癌症是一種非常可怕的病症，人們都希望自己能夠避而遠之。那麼你知道有哪些飲食誤區嗎？你知道槟榔致癌嗎？今天小編為大家總結了9種你不知的致癌食物，一起來了解一下吧！
1、鹹魚
鹹魚產生二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。一個人如果從出生到10歲經常食用鹹魚，將來患鼻咽癌的可能性比不食用鹹魚的人大30-40倍。
魚露、蝦醬、鹹蛋、鹹菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質，應盡量少吃。
2、燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。因含有強致癌物3，4-苯並芘，不宜多食。
3、熏制食品
如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品
煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡豆燒焦後，苯並芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數是使用重復多次的油，高溫下會產生一種致癌分解物。
5、霉變食物
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染後會產生各種致癌毒素。
6、隔夜熟白菜
會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
7、槟榔
口嚼食槟榔是引起口腔癌的一個因素。
8、反復燒開的水
反復燒開的水含亞硝酸鹽，最後生成致癌的亞硝酸。
9、喝不開的水及溝塘水
胃癌、食道癌、肝癌這三種癌症均與飲塘水有關。
多吃這10種食物能防癌
1、大蒜
大蒜含有大蒜素，它能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。它含有微量元素硒、鍺、鎂等，還含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鐵等。
常食大蒜也可抗菌消炎，減少慢性炎症的癌變機會。對於預防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用。以生食效果較好。還可服用大蒜制品“大蒜油膠囊”。
2、番茄
番茄是食物中維生素C的重要來源，在儲存和烹調的過程中，它所含的維生素C又不易遭到破壞，番茄中還含有胡蘿卜素、番茄紅素(目前已有番茄紅素制品)、維生素B族，番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿卜素。
不要在空腹時吃番茄。不能吃未成熟的番茄，多吃了會中毒。不要和黃瓜一起吃，因為黃瓜中含有多量維生素C分解酶。
3、洋蔥
洋蔥含有大蒜中的一些抗癌物質，同時還含有谷胱苷肽，後者能與致癌物質結合，有解毒作用。也應以生食為妙。
4、椰菜
椰菜富含維生素C、胡蘿卜素、纖維素以及鈣、鉀等，並且具有低脂肪、低熱量的優點。
5、芹菜
芹菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質，同時芹菜還含有揮發性的芹菜油，能促進食欲。芹菜中含有大量纖維素，經常食用可預防大腸癌。
英國科學家研究發現，食用芹菜可以抵銷煙草中有毒物質對肺的損害，在一定程度上防治肺癌。
6、蘆筍
蘆筍含有豐富的組織蛋白核酸葉酸、微量元素硒和游離態存在的天門冬酰胺，對各種癌症患者都有預防和治療功效，尤其對膀胱癌、肺癌、皮膚癌有特殊療效，對淋巴瘤、白血病等也有很好的效果。
7、猴頭菇
猴頭菇它屬真菌類食品，能利五髒、助消化，常食能增強機體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質，對消化系統的癌腫有抑制作用，並能改善人體健康狀況。
8、紅薯
紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，其中?-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。紅薯還含有豐富的賴氨酸。食用紅薯一定要蒸熟蒸透，最好同時食用牛奶。
9、胡蘿卜
胡蘿卜含有極為豐富的胡蘿卜素，而且在高溫下也很少破壞，並容易被人體吸收，進而轉變成維甲類。長期吸煙的人，每日如能飲半杯胡蘿卜汁，對肺部也有很好的作用。
研究證實每天吃胡蘿卜有利於防癌。臨床研究發現，癌症病人接受化療時，如能多吃些胡蘿卜能減輕化療反應。
10、綠茶
茶葉內含有茶多酚，有抗氧化功效，茶多酚(已有茶多酚制品)的抗癌作用，在於它能在癌細胞形成初期遏止其分裂，減慢擴散速度。
研究發現，每日飲綠茶10杯以上的人，即使患上癌症，病發的平均年齡亦比其他人晚9年，而日本人常飲綠茶，更具有比維生素E強20倍的抗氧化效果。
新奇防癌法
大笑防癌
日本醫學家通過研究，據稱開發出一種“笑療法”。人類喜怒哀樂的感情，是由於大腦的植物神經以及人體各個部分發生變化引起的。
所謂植物神經，是在我們不知不覺之中，為了保護生命而調整心、肺以及胃腸等功能的神經。副交感神經與交感神經不同，後者可以構成興奮狀態，前者則是抑制興奮的。
如果刺激交感神經，就會促進心髒跳動與加速呼吸，並使血壓升高。此外，交感神經一旦緊張，就會引起胃炎、胃潰瘍與便秘等疾病。
如果笑口常開，就可以刺激副交感神經，解除全身肌肉的緊張，血壓與血糖值的穩定自不待言，而且可以促進血液流入胃腸。
因此，笑口常開有益於高血壓、糖尿病與便秘的治療。同時，笑口常開還有助於預防癌症。這是因為，精神緊張會刺激交感神經並降低免疫力。免疫力的作用在於，當異物侵入體內時將它排出去。
總結：通過小編上文的介紹，你知道9種致癌食物有哪些了嗎？你知道有哪些飲食誤區了嗎？大家一定要避開這些致癌物，健康飲食，才能讓你遠離癌症，活得更加健康長壽。
