水果是健康生活必不可少的一種食物，其中的維生素、礦物質、膳食纖維等都有助於我們維持身體健康、排毒和抗氧化，並且衛生組織也提倡每天食用半斤水果。但很多時候身體的疾病是我們自己制造的，水果的錯誤吃法不僅不能給我們身體帶來健康，還有可能給你的身體帶來危害，甚至危及生命。
今天，我們就一同了解水果的哪些吃法會導致疾病的發生，以及又該如果正確的去吃它們。
一、橘子
橘子是秋季盛產的水果，其中含有豐富的維生素C、膳食纖維、核黃素以及多種礦物質等。在中醫看來橘子全身都是寶，橘皮、橘肉和橘絡都可以入藥，具有潤肺、止咳化痰和止渴的功效。李時珍的《本草綱目》中還提到橘皮制作成為陳皮之後具有“同補藥則補;同瀉藥則瀉;同升藥則升;同降藥則降”的作用，而我們今天吃橘子真的如此嗎?
1.橘子和黃瓜不美白
橘子作為柑橘類的代表，其中含有豐富的維生素C。很多女性會選擇吃橘子和吃黃瓜進行美白。但是這一類物質一同使用，會導致維生素C喪失，失去美白作用。
黃瓜中含有維生素C溶解酶，會導致維生素C喪失作用。長期容易導致維生素C缺乏。
2.橘子和胡蘿卜
胡蘿卜我們知道，其中含有豐富的胡蘿卜素，煮熟之後食入體內會轉變為維生素A，有助皮膚光滑和眼睛健康。
但是吃完胡蘿卜再吃橘子，維生素C對維生素A有破壞作用，容易導致維生素A和葉酸代謝流失，不僅不美白，維生素A的缺失還會導致皮膚粗糙和老化。葉酸的缺失容易導致胎兒畸形。所以孕婦在補充葉酸時一定要注意橘子的食用量。
3.橘子會導致藥物失效
我們的身體難免會出現一些小病小痛，所以會服用一些藥物。但橘子和一些藥物同食，酸性環境會導致藥物療效降低，甚至失效。
所以，服用藥物時候要注意避免一起吃橘子，兩種物質食用時間的相隔最好半小時以上。
4.橘子和動物肝髒
動物肝髒是我們補血和補充礦物質的一種途徑，其中含有鐵元素、銅元素等，這些金屬離子會加快維生素C的氧化，使其失去活性，起不到美白等功效。
另外，橘子酸甜可口，是很多人的最愛，有人甚至每天食用量高達到幾斤。橘子中維生素C的代謝產物是草酸，大量的草酸容易和鈣形成結石，容易導致泌尿系統結石。
二、蘋果
蘋果的營養價值豐富，居世界四大水果的首位(另外三樣是葡萄、 柑桔、香蕉)。其中的營養成分水溶性強，容易被人體吸收，所以蘋果又有“活水”的稱呼。平時有“每天一個蘋果不用看醫生的說法”。雖然蘋果我們常吃，但是其也存在一定的飲食禁忌。
1.煮熟的蘋果並非人人適合
煮熟的蘋果具有治療腹瀉的功效，但是對於本身就患有便秘的人群來講，煮熟的蘋果會加重便秘。另外，蘋果中含有鞣酸，鞣酸和蛋白質結合會出現不溶性物質，導致蛋白質沉澱不易消化，所以蘋果和牛奶的食用時間要隔半小時以上。
2.蘋果汁
蘋果搾汁適合老人和兒童，但是搾汁時候要注意丟棄蘋果核。蘋果核中含有氰化物，雖然不會致死，但是多次長期食用還會導致人體其他並發症。
3.蘋果不去皮食用
蘋果一年四季都能食用，一方面因為蘋果經過冷庫保存可以保持新鮮，另一方面給蘋果打蠟起到保鮮作用。
很多人會認為果皮中的營養價值更豐富，所以會連皮食用。但是蘋果表面的蠟容易給人體健康帶來危害。
首先，清水不能清洗掉水果表面的蠟。很多蘋果表面的蠟多屬於工業蠟，因為可食用蠟價格高。工業蠟中容易含有重金屬，其中不乏一些汞、鉛、镉等，這些重金屬容易導致人體疾病，加速衰老。
其次，蘋果容易滋生害蟲，在生長的過程中，噴殺農藥，果皮上容易農藥殘留。
三、不健康水果吃法
水果的吃法有很多，但是很多時候錯誤的吃法也會導致其營養價值流失，並且危害身體健康。
1.水果搾汁
水果搾汁會導致其中的膳食纖維減少，失去吃水果最初始的目的。
2. 減肥時水果當晚餐
水果減肥法雖然也會有一定的效果，但是晚上利用水果代替晚餐。首先如果吃完不刷牙容易引起口腔疾病。
其次，大量的食入過多的水果，非但不能減肥，還會導致肥胖。水果中都含有大量糖分，過多的食用會血糖升高，如果運動量再少，則會導致肥胖發生。
3.水果拼盤
水果拼盤並不健康。首先，其中的維生素容易被氧化，導致營養的流失。
其次，外面購買的蔬果拼盤容易出現腐爛水果，一些水果的腐爛部位雖然被削去，但還會攜帶一些細菌和病毒，加之切好的水果無法再次消毒，則更容易攜帶細菌，導致腹瀉。
所以，水果的吃法也有一定的禁忌。
1、橘子吃過多全身會發黃
橘子含有胡蘿卜素，由於短期內大量攝入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡蘿卜等，肝髒不能及時將胡蘿卜素進行代謝轉化為維生素A，使血中的胡蘿卜素的含量驟增，導致黃色色素沉著在皮膚和組織內，從而引發了胡蘿卜素血症，造成皮膚發黃。
2、肥胖者別大量吃水果
只吃水果，當心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。因為水果本身富含糖類，如果你吃太多糖類食物，又少運動，會發生血糖或血脂過高的問題。這一點，肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者，還有只吃水果餐減肥的MM們，以及孕婦們要特別注意。
3、水果不宜搾汁喝
如今越來越多的家庭購置了搾汁機，覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營養專家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要搾汁喝，直接食用更營養。
因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。
