俗話說“民以食為天”，吃飯是我們每天必須要做的事情，享受食物美味的同時也可以為身體補充營養和能量。不過吃飯這件很常見的事情往往卻會給人體埋下致癌的隱患，如果吃飯的方式不對，那麼身體患癌的風險也會大增。相信誰都不願意患癌，那麼哪些錯誤的吃飯方式會增加人體患癌的風險呢?
一、常吃燙食
國人吃飯都有這樣一個傳統，當食物端上飯桌的時候，人們總是張羅著要趁熱吃，因為食物一旦涼了，口感就會大打折扣，而且食物中的硝酸鹽成分也會轉換成亞硝酸鹽，進入人體後就會轉換成亞硝酸胺，是一種致癌物，所以趁熱吃成了很多人吃飯的習慣。
我們都知道，食物經過烹饪後，溫度都是很高的，此時食物的味道也是最佳，不過經常“趁熱吃”可是會埋下致癌的隱患的。
人體口腔的耐受溫度在50攝氏度到60攝氏度，一旦食物的溫度超過這個數值就會對食道黏膜造成損傷。
為了及時修補這些損傷，食道黏膜的上皮細胞就要加快增殖。如果經常吃燙的食物，食道黏膜損傷尚未修復又受到燙傷，形成淺表潰瘍。反復的燙傷修復、修復再燙傷，就會引起食道黏膜質的變化，進一步發展變成腫瘤，一旦是惡性腫瘤，致癌的可能性也是非常高的。
研究發現，絕大多數的食道癌患者都有常吃燙食的習慣，所以吃飯的時候，食物端上來的時候最好過一會再吃，等到食物的溫度與口腔溫度差不多的時候，此時食用才是最合適的，而對於一些愛吃熱騰騰火鍋的人來說，吃火鍋的時候不要太心急，可以准備一碗涼清水，將食物放在水裡過一遍，不僅可以將食物的溫度降下來，也可以去除油脂，讓人吃得更健康。
二、常吃鹹食
在我們做菜的時候，為了保證食物的美味，肯定會添加多種調料，其中，鹽是一種必放的調料，不管什麼食物，如果不放鹽，味道也是會大打折扣的。不過鹽吃多了對身體可不會有什麼好處，而且還會增加致癌的隱患。
有人會說鹽吃多了會致癌，難道說鹽是一種致癌物嗎?其實鹽本身並不致癌，但是引起癌變的原因是高濃度的鹽溶液易破壞胃黏膜保護層，引起胃黏膜糜爛或潰瘍。在這種情況下，一旦遭到致癌物質的入侵，就會促使胃黏膜細胞局部癌變，從而導致胃癌的發生。
世界衛生組織表示，正常人攝鹽量應控制在每天6克以內，然而調查發現，中國人平均每天攝鹽量竟然高達12克!而一些胃癌高發區，人均攝鹽量甚至超過了50克!這無疑大大提高致癌的隱患。
所以生活中，飲食一定要做到清淡，鹹味的食物更要少吃，做菜的時候除了要少放鹽外，像醬油、蚝油、辣椒醬這些調料裡也含有一定成分的鹽，所以也是要少添加的。
三、吃飯速度太快
不知道各位身邊有沒有吃飯快的朋友，每當看到這些人吃飯的時候狼吞虎咽，總會覺得他們吃飯看起來特別香，自己的食欲也會被帶動起來，不過小編奉勸各位一句，吃飯太快可真不是什麼好事，大家最好勸一下吃飯快的朋友，吃飯速度太快的話可是會埋下致癌的隱患。
有人說吃飯速度快有錯嗎?從健康角度說，真的是大錯特錯，因為吃飯速度快會給腸胃帶來很大的負擔。
在我們吃飯的時候，腸胃也開始了消化工作，如果進食速度過快的話，那麼食物並沒有充分咀嚼便被咽進肚子裡，這樣消化食物就會變得困難，雖然很快便會得到了飽腹感，但是這種飽腹感只是因為食物難以很快消化導致的。
食物一旦不容易消化，那麼久而久之，就會使腸胃動力變差，造成腸胃功能的紊亂，埋下致癌的隱患。
更重要的是，很多人忽略了食物的咀嚼這一過程，咀嚼食物不僅讓人可以品嘗到食物的美味，而且通過咀嚼會增加口腔唾液的分泌，唾液的一大好處就是可以殺菌消毒，可以殺死一些致癌物。但是吃飯速度太快的話，食物沒有經過充分咀嚼，口腔分泌的唾液很少，那麼就無法消除食物中的有害物質。
除此之外，吃飯速度太快也會讓人發胖，肥胖也會讓人體患癌的風險增加。
所以想要健康飲食就一定要控制好吃飯的速度，如果實在不知道怎麼控制，小編建議可以把筷子勺子換成叉子，這樣吃飯的時候吃飯速度自然而然就會變慢了。
吃這些食物有助防癌
上述三種吃飯方式等於就是把癌症帶回家裡，想要預防癌症，那麼一定要改掉這三種吃飯方式，除此之外，我們可以食用一些防癌的食物，來幫助我們抵御癌症，並且給我們增加戰勝癌症的勇氣和信心。
1、大蒜
說到防癌的食物，那麼最出名的就是大蒜。別看大蒜不起眼，但是它的防癌效果可以說是所以植物性食物中最好的!因此大蒜還有著“抗癌聖士”的美譽。
大蒜之所以可以防癌，是因為大蒜裡的含硫化合物具有很強的殺菌能力，可以有效殺死體內的癌細胞，而不影響正常細胞，因此在吃完飯後吃一粒大蒜，可以將癌症的發病率控制到最低。
做菜的時候也可以放些大蒜，大蒜具有很好的調味功效，而且也有殺菌消毒的功效，從而保護腸胃，遠離胃癌的困擾。
2、西蘭花
人們都知道，十字花科的蔬菜具有防癌和抗癌的作用，因為其中含有異硫氰酸酯類物質。蘿卜、芥菜、芥藍、白菜花、西蘭花都含有這類物質。只不過，西蘭花是其中的佼佼者，這是因為西蘭花主要含有三大抗癌物質。
西蘭花中含有萊菔硫烷、低聚糖和酶類這三種抗癌物質，可以有效消除體內的癌細胞，保護身體正常細胞不被致癌物傷害，抗癌效果可以說是非常出色的。
將西蘭花加熱到60攝氏度是最好的，因為在這個溫度環境下，西蘭花這三種抗癌物質活性是最好的，這樣才可以充分發揮出西蘭花的抗癌功效。
3、西紅柿
西紅柿也是一種公認的抗癌食物，西紅柿中含有豐富的番茄紅素，具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，阻止癌變進程，對多種癌症均有很好的防治功效。
結語：上述三種吃飯的習慣是很多人都會有的，各位又中了幾個呢?其實這些吃飯的習慣對身體健康都是有害的，因為都會增加患癌的風險，可以說很多癌症患者都會有上述的吃飯習慣，所以想要預防癌症，上述三種吃飯習慣一定不要有。
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