堅果是殼較硬的果實，如核桃、板栗、榛子、瓜子等等。它們常常被制作成各種零食，出現在超市的貨架上，供我們選擇。口味獨特，還特別“耐吃”，一小把就夠我們吃一陣兒了，所以特別受歡迎。
我們都知道，常吃堅果對身體是有好處的。它們的共同特征是富含油脂、維生素、礦物質和蛋白質。因此，我們要常吃堅果。它們給我們的身體帶來了眾多的益處。
堅果的益處
1、健腦
堅果中有不飽和酸和多種氨基酸，以及各種維生素，對大腦是非常有益的。常食堅果，能預防老年癡呆、提高記憶力。對孕婦和兒童也非常適合，應經常吃。
2、提高視力
研究發現，費力地咀嚼對視力是非常有好處的。因為眼部機體的調節也會依賴面部肌肉的運動。現在人物的食物都越來越精細，也越來越趨於軟化。應多吃堅果以彌補這一方面缺失，使視力得到保護和提高。
3、清除自由基
自由基是體內一種非常活躍的細胞，會與人體內的其它細胞形成反應，生成毒素和有害物質。因此，要想少生病，就因多吃能清除自由基的食物。而堅果恰好就有這樣的能力。
4、與心髒有益
堅果中的有效成分能防止心率失常，這無疑是心髒病患者的一大福音。調查顯示，每周吃兩次以上堅果，能大大降低心髒病的猝死率。
5、降血脂
每天吃點堅果，能有效降低膽固醇，從而達到降低血脂的目的。要注意，是每天吃一點，而不是一次性吃很多，貴在堅持。
6、補腎
很多堅果都有補腎的功效，特別適合腎虛體弱、腰痛尿頻等人群。把它當零食，每天吃一小把就能強身健體，何樂而不為?
堅果這麼好，但是吃起來卻不能隨心所欲，還是有些禁忌的。
吃這些堅果要注意
1、核桃
有些人聽說核桃能健腦，就一下子吃很多。首先，核桃只是一種食物，它像其它的食物一樣要經歷體內的新陳代謝，等到它聚集到一定的量，才能對大腦起到作用。而這個過程，至少需要半年的時間。所以不要“急於求成”，每天吃一點就可以了。吃多了還會造成體內油脂過多，產生腹瀉等疾，並且還容易發胖。
2、瓜子
我們吃的瓜子多是炒貨，而且還分為各種口味，這就意味著，這些瓜子裡含有不少的鹽分和食品添加劑。鹽分吃多了會減少唾液的分泌，使病菌不能隨唾液排出。再者，鹽分會防礙血液的正常循環，引起高血壓。
3、杏仁
杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，苦杏仁的毒性要比甜杏仁大得多，但並不是說甜杏仁就絕對安全。因此，杏仁作為一種堅果，對身體固然有好處，但吃多了就會中毒。孕婦、老人、兒童都不宜多吃。
4、花生
花生裡面的脂肪較多，不適合高血脂的人食用。花生紅衣會使血粘度增高，對血脂高的人更是沒有好處。膽囊不好的人也最好不要吃花生，因為花生的脂肪需要膽來分解、消化，否則會引起消化不良。
5、板栗
板栗是不適合生吃的，一般都是做熟了吃，如板栗燒肉等。但是大多數人，會選擇吃“糖炒板栗”，外面一層黏糊糊的糖，很容易附著細菌。於是，吃美味的糖炒板栗時，也吃下了不少細菌。還有，板栗是特別容易變質的堅果，一次性不要買太多，發了霉的板栗可是有毒的。
6、開心果
開心果是很多人喜愛的堅果，只要放在密封罐裡，能保存很長時間。但是開心果的脂肪含量很高，吃多了很容易引起肥胖。也由於脂肪多，高血脂的人也不適合多吃。
7、腰果
腰果中含有多種過敏原，因此，過敏體質的人輕易不要吃腰果。可以先嘗嘗，過半小時以後，看有沒有什麼不良反應，再決定是否繼續吃。
8、松子
松子的油性較大，食之可潤腸通便。但是正在腹瀉的患者就不要吃了，以防加重腹瀉程度。還有松子含油量高，對減肥的人也是不利的。
結語：堅果一直都被人們追捧著，因為它們的營養實在是非常豐富，還有那麼多的功效。但是有些堅果含油量高，並不能無節制地吃，如核桃、瓜子、花生、開心果、松子等;還有些堅果吃多了可致中毒，如杏仁和發了霉的板栗;而過敏性體質的人則要留心腰果，它是很多過敏原的集合體，可以試吃一兩顆，確定無礙後再繼續吃。
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