西瓜是夏天最常吃的一款水果，也很受到大家的喜愛，但這裡你要知道雖然西瓜營養價值豐富，但在食用上還有很多要注意的事項!有些特殊人群是不宜食用的，那孕婦可以吃西瓜嗎?西瓜的功效與作用都有哪些?
西瓜汁多清甜的西瓜是人們在盛夏每天必吃的水果。然而，西瓜不是每個人都可吃的，即使是可吃的人也要講究科學的吃法。有一些病人，或是在某些情況下，最好不要吃。
一、糖尿病人
西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜後會致血糖增高。正常人由於會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時間內吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖類)的量是需要嚴格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那麼應相應地減少吃飯和面制品(碳水化合物)的數量，以免加重病情。
二、腎功能不全者
腎功能不全患者，對排出體內水分的功能大大降低，所以常會出現下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會因攝入過多的水，又不能及時將多余的水排出，致使水分在體內超量儲存，血容量增多，因此不但使水腫加重，且容易誘發急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。
三、感冒初期
祖國醫學認為，不論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期均屬於表證，應采用讓病邪從表而解的發散治療方法。並認為在表未解之前若攻之會加重病情。而西瓜有清裡熱的作用，所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。
四、口腔潰瘍病人
口腔潰瘍在中醫中被認為是陰虛內熱、虛火上擾所致。由於西瓜有利尿作用。若口腔潰瘍者多吃西瓜，會使口腔潰瘍復原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內熱，使病程綿延，不易愈合。
五、產婦
產婦的體質比較虛弱，中醫認為多吃西瓜會過寒而損脾胃。
六、不宜在飯前及飯後吃
因為西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯後吃都會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會占據胃的容積，使就餐中攝入的多種營養素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。而對於想通過節食減肥的人則在飯前吃點西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。
七、西瓜不宜吃得太多
因為西瓜屬於“生冷食品”，任何人吃多了都會傷脾胃，導致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。
八、少吃冰西瓜
雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應注意把握好吃的溫度和數量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這裡的溫度大約是8-10℃，這個溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。對於有齲齒(蛀牙)和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
九、不能吃打開時間過久的西瓜
天氣氣溫高後，適宜細菌繁殖，如果吃打開時間過久、已被病菌污染的西瓜，就會導致胃腸道傳染病。因此，吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜。
十、雖然西瓜排毒美容，但它畢竟是含糖量很高的水果，容易轉化為脂肪
可以少吃西瓜中間含糖多的部分，而選擇紅白相間的西瓜皮來吃;而且晚上九點以後也不宜吃西瓜，容易長小腹和小肚子;甚至可以用西瓜皮做菜，比如涼拌西瓜皮：取稍帶紅色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小塊，然後根據自己的口味，加糖、鹽、各種調味品即可，不但爽口，而且又美容又減肥。
西瓜不為人知的養生功效
西瓜是夏天的應季水果，很多人在夏天都買上些食用，消暑解渴，今天就給大家介紹一些西瓜不被人知道的養生妙用。
富含三種護膚成分，能防曬抗老化
眾所周知，番茄紅素是西紅柿含有的一種強效抗氧化成分，它可有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細胞的損害。但很少有人知道，西瓜中番茄紅素含量是西紅柿的1.4倍之多。此外，西瓜還富含β胡蘿卜素，它是胡蘿卜和菠菜等黃綠色蔬菜富含的一種營養素，能在人體內轉化成維生素A，有對抗皮膚老化和防癌效果，還能保護和提高視力。