此外，直接食用水果容易產生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率。
4、切好的水果要少買
水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果，營養成分可能會減低。英國消費者協會做過一項研究，測試在超市售賣的預先包裝的切開蔬果的維生素C含量，發現13個樣本中，4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。
5、切好的水果處理不當易受細菌污染
水果表面容易受污染物、化學物品、動物排洩或沙門氏菌等細菌污染。假如新鮮水果沒有經消毒處理，水果表面便可能會有沙門氏菌類。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時，受污染的水果外皮的細菌會經刀傳給食用部分。切開的水果在室溫下存放太久，細菌便會滋生。
6、水果被凍後會產生有毒物質
營養專家提醒說，水果受凍後，更容易產生亞硝酸鹽，而食用過量的亞硝酸鹽，會引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等症狀。
顧客學會識別水果是否被凍很關鍵。橘子、橙子凍了以後，表皮的油脂滲進果肉，果肉就容易發苦。水果凍了的表面一般都發黑。
7、吃不熟的香蕉會導致便秘加重
香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，並促進腸蠕動。
同時，香蕉的含糖量超過15%，且含大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。不過，這些作用只是熟透的香蕉才具有的，沒熟透的香蕉可能會起到反作用，它含有較多的鞣酸，比較難溶，且對於消化道有收斂作用，會抑制胃腸液分泌並抑制其蠕動，如攝入過多就會引起便秘或加重便秘病情。
8、吃芒果需預防過敏
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。但並不是每個人吃芒果都會發生過敏，而且即使有過敏，各人的反應也不同，有些人吃了當天就有反應，有些則要過兩三天才會出現症狀。
9、人工合成VC無法取代水果
存在於水果和蔬菜中的天然維生素C，與人工合成維生素C相比，有一個不容忽視的優點，那就是很多水果和蔬菜中存在的維生素C是以兩種物質，即維生素C與維生素P組合的狀態存在的。在人體組織中，維生素P能協助維生素C發揮作用。而人工合成的維生素C則是純藥物制劑，其效果遠不如天然維生素C。此外，服用維生素C藥片往往用量較大，如長期服用可在體內生成大量草酸，成為腎結石的物質基礎。而水果、蔬菜中的維生素C並不會使尿中草酸過高。
10、忌飯後立即吃水果
飯後立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。
11、吃水果忌不漱口
有些水果含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
12、忌食水果過多
過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。
13、食用開始腐爛的水果
以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
14、水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。
15、生吃水果忌不削皮
一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。
16、忌用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。
17、水果大多屬寒性更宜在下午吃
有些人習慣起床就吃水果。其實水果大多是寒涼食物，剛起床時就食用會刺激腸胃。最好在下午三四點吃水果，這有利於營養的吸收利用。
18、洋水果風險不比土水果低
很多消費者認為“洋水果”更安全，其實我國的水果質量安全機制比較健全，洋水果遠渡重洋，在保鮮和存儲上勢必要使用更多的保鮮劑和防腐劑，相對而言比土水果更危險。
19、不要盲目追求果品的外觀
很多人認為，顏色鮮艷、個頭完整碩大的水果才是好水果，這就有可能掉入不法商販利用非法手段偽造外觀的陷阱。
20、水果熱量高不能取代蔬菜
水果、蔬菜兩者缺一不可，不能相互替代。雖然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些礦物質是水果沒有的，若只吃水果，會缺乏葉酸等營養素;而且水果有熱量，吃太多水果恐造成肥胖，尤其對糖尿病者來說，吃過多水果並不好;此外，過少吃蔬菜缺少纖維素，可能引發便秘的問題。而水果以生食為主，水分多。
結語：水果是大家都提倡的食物，可以補充我們身體每天需求的各種營養。但是吃的方法不對或搭配的方法不對，不僅會喪失飲食健康的初衷，還會導致很多疾病。上文我們簡單的提到了橘子和蘋果的一些飲食禁忌，在生活中還有一些水果的吃法需要注意，如柿子就不宜空腹和帶皮吃。希望下次再拿起這些水果時你能注意避開這些方面。
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