蔬菜瓜果什麼時候吃最好，很多人一口回答，自然是越新鮮越好吃，確實很多食物是越新鮮越好，可是是全部的食物都是這樣嗎?那麼有哪些食物一反常態越新鮮越不能吃呢?豬肝的飲食禁忌是什麼呢?鮮奶為什麼不能喝呢?下面小編就為大家介紹一下鮮茶葉的禁忌吧。
越新鮮越有毒，我不是再騙你哦，一下介紹的這幾款食物，新鮮的時候千萬別食用，這到底是為什麼呢?一起來看看吧。
現擠奶
前段時間，網上曝光某城市農戶牽羊出售“現擠奶”的新聞，不少人都去購買。其實，現擠出的羊奶、牛奶都可能帶有結核桿菌等，容易引起人畜傳染，而且“現擠奶”也無法保證擠奶的容器消毒、環境衛生、奶的安全衛生等情況，所以，大家買羊奶、牛奶還是去正規商場購買為宜。
豬肝
豬肝炒久了易“變老”，很多人為了吃到鮮嫩的豬肝，在烹饪方法上會采用急火快炒，並且炒好趁熱吃。其實這樣吃有很大的隱患：豬肝是豬體內的最大解毒器官，這裡聚集著所有的有毒代謝物，若不能徹底加熱，會造成部分有毒物質的殘留在豬肝;此外，急火快炒也無法完全殺滅豬肝裡的病原菌和寄生蟲卵。
剛采摘的茶葉
現今提倡純天然，因此店家剛采摘下來的牛奶也會有人預定。其實，剛采摘下來的茶葉含有活性較強的生物鹼、鞣酸等物質，如果大量地飲用此種茶葉，會使人的神經系統異常興奮，加快血液循環和心率。所以如果購買新茶，最好還是選擇放置一段時間之後，等茶葉中的多酚類物質氧化再飲用。
鮮黃花菜
鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，進入腸道吸收後會在體內轉化成有毒物質，引起食物中毒。相比之下，干制的黃花菜在經過水蒸氣熏蒸、晾曬以後，可以去除大部分的秋水仙鹼，這樣食用就比較安全。
現擠的生牛奶直接喝為什麼不好
有些奶農糊牛拉到集市，現擠現賣。有人認為這種牛奶更新鮮，同耐，現場擠的奶不能對水，質量也會有保證。其實不然! 奶業上稱這種奶為“原料奶”。牛奶公司收到奶後，首先要進行一系列的檢查，在營養素含量、細菌含量、抗生素含量等方面合格的原料奶，才能進入加工過程。這樣的檢查程序，能保證我們喝到的牛奶在衛生和營養上都是合格的。而生牛奶則沒有這樣的保證。
現擠的生牛奶營養成分未必合格
一頭奶牛在擠奶的初始時段、中間時段和最後時段裡，所產生的牛奶的營養成分不盡相同。工業制奶的過程中，要經過一個把奶質標准化的工序，才使得生產出來的牛奶營養成分基本一致。
現擠的奶衛生狀況沒有保證
許多牧場或原料奶生產企業對擠奶的程序和過程進行了相當嚴格的控制，但仍然無法保證牛奶從牛的體內擠出後完全不受到污染，乳牛、塵埃、空氣、飼料、擠奶設備等都可能污染牛奶。所以，未經消毒的原料奶仍可能攜帶大量細菌，其中可能含有致病菌。而集市上手工擠出的奶則更容易受到污染。
現擠的奶可能存在抗生素的問題
奶牛最易發生乳腺炎，奶農常常會給乳牛使用抗生素，而抗生素會進入奶中。奶中的抗生素可能會使人發生過敏反應，同時也會導致體內細菌產生抗藥性，這樣，人在生了病需要使用抗生素時，藥效大為下降。
有的奶牛可能患有一些炎症(如乳房炎)及一些人畜共患的傳染病(如結核病)，會通過未經消毒的牛奶傳染給人。如果喝了含有牛結核菌的牛奶，可能會引發腸結核。
沒有經過檢驗的現擠牛奶是不安全的。飲用消毒過的牛奶，才是乳品消費者健康的基本保證。
食用豬肝有禁忌
豬肝營養豐富，含有蛋白質、肝糖元、肝素、維生素A、維生素B12、鈣、铢等營養物質，具有補肝、養血、明目功效，適用貧血、夜盲、目赤、肝炎、小兒營養不良等患者食用。但須提醒諸君，食用豬肝有禁忌。
不食用半生半熟的豬肝
眾所周知，肝髒是解毒器官，是動物體內最大的化工廠和消毒站，各種有害物質都要聚集肝髒處理，尤其是豬的食物很雜，豬肝中的有毒物質較多。所以，新買來的豬肝應先用自來水反復沖洗，並浸泡30分鐘後再進行烹調。在烹炒時要用旺火、時間要用足，使其熟透，千萬不可吃半生不熟的豬肝，以免危害身體健康。
不過量食用豬肝
豬肝中含有大量的膽固醇，攝入過多的膽固醇對人體健康有寄存器，易使人患高脂血、高血黏、高血壓、肥胖和動脈硬化等病症。正常人每天膽固醇攝入量不應超過300毫克，100克豬肝中膽固醇含量高達400毫克，故每次吃豬肝以50--70克為宜，每周食用1--2次為宜。
不食用變豬肝
健康新鮮的豬肝，干淨、潤滑，顏色為褐紅色的或淡棕色，無異味、無膽汁、無水泡。如果豬肝的顏色不正常，表面呈現褐黑色、藍紫色、灰褐色、淡黃色，或有黃白腫塊、散在紅點、白色水泡、絲狀花紋等，或肝腫大、肝萎縮、肝內有片狀蟲體，聞起來有臭味，解壓易破碎，一定是有病豬肝，絕對不能購買，更不可食用。
不宜與維生素C同時食用
豬肝與維生素C“相克”，因為豬肝中含有較為豐富的鐵、銅，能促使維生素C氧化分解，從而破壞維生素C的功效。微量的銅可以使維生素C的氧化速度加快1000倍，維生素C一旦氧化成為去氫抗壞血酸，便會失去原有功效。所以，最好不同時吃富含維生素C的食物，吃豬肝時，也不要服務維生素C制劑。
不宜食用人群
由於豬肝富含膽固醇，凡患有冠心病、心絞痛、腦梗塞、腦中風後遺症等中患者，均不宜食用豬肝，凡患有高血脂、高血黏、高血壓、動脈粥樣硬化的患者，應盡量少吃豬肝，否則會加重病情，不利於治療和身體康復。