值得一提的是，西瓜中還含瓜氨酸，它是西瓜特有的一種氨基酸，具有恢復血管彈性的作用。瓜氨酸還有抗氧化和抑制膠原蛋白分解的作用，能對皮膚起到保濕、抵御紫外線傷害的效果。
搭配油或全脂乳制品一起吃
番茄紅素和β胡蘿卜素都是脂溶性維生素，因此單獨吃西瓜會影響它們的吸收，建議把西瓜切成小塊和全脂酸奶或沙拉混合後食用。吃西瓜時喝袋牛奶也能起到上述作用。
紅瓤西瓜比黃瓤的營養好
黃瓤西瓜幾乎不含番茄紅素，因此買西瓜時首選紅瓤西瓜。需要注意的是，在挑紅瓤西瓜時，要選黑籽的，紅瓤白籽有可能是催熟的。
西瓜皮能美容
西瓜皮比肉中的瓜氨酸含量要高約2倍，因此也具有一定的美容護膚功效。吃時可以先削去西瓜的“翠衣”(青皮層)，洗淨切條後炒著吃，做法跟炒黃瓜類似。
西瓜籽有助降血壓
西瓜籽富含不飽和脂肪酸，有降血壓、預防動脈硬化的作用。整粒吃不方便，可將其打成粉沖服，或直接跟西瓜一起搾汁喝。
由此看來西瓜還有如此妙用，小小西瓜真是全身是寶，大家一起來吃西瓜吧。
貼心養生提示：西瓜不宜冷藏後再吃
許多人買回西瓜後，不是立即就吃，而是放入冰箱冷藏後再吃，以求涼快。可長時間吃冰西瓜會損傷脾胃。
西瓜性寒，味甜。西瓜切開後經較長時間冷藏，瓜瓤表面形成一層膜，冷氣被瓜瓤吸收，瓜瓤裡的水分往往結成冰晶。醫生認為，人咬食“冰”的西瓜時，口腔內的唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經都會因冷刺激幾乎處於麻痺狀態，以致難以“品”出西瓜的甜味和誘人的“沙”味。
還可刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應。另外，多吃冷藏西瓜會損傷脾胃，影響胃液分泌，使食欲減退，造成消化不良。特別是老年人消化機能減退，吃後易引起厭食、腹脹痛、腹瀉等腸道疾病。
因此，西瓜不宜冷藏後再吃，最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高，需要冷處理一下，可將西瓜放入冰箱降溫，應把溫度調至15攝氏度，西瓜在冰箱裡的時間不應超過兩小時。這樣才既可防暑降溫，又不傷脾胃，還能品嘗西瓜的甜沙滋味。
怎麼挑選好吃的西瓜
夏日炎炎西瓜甜。如果能在茶余飯後，吃一頓瓤紅味甜賽蜂蜜的西瓜，那可真是一種別具特色的惬意生活啊。可是，我們買回家的西瓜，並非都是甜美無比，常常要不瓤口老得掉渣，要麼就是瓜瓤成了粉紅色，這究竟是什麼原因呢?常言說得好，王婆賣瓜，自賣自誇。由於王婆的能說會道，常常會把不好的西瓜也說得讓你讒言三尺。呵呵，為什麼會上當呢，自然是你沒有挑選西瓜的經驗。跟我來吧，看完這些經驗，保證你比王婆還牛!
選瓜第一步——看
主要從瓜皮的顏色、紋路、瓜蒂看起。一般紋路清楚，深淡分明，光澤鮮亮。
常言說瓜熟蒂落，那麼在看清楚紋路的同時，再看一眼瓜臍部位是否向裡凹入，如果凹入的肯定就是熟透了，否則就放棄選擇它。
選瓜第二步——摸
選瓜時，全當自己是個醫生，西瓜就是你的病人。看完之後，再開始摸。用手掌從瓜皮上劃過，如果覺得西瓜“肌膚”柔滑，那自然也是好西瓜，反之，如果表面澀澀的，或者發粘，那麼趕緊和它說拜拜喽。
選瓜第三步——聽
這點需要一些技術含量，呵呵，也就是說你熟悉前兩步以後，第三步將有助於你進一步萬無一失。先將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發出“咚、咚”的清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動，是熟瓜，如果“突、突”聲，是成熟度比較高的反映，一般如果買回家隔幾天吃的話，這種瓜就可以成為首選;發出“噗、噗”聲，是過熟的瓜，這種千萬別買啦，有時候回家切開，瓤口就變形了，味道會像棉花樣，綿軟無味。另外，發出“嗒、嗒”聲的絕對是生瓜，記著，千萬別把這種瓜帶回家啦。
選瓜第四步——掂
其實第四步可以與第三步同時進行，也就是當雙手托瓜的同時，你可以順勢掂一掂，成熟度越高的西瓜，其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜，以輕者為好，過重者則是生瓜。
選瓜第六步——試
如果你自己實在覺得掂量不來，那麼也別急，再教你一步：那就是試比重。在水桶中投入你要選的西瓜，如果向上浮的，肯定是熟瓜;下沉的自然是生瓜。 這招更簡單，但是有時候買西瓜時水桶可不湊巧，所以哈，還是將技能掌握在自己身上比較實用。
選瓜第七步——比
在一堆西瓜中，用肉眼觀察西瓜的大小，也能相中你喜歡的西瓜。一般在同一品種中，大西瓜比小西瓜瓤口要好，而且味道更為甜美。
選瓜第八步——觀
其實，這一步和第一步還是不一樣的。雖然看和觀的中文意思差不多，但是這裡的觀主要是整體去看西瓜的形狀，一般西瓜體整齊勻稱的，生長正常，質量好;瓜體畸形的，生長不正常，質量差。但民間也有“歪瓜裂棗”的說法，也就是說一般長得比勻稱的西瓜相反甜度是比較高的，當然這種養生說法由來已久，也大多產生在以前人工培養度不高的年代，如今來說，還是選比較勻稱的西瓜為上策。
選瓜第九步——咥
呵呵，這個咥字也許不少朋友不知道什麼意思，這個其實是陝西的一個方言。意思就是吃的意思，不過比吃的意思更有力量，更有勁道。開切西瓜喽，看看，經過這幾步，是不是你選的西瓜相當甜美呢?哈哈，你的選瓜經驗絕對勝過王婆啦!
