吃蘋果的好處，大家應該都很清楚，並且大家也都把蘋果當成健康果天天吃，但是很多人都不了解的是，蘋果雖然好，但如果你吃錯蘋果，那就要小心肚子裡長“胃石”了，因為蘋果並不是百利而無一害的。想知道蘋果的功效與作用以及蘋果的營養價值嗎?那就一起來看看吧。
大部分的食物都是有利有弊，所以大家千萬不要因為某種食物的好處多，而忽略了它的危害。
3個月前的某一天，浩浩媽媽在報紙上看到多吃蘋果好處多的宣傳。於是就要求浩浩每天堅持吃3-5個蘋果，生吃1～2個，打成蘋果泥吃2～3個。
吃了約3個月，浩浩的媽媽發現浩浩經常喊肚子痛，媽媽用手去撫摸肚子，可越摸越痛，沒辦法只好帶到醫院去看病。
醫師詢問病史後，給浩浩做了一系列的檢查，在腹部B超中發現浩浩胃內有一塊堅硬的東西，懷疑是“胃石”。
浩浩只三歲多，怎麼胃內就有“石頭”呢，媽媽百思不得其解。醫師告訴浩浩媽媽這胃石的形成可能與浩浩吃蘋果吃得太多有關。
剛成熟的蘋果內含有一定量的蘋果酸和果酸，果酸遇胃內胃酸可凝集沉澱粘合成鹽。
蘋果酸與蛋白質結合成不溶於水的沉澱的蘋果蛋白，胃酸與蘋果酸作用，就會變成一種極粘稠的膠狀物，進一步與植物纖維及食物殘渣等膠合成團塊，這種團塊，可以堵塞胃腸道，造成梗阻，必須手術治療。
對小孩來說無論是生吃蘋果或吃蘋果泥，要選用質量較好的成熟的蘋果，用小勺刮著吃，根據年齡，每日吃半個到1個，分兩次吃更好。如果是成人每天吃1~2個就夠了，且分二次。
從營養的角度來講，任何食物不宜過多的食用。如果某些食物吃得多了，其他食物必然會吃得過少甚至不吃，這樣膳食達不到平衡，體內得到的營養素得不到全面補充，反而影響身體健康。
上面給大家說的多吃蘋果肚裡長“胃石”，大家一定要記牢了。那麼下面再給大家說一些吃蘋果的其他禁忌。
禁忌一、吃蘋果別啃蘋果核
蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裡並沒有。需要提醒的是，吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
禁忌二、小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
“有毒蘋果”的危險，膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝髒。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
禁忌三、蘋果不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。
蘋果的營養很豐富，吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，還能防病抗癌。
所以雖然說蘋果的營養價值是很豐富的，但是如果我們想要擁有一個健康的身體，那麼我們就要從飲食上注意了，這樣才能讓蘋果吃的健康的。
禁忌四、晚上不能吃蘋果
很多人晚上餓了習慣吃蘋果，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾。對身體沒有益處的。
禁忌五、剛剛吃晚飯不能吃蘋果
吃晚飯1個小時後吃蘋果可以促進消化。可是剛剛吃完飯就吃蘋果不利於消化。
禁忌六、潰瘍性結腸炎的病人不能吃
潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等並發症。
和蘋果搭配相克的食材
1、胡蘿卜
蘋果不可與胡蘿卜同食，會破壞維生素C，易產生誘發甲狀腺腫的物質。
2、海鮮
蘋果不可與海鮮同食，蘋果中要鞣酸的，和海鮮一起吃，會導致腹痛、惡心、嘔吐。
和蘋果搭配相宜的食材
1、腌制食品
防癌。腌制食品中含有致癌的物質，和蘋果一起食用，可以防癌。
2、白木耳
蘋果和白木耳同食潤肺止咳。
3、香蕉
鉛中毒帶來的後果是無可挽回的，蘋果和香蕉同食可以防止鉛中毒。
4、綠茶
蘋果和綠茶同食防癌，抗老化。
5、茶葉、洋蔥
蘋果、茶葉和洋蔥都含有黃酮類天然抗氧化劑，同食可保護心髒。
6、枸杞
蘋果和枸杞同食有利於吸收營養。
7、蘆荟
蘋果和蘆荟同食消食順氣。
8、牛奶
和蘋果同食可清涼解渴，生津除熱。
蘋果的營養價值
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。
蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。
據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。
鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力。
實驗也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。
蘋果功效與作用
1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用
吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。
有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。
另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。
3、蘋果有降低血壓的作用
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。
蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。
4、蘋果有使精神愉悅的作用
專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕松愉快，壓抑感消失。
實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。
5、蘋果還具有降低膽固醇含量的作用
吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。
有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
結語：以上就是為您介紹的吃錯這一物小心肚裡長“胃石”，你們都了解了吧。這對於喜歡吃蘋果的人來說，真的是極好的。看了上面說的蘋果的功效與作用以及蘋果的營養價值，以後吃蘋果一定要適量。
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