家中存鮮茶葉需注意五大禁忌
有很多人在開封了綠茶後，便不知道怎樣保存，而造成茶葉變質或者變味。在一般情況下，綠茶在室溫下可以保存一年左右時間;而開封的綠茶，應倒入密閉的容器內保留，最好在兩個月以內用完。因為綠茶易吸濕氣，長時間放置的綠茶即使沒有開封也會失去香味，因此應趁新鮮時沖泡。
綠茶葉包裝，一般分真空包裝、無菌包裝、充氣包裝、除氧包裝和普通包裝5種。這些包裝好的綠茶，假如沒有拆封，只要存放在陰涼干燥的位置，可保留6～12個月，不致發生不良改動而變質、變味。
假如一般家庭已經拆封的綠茶葉，可用以下幾種方法來保留：
一、綠茶葉再享茶葉的時候，要盡量裝滿不留曠地空閒，可減少貯存空間內的空氣，以利於保持珍再享茶葉的品質。
二、茶葉最好少量買下或以小包裝存放，減少打開包裝的次數，防止一再接觸空氣。這樣就既能保質，再次沖泡利便。
三、可用干燥箱貯存或陶罐存放茶葉。罐內底部放置雙層棉紙，罐口放置二層棉布而後壓上蓋子。
四、綠茶可用有雙層蓋子的罐子貯存，—以紙罐較好，其他錫罐、馬口鐵罐等都可以，罐內仍是須先擺一層棉紙或牛皮紙，再蓋緊蓋子。
五、最好能預備一台專門貯存綠茶葉的小型冰箱，設定溫度在-5℃ 以下，將拆封的封口緊閉好，將其放人冰箱內。不然，將茶葉貯存在一般冰箱的冷凍庫也可以，但不能再貯存其他的東西。
六、可用收拾整頓干淨的熱水瓶，將拆封的茶葉倒人瓶內，塞緊塞子存放。
綠茶保存五大忌
一忌潮濕
綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發生霉斑，進而酸化變質。
二忌高溫
綠茶茶葉最佳 保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。
三忌陽光
陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射後，其內在物質會起化學反應，使綠茶茶葉品質變壞。
四忌氧氣
綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化後的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養價值大大降低。
五忌異味
綠茶茶葉中含有高分子棕榈酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
新鮮的好茶喝使茶葉在貯存期間保持其固有的顏色、香味、外形，必需讓茶葉處於完美干燥的狀態下，絕對不能與帶有異味的物品接觸，並防止暴露與空氣接觸和受光線照射;要留意珍再享茶葉不受到擠壓、撞擊，以保持茶葉的原形、本色和真味。
新鮮的黃花菜有毒，是什麼毒素
黃花菜俗稱"金針菜"，學名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。 黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。 黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。
但鮮黃花菜中含有一種“秋水仙鹼”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙鹼”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60oC時可減弱或消，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。食用干品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡後再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。
優質黃花菜的特征
(1)色澤淺黃或金黃，質地新鮮無雜物， 條身緊長均勻粗壯。
(2)抓一把捏成團，手感柔軟且有彈性， 松手後每根黃花菜又能很快伸展開。
(3)有爽快的清香氣 黃花菜俗稱"金針菜"，學名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。 黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。
劣質黃花菜的特征
(1)色澤深黃略帶微紅，條身長短不一， 粗細不均，混有雜物，甚至色澤帶黑，霉爛變質。
(2)硬且易斷，彈性差，含水量大。
(3)氣味有煙味，硫磺味或霉味。
結語：以上就是為大家介紹以上這些食物越新鮮也不能吃的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了為什麼這些食物越是新鮮越不能吃了吧，所以大家在食用這些食物的時候一定要注意加工處理哦。
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