夏季養生：夏天吃西瓜好處多 注意九大禁忌
1.西瓜雖好，但屬寒涼之品，不宜多食。
支招：素體虛寒胃弱之人如若貪食過多，否則會導致腹脹腹瀉、食欲下降、積寒助濕;西瓜所含的大量水分還會沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。易引起腹痛、腹瀉;它還不宜與油膩之物一同食用;西瓜若與溫熱的食物或飲料同吃，則寒熱兩不調和，易使人嘔吐。
2.雖然西瓜排毒美容，但它畢竟是含糖量很高的水果，容易轉化為脂肪。
支招：可以少吃西瓜中間含糖多的部分，而選擇紅白相間的西瓜皮來吃;而且晚上九點以後也不宜吃西瓜，容易長小腹和小肚子;在夏天，甚至可以用西瓜皮做菜，比如涼拌西瓜皮：取稍帶紅色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小塊，然後根據自己的口味，加糖、鹽、各種調味品即可，不但爽口，而且又美容又減肥。
3.感冒初期不能吃西瓜。
支招：無論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期都屬於表症，應采用使病邪從表而解的發散辦法來治療。中醫認為無論是風寒感冒還是風熱感冒，在感冒初期吃西瓜，相當於服用清內熱的藥物，這樣會引邪入內，使感冒加重或延長病程;但是當感冒加重，出現高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等內熱症，在正常用藥的同時，適當吃些西瓜有助痊愈。
4.不能吃打開時間過久的西瓜。
夏季氣溫高，適宜細菌繁殖，如果吃打開時間過久、已被病菌污染的西瓜，就會導致胃腸道傳染病。因此，吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜。
5.腎功能不全者不要吃。
支招：短時間內大量吃西瓜，使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者，其腎髒對水的調節能力大大降低，對進入體內過多的水分，不能調節及排出體外，致血容量急劇增多，,會導致腎虛也容易因急性心力衰竭而死亡。
6.口腔潰瘍者不要吃。
支招：在中醫的角度看，口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱，虛火上擾，灼傷血肉脈絡。西瓜有利尿作用，口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，這樣會加重陰液偏虛的狀態。陰虛則內熱益盛，加重口腔潰瘍。
7.糖尿病患者要少吃。
支招：西瓜含有約5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜過量，還會導致血糖升高、尿糖增多等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。如果一次吃25-50克西瓜，對糖尿病人影響不大，所以糖尿病人吃西瓜時要注意適量。
8.產婦不宜吃。
支招：產婦的體質比較虛弱，中醫認為多吃西瓜會過寒而損脾胃。
9.飯前及飯後不宜吃。
支招：因為西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯後吃都會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會占據胃的容積，使就餐中攝入的多種營養素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。而對於想通過節食減肥的人則在飯前吃點西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。
西瓜是熱性還是涼性 冰鎮西瓜的好處
