10.22日光明鮮奶喝出藍色塑料顆粒，奶業幾乎每月都會爆出一個新問題，牛奶已經成為日常健康的毒品。那麼，日常所需的營養又該用什麼來進行補充呢?今天小編就為大家推薦一個可以在家中自制的既廉價又健康的飲品——豆漿。
豆漿的營養成分
豆漿極富營養和保健價值，含有豐富的優良蛋白質，含量比牛奶還要高，100克黃豆相當於200多克豬瘦肉、300克雞蛋或1200克牛奶，被人們稱為“植物肉”.還富含和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。在歐美享有“植物奶”的美譽。
營養素每100克
熱量(大卡)14.00
碳水化合物(克)1.10
脂肪(克)0.70蛋白質(克)1.80
纖維素(克)1.10
維生素A(微克)15.00
維生素E(毫克)0.80
胡蘿卜素(微克)90.00
硫胺素(毫克)0.02
核黃素(毫克)0.02
煙酸(毫克)0.10
鎂(毫克)9.00
鈣(毫克)10.00
鐵(毫克)0.50
鋅(毫克)0.24
銅(毫克)0.07
錳(毫克)0.09
鉀(毫克)48.00
磷(毫克)30.00
鈉(毫克)3.00
硒(微克)0.14
豆漿的功效
豆漿味甘、性平，營養豐富，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效;常用作痰火咳喘、便秘淋濁等患者的食療用品。多喝豆漿可預防老年癡呆症，增強抗病能力，防癌抗癌;中老年婦女飲用，能調節內分泌，改善更年期綜合症;青年女性飲用，能令皮膚白皙潤澤，容光煥發。尤其對消化功能稍差的嬰兒、老人、孕婦來說，更是優質的食品。豆奶中含有的大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。此外豆漿還含維生素B1.B2.煙草酸及鐵等營養素。因此用豆漿哺育嬰兒是非常適宜的。
