗病毒作用，正常人體細胞中有一種干擾素基因，在誘導劑的刺激下，能產生干擾素。干擾素可抗病毒細胞，而生蘿卜就是一種良好的干擾素誘導劑，動物實驗已充分證明蘿卜的提取物有抗病毒感染的作用。同時，蘿卜內含有纖維木質素，能提高巨噬細菌吞吃異物和壞死細胞的功能，從而加強了人體抗病毒的能力
4、治療胃痛、胃脹、食積、返酸
現代醫學研究發現蘿卜中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、澱粉酶、糖化酶和促進胃腸蠕動、增進食欲的芥子油等有益成分，此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽鹼等成分。蘿卜對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用
5、治療痛風
蘿卜富含維生素K，這種維生素能抗血液凝固及尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大。長期食用蘿卜可補充肝髒內的轉移酶，有效糾正嘌呤代謝紊亂，調節尿酸，平衡血尿酸的濃度，緩解並消除痛風發作處的炎症，防止再次形成結石，從而達到治愈痛風的目的。蘿卜對膽結石、腎結石也有很好的預防和治療效果。
6、消水腫、止痢疾
隔年打籽後的老蘿卜，中藥名“地骷髅”，利水消腫作用甚佳，對胸膈飽悶、水腫、痢疾等症有很好的療效。
白蘿卜的功效是很多的，相信大家已經有了一定的知識方面的了解。小編在這裡主要介紹了白蘿卜的主要的功效，同樣對於大家的幫助也是比較大的。然而它還有許多的功效小編沒有一一介紹，希望大家見諒。
白蘿卜的做法
一、白蘿卜鲫魚
原料：白蘿卜﹑鲫魚﹑蔥﹑姜﹑鹽﹑雞精，醋。
做法
1﹑鲫魚一條處理干淨，白蘿卜適量。
2﹑白蘿卜切成薄片，越薄越容易入味，蔥﹑姜切片。
3﹑蔥姜入鍋爆香，將鲫魚放入鍋中二面煎硬。
4﹑添入湯碗容量1.5倍的水。
5﹑大火煮開魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右，加入薄白蘿卜片。
6﹑接著煮至蘿卜到自已喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調入一點雞精提鮮，一點醋去腥。
功效：白蘿卜和鲫魚煮湯有溫中下氣，健脾利濕功效。
二、白蘿卜炖羊肉
原料：白蘿卜500克，羊肉250克，醬油30克，白糖50克，蔥15克，姜15克，大茴香2個，植物油50克，料酒﹑鹽﹑味精備適量。
做法
1﹑將羊肉洗淨，切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。
2﹑將蘿卜切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3﹑鐵鍋內放50克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖胃泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50克，同時放蔥段﹑姜片﹑大茴香。
4﹑蓋鍋炖5分鐘後放入溫水，用大火炖開後，放料酒，改為文火炖。待肉六成熟時，將蘿卜倒入鍋內，放鹽，將肉和蘿卜炖爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
功效：驅散寒冷﹑溫暖心胃﹑還能補氣益血﹑滋養肝髒﹑改善務液循環。
相信大家對於白蘿卜的做法很是喜愛，因為小編為大家介紹的兩種做法都是很常見的，甚至很多人都吃過。而且還是很好吃的，不是嗎?所以大家有空的時候可以多做做，既能填飽肚子，也能起到養生的功效。想一想感覺都是棒棒哒。
結語：白蘿卜作為人們日常生活中常見的一種蔬菜，同樣的，也是一種美食。它用它強大的功效與鹹鮮口感深受人們的歡迎，相信大家通過本篇文章已經對白蘿卜有了很多的了解。但了解的同時，還是必須要記住它不能與什麼一起吃，不然會很容易帶來不必要的麻煩的。
延伸閱讀：
- 白蘿卜的做法大全 白蘿卜炒肉香飄萬裡
- 白蘿卜營養價值
- 白蘿卜怎麼做好吃 白蘿卜的家常做法
- 白蘿卜的做法 自制健康白蘿卜給你健康身體
- 白蘿卜治狐臭的偏方
- 白蘿卜的做法大全 怎樣吃白蘿卜養生