西瓜是我們夏季經常吃的一種水果，可以幫助我們補充身體需要的水分還有一些營養物質，通常還有很多人認為西瓜還有著祛熱解暑的養生作用，那麼西瓜是熱性還是涼性，下面小編來為朋友們介紹下其實冰鎮西瓜雖然美味解渴，但是因為本質對身體的壞處還是很多的。
最近，美國《廚房博士大參考》的作者約翰拉普馬博士提出了這樣一個觀點：西瓜最好放在室溫下。
一、常溫時西瓜中所含的番茄紅素和β—胡蘿卜素比冰鎮西瓜要高出 40% 和 139% ，而這些營養要素是具有抗癌作用的抗氧化劑的組成成分。
二、表面上看，放入冰箱是為了西瓜保鮮，殊不知這會讓西瓜提前“衰老”。冰箱裡含有厭氧菌，隨著時間的延長，厭氧菌的數量會越來越多，附著在切開的西瓜瓤上，會破壞西瓜所含的維生素、礦物質等營養成分。
三、冰過的瓜瓤還可能會讓胃腸功能好的人，出現胃腸功能紊亂、腹瀉等症狀。
四、西瓜屬於含水量較多的水果，長時間冷藏會使水分大量蒸發，帶走營養成分。
通常我們買下一個西瓜，吃不了放置冰箱，但是建議人們吃多少買多少，夏令果蔬越新鮮營養才會越高的。
西瓜的養生保健功能
西瓜一直是夏季最受歡迎的水果，不僅營養豐富，還多汁解渴。西瓜還有沒有別的吃法了，吃西瓜對人體有什麼好處，我們一起來了解一下。
西瓜為葫蘆科植物西瓜的果實，又叫水瓜、寒瓜、夏瓜。原產於非洲。因是在漢代人叢西域引入，所以成為“西瓜”.西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果。也是所有水果中果汁含量最豐富的，號稱夏季瓜果之王。果實外皮光滑，呈綠色或黃色有花紋，果瓤多汁為紅色或黃色(罕見白色)。西瓜具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等症。
早在四千年前，埃及人就種植西瓜，後來逐漸北移，最初由地中海沿岸傳至北歐，而後南下進入中東、印度等地，四五世紀時，由西域傳入中國。
西瓜的營養成分
西瓜的營養豐富，根據營養專家測定，100g西瓜瓤內含有水分93.4g;蛋白質0.6g;脂肪0.1g;膳食纖維0.2g;糖類5.5g;灰分0.2g.其中含維生素有：胡蘿卜素210μg;維生素A35μg;維生素B1 0.02mg;維生素B2 0.04mg;煙酸0.3mg;維生素C4mg;維生素E0.13mg.礦物質類：鉀115mg;鈉2.4mg;鈣4mg;鎂10mg;鐵0.2mg;錳0.01mg.除了這些，西瓜中還含有大量的果糖、葡萄糖、蔗糖酶和豐富的蘋果酸、磷酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、胡蘿卜素、番茄紅素等，這些都是人體中不可缺少的營養物質.
西瓜的藥用價值和保健功能
西瓜的藥用價值
西瓜不僅生津止渴、營養豐富，而且有很高的藥用價值。《本草綱目》記載“西瓜性甘寒，入心、脾兩經，具有清熱解暑、止咳除煩的養生功效。主治中暑、溫熱病、心煩口渴、小便不利等症。還可以治療高血壓、腎炎、肝炎、膽囊炎等病”.西瓜味甘、性寒，具有解暑清熱、生津止渴、利尿、解酒去毒等功效，故有天生“白虎湯”之稱。
西瓜的保健功能
西瓜幾乎含有人體所需的各種營養成分，西瓜中含有大量的水分，可清熱解暑，除煩止渴、開胃口、助消化，促進人體的新陳代謝。西瓜汁中所含的糖、蛋白質和微量元素，能降解低血脂、軟化血管，減少膽固醇沉積，對治療心血管病、抗壞血病等有療效。西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎髒炎症，對於婦女尿道炎、膀胱炎等症有一定的輔助療效;蛋白酶能把蛋白質轉化為可溶性的蛋白質，增加腎炎患者的營養。
飲用西瓜汁可起到解醉酒的作用，以西瓜為原料制成的西瓜霜具有消炎退腫之功效，可治療咽喉及口腔炎症。西瓜中含有的氨基酸、瓜氨酸能使人體產生氮氧化物，可增強男性性功能。
西瓜保健食譜
(1)治心胸煩熱、口舌生瘡、濕熱黃疸
