隨著現代物質生活條件的提高和都市生活的變化，越來越多的人們反璞歸真，追求自然、淳樸的生活方式。這種現象在飲食上得以體現，所以家常菜、私房菜更受到人們的歡迎。家常菜簡單的理解就是利用家中現有的食物進行烹調，每個地方所烹調的家常菜也不同，同時家常菜也是很多地方菜系的構成基礎。
但是有些家常菜卻不利於身體的健康，甚至危害我們的肝髒，下面就一同來了解哪些家常菜危害肝健康，以及一些家常菜的缺點和錯誤搭配方法。
危害肝健康的家常菜
1.酸甜口的家常菜
在家常菜中不乏酸甜口食物的存在，如糖醋排骨、糖醋裡脊、拔絲地瓜、八寶粥和蓮子湯等，這些食物在正常情況下對人體是無害的。
但是如果偏好甜食或酸甜口，長期食用這些食物，其中添加了大量的糖分，一方面這些糖分容易影響胃腸道內酶的分泌，影響食欲。同時，糖容易在腸道內發酵，加重胃腸道脹氣現象。另一方面，糖分非常容易轉化為脂肪，加快肝髒對脂肪的儲存，誘發脂肪肝。
2.辛辣食物
國人吃辣椒的歷史也不過幾百年，近年隨著川菜的盛行，辣椒也越來越受到人們喜愛。吃辣可以促進食欲、驅寒、出汗和補充維生素。
但是辛辣食物卻是肝髒的一劑毒藥，辛辣食物會引起肝火旺盛，身體出現上火、頭暈、赤目、牙龈腫痛、失眠、月經紊亂等現象。尤其是容易上火人群更應當注意對辛辣食物的控制。
3.爆炒豬腰
很多人會利用豬腰進行補腎，但是這些食物中會含有大量的膽固醇，容易導致血脂升高，從而誘發脂肪肝。
除此之外，炖豬腦、爆炒豬肝、蒸甜肉等，這些家常菜也會導致膽固醇的升高和脂肪肝的發生。
4.煙熏食物
煙熏肉、熏臘肉等家常菜雖然味道誘人，但其中含有致癌物質苯並芘，其進入人體之後需肝髒超負荷的運轉才能解毒，不僅加重肝髒負擔，還容易導致毒素在肝髒中堆積。
5.方便面
方便面雖然不是家常菜，但因為它容易烹調並食用簡單，所以已經成為很多家庭的必備品。
方便面的危害是多方面的，其一它屬於高鹽、高油脂和多添加劑的食物，前兩者誘發高血壓和肥胖，後者則容易在肝髒中聚集，危害肝健康。
其二，方便面中含有大量的聚苯乙烯，長期攝入會引發三高，致癌。尤其是在高溫的作用下，聚苯乙烯會溶入湯汁中，進入人體。
6.鹹魚、腌肉
鹹魚、腌肉烹調出的家常菜雖然美味，但其中容易含有亞硝酸鹽、亞硝胺，這些物質容易致癌，是誘發肝癌的一個因素。
除此之外，霉變的谷物、酒精、加工食品等都會對肝髒不利。肝作為我們人體最大的解毒器官，如果保護不好，人體容易衰老和出現多種疾病。所以，平時要做好護肝工作。
護肝方法
1.適量補充維生素A
肝髒是人體的解毒器官同時也是人體維生素的倉庫，維生素A可以保護肝髒，抑制肝髒中癌細胞的產生，同時促使正常的細胞組織恢復功能。
所以補充維生素A也是一種護肝方法，而每個人對維生素A的需求不同，男性每天在800微克，女性每天需要750微克。所以補充維生素A也要適量，最多不宜超過3克，不然容易引起肝髒損傷。常見含有維生素A的食物有胡蘿卜、菠菜、魚肝油和西紅柿等。
2.養成良好的飲食習慣
在飲食習慣上一方面要做到均衡，如粗糧、肉類、蔬菜和水果等都食用。另一方面，好的飲食習慣還包括吃潔淨的食物、少喝酒、不吸煙等。
3.避免濫用藥
藥物的代謝主要在肝腎中進行，因為濫用藥容易導致藥物相互作用，影響肝髒對藥物的代謝能力。
4.充足睡眠
只有充足的睡眠，肝髒才能得到休息，而且在中醫看來夜裡的1點到3點是養肝血最佳時間，如果睡眠不足反而會影響肝髒健康。
所以，肝髒的保護不僅是食物可以達到的，良好的飲食習慣、作息習慣也的護肝養肝方法。
結語：上文我們給大家介紹的一些食物，這些食物其實我們是可以食用的，但是要注意控制量，所謂過猶不及，這些食物所制作的家常菜，雖美味但不能頻繁吃，或者要根據自身情況而選擇食用頻率。希望通過這裡的了解，你在日常飲食中能多加注意。
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