西瓜皮50克，淡竹葉15克，粳米100克，紅棗20克，白糖25克。先將淡竹葉洗淨，放入鍋中，加水適量煎煮20分鐘，將竹葉去之。把淘洗干淨的粳米及切成碎塊的西瓜皮及紅棗同置入鍋中，煮成稀粥後加入白糖即可食用。每日2次。
(2)治口腔舌癌熱毒紅腫
西瓜1個(約3kg)，玉米須約125克。將西瓜洗淨切開，瓜瓤切細後，同玉米須一起放入鍋內冷水中，煎煮至膠狀時，用紗布去渣滓，再加冷開水，煎熬至粘稠麥芽狀，裝入玻璃罐中，每次50克，開水融化服，每日1-2次。
(3)治夏季感冒發熱
西瓜、番茄各適量絞汁，代茶水飲用。
(4)治乙型腦炎發熱抽搐
西瓜汁加白糖大量飲用，飲至發熱抽搐止為佳。
(5)治腎炎
西瓜每日適量吃服，連續常服有養生輔助療效。
(6)治糖尿病
西瓜皮30克，冬瓜皮20克，花粉15克，玉竹15克，水煎服，每日2次。
(7)治高血壓、煩渴口干
鮮西瓜皮160克，玉米須60克，去皮香蕉4只，煎水加冰糖調服，每日2次。
(8)治水腫(包括腎炎水腫、肝硬化腹水)
西瓜皮(干品)30克，赤小豆30克，冬瓜皮30克，玉米須30克，水煎服，每日2次。
(9)治肺熱咳嗽
西瓜1只切1小口，放入冰糖50克蓋好，上籠蒸2小時，吃瓜飲汁，每日1次。
(10)西瓜汁，或干西瓜皮30克，水煎服，治腎炎水腫。
(11)西瓜皮、赤豆、茅根各30克，水煎服，治黃疸及腎炎水腫。
(12)西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮各30克，水煎服，治腹水。
(13)西瓜皮60克，水煎服，治咽干喉疼。
(14)西瓜籐30克，焙干研末，分三次用開水沖服，治急、慢性鼻窦炎，鼻出血。
(15)大蒜西瓜汁
西瓜一個，挖一小洞，放入去皮大蒜頭60-100克，再將小洞蓋好，蒸熟取汁飲用。有利水，消腫，解毒作用。可治水腫，急慢性腎炎，腎虛，肝硬化腹水。
(16)西瓜汁
西瓜(最好用白皮，白瓤、白子的三白西瓜)取瓤絞汁，隨量飲用。可治感染性高熱，口渴，煩躁，神昏，尿少等症。
(17)西瓜番茄汁
西瓜、番茄各適量絞汁，隨量飲用，可治夏季感冒，發熱，口渴，煩躁，食欲不振，消化不良，以及小便赤熱等症。
(18)糖漬西瓜肉
西瓜去子切條，曝曬至半年，加白糖拌勻腌漬，再曝曬至干，加白糖少許即可食用。有清熱瀉火，生津止渴作用。可治目赤，口瘡，熱病消渴等症。
(19)西瓜速溶飲
西瓜絞汁熬成膏狀冷卻後，加入白糖拌勻，曬干壓碎，裝瓶備用，每次15克，用開水沖服，每日三次。可治水腫，小便不利，熱病，糖尿病，目赤腫痛等症。
西瓜皮中的營養成分分析
西瓜是一種深受人們喜愛的生食水果，而它的外部果皮常被人們廢棄。西瓜皮聚友清解暑熱，利尿的功能.由於人類健康與防治疾病的需求，對無機成分尤其是微量元素的研究日益受到重視[3].VC可在體內阻斷亞硝酸鹽和胺類的合成，故有防癌和增強免疫的作用。黃酮類化合物具有活血化瘀、保肝抗炎、抗菌、抗病毒及瀉下、解痙的多種作用。西瓜皮中當然還含有其他許多營養成分，在此不一一列舉。
西瓜皮的功能作用
西瓜皮的外層果皮，又稱西瓜翠衣，西瓜青。西瓜翠衣富含蛋白質、糖、纖維素、Vc、Zn、Mo、Mn、Mg等多種營養成分[6].西瓜翠衣有著優於瓜瓤的利尿作用，並具有解熱去暑、消炎降壓、促進人體新陳代謝、減少膽固醇沉積、軟化及擴張血管的養生功能。其氨基酸、番茄紅素等營養物質含量均高於瓜瓤。更重要的是其糖含量比瓜瓤低，並含有豐富的維生素，是糖尿病人和肥胖者的理想食品，是生產保健飲料的理想資源.
西瓜翠衣汁
原料選擇 市售新鮮西瓜去瓤後切成大塊置於2 ~ 5 ℃條件下貯藏備用。
清洗去皮 除去表面蠟狀果皮和內部殘留的瓜瓤，以0.1 %稀鹽酸溶液浸泡10 min ,用清水多次漂洗干淨。
結語：對於不能食用西瓜的人群，可千萬不能“犯規”哦!否則可能會造成很嚴重的後果，會給你的健康帶來很大的危害，對於孕婦是否可以吃西瓜，大家看完文章後心裡是否也有答案呢!
