每年都有很多人會因為毒蘑菇而中毒，遇到中毒的情況怎麼辦呢，最近又發生了一樁悲劇，一碗蘑菇湯，讓郭早軍家破人亡。導致夫妻倆中毒的是一種名叫亞稀褶紅菇的劇毒蘑菇。真是太不幸了。
“嘔出來的東西雞吃了以後當場就死了!”從山上摘了野蘑菇做成湯，夫妻倆吃了以後雙雙中毒。由於中毒太深，妻子不治身亡，丈夫目前仍在醫院接受救治。
43歲的郭早軍、劉買平夫婦是婁底市婁星區人，兩人在岳陽平江縣靠給人燒木炭為生。8月28日上午，劉買平從山上摘回不少野蘑菇，“白顏色的，聽年紀大的人說很好吃。”中午，他們用這些蘑菇和豬肉煮了一大碗湯，因為味道鮮美，兩人都吃了不少，“她比我還吃得多一些。”
據郭早軍介紹，午飯後不久，他和妻子開始出現嘔吐、腹瀉、渾身乏力等不適，吐出來的東西被雞吃了後，“雞就倒在地上不動了。”到鎮上診所看了以後，建議他們轉到縣裡的醫院。由於病情嚴重，在縣醫院留觀一天後，8月29日下午5時許，兩人被救護車送到長沙，住進湖南省人民醫院天心閣院區急診科。
“兩人都出現橫紋肌溶解症狀，女的症狀更重一些。”急診科主任教授介紹，入院時，劉買平已經呈昏迷、休克狀態，心肌和腎髒損傷非常嚴重，還出現了循環衰竭。雖然經過了血液淨化等一系列搶救措施，但劉買平還是因為心跳驟停，於8月30日晚不治身亡。比起妻子劉買平，郭早軍的症狀則輕了許多，目前仍在醫院急診科搶救室接受治療。
教授在查看了郭早軍夫婦食用的蘑菇照片後表示，這是一種名叫“亞稀褶紅菇”的劇毒蘑菇，通常在每年7月上旬至9月下旬，生長於馬尾松與栲樹等山毛榉科植物的混交林中，全省各地均有分布。該菌與老百姓經常采食的紅菇屬中的其他種類如稀褶紅菇、密褶紅菇極為相似，很難從外觀形態上將它們區分開來，有一個特點就是，該菌受傷後會從灰白色變成紅色。
教授介紹，我國已發現的毒蘑菇種類有400多種，不同種類的毒蘑菇所含有的毒素不一樣，中毒後症狀也不一樣。在湖南，主要的毒蘑菇中毒症狀類型可分為5種，即急性肝損害型、急性腎衰竭型、胃腸炎型、神經精神型、橫紋肌溶解型。
教授介紹，每年春夏都是蘑菇中毒高發期，今年5至8月，該院急診科共收治蘑菇中毒患者21人，其中重症16人，死亡1人。她提醒，食用野生蘑菇後出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安或其他不適症狀，要高度警覺並給予緊急救治：立即采用簡易方法催吐，然後盡快送醫救治。同時，應盡可能保留樣品，供專業人員救治時參考。
教授強調，蘑菇中毒往往存在假愈期，即惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等胃腸道症狀經治療後逐步緩解甚至消失，但在一兩天後病情可能會迅速惡化，致使肝腎出現不可逆的損傷。因此在中毒初期症狀緩解時，切不可麻痺大意，仍應在醫院積極接受治療和觀察。
毒蘑菇有哪些特征 毒蘑菇的8大分辨法
看生長地
可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、栎樹上，而毒蘑菇往往多生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
看顏色
有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘後易變色。
看形狀
無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托。而有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌稈上有菌輪，菌托稈細長或粗長，易折斷。
看分泌物
將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物一般會是清亮如水(個別為白色)，菌面撕斷不變色;而有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
聞氣味
無毒蘑菇有特殊香味，而有毒蘑菇會有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
用蔥擦試
在采摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
大蒜等煮試
在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒;大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
汁液化學鑒別
更科學有效的鑒別法是，取采集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸濕後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。
誤食毒蘑菇的後果
天氣漸漸熱起來了，很多人喜歡到山林、草原、曠野等處游玩、外出野炊時喜歡順便采點野外美食如蘑菇來進行燒烤或者煮湯。
沒有毒的蘑菇口味鮮美，但是有毒的蘑菇食用後卻能引起人們中毒甚至死亡。毒蘑菇的外觀與無毒的蘑菇非常相似，采摘時不慎混雜在一起，食用後也會引起中毒。
不同的毒蘑菇含有多種類型的劇毒毒素，即使是攝入少量有毒毒素，也會面臨危險狀態。毒素主要能夠損害肝髒、腎髒、心髒和大腦，比其他的食物中毒的症狀更為厲害。
毒蘑菇的種類有許多，中毒後的表現也有大相徑庭，人們大多數在食後1小時到2小時即可引起劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。有的人出現昏迷、抽搐、休克、肝腫大、黃疸、胃腸出血等症狀;有的人中毒後出現流涎、大汗淋漓、肌顫、瞳孔縮小等症狀;有的人會發生谵妄、煩躁不安、呼吸麻痺甚至死亡。
蘑菇雖然好看好吃，但人生健康安全更為重要，請大家注意以下3點預防方法：
1、食用市場上出售的蘑菇(特別是野生菇類干品)時，如發現異樣者應挑除。
2、不要隨意采摘野生蘑菇，以免食用中毒。
3、對可食的蘑菇，一定要嚴格按照食用方法烹調和就餐。
溫馨提示
現在醫療對毒蘑菇中毒尚無特殊療法，如果大家發現周圍人有中毒表現，應該立即催吐並盡快送到醫院搶救，以挽救生命。
遇到食物中毒怎麼辦?以下是幾種食物中毒的急救常識
1、補充液體，尤其是涼開水或其它透明的液體，補充因上吐下瀉所流失的電解質，如鉀、鈉及葡萄糖。先別止瀉，讓體內毒素排出之後再向醫生咨詢或者送往醫院治療。
2、腹痛程度嚴重的病人可適量給予解紊劑，如顛茄合劑或顛茄片。如無緩解跡象，甚至出現失水明顯，四肢寒冷，腹痛腹瀉加重，極度衰竭，面色蒼白，大汗，意識模糊，說胡話或抽搐，以至休克，應立即送醫院救治，否則會有生命危險。
3、需強調的是，嘔吐與腹瀉是肌體防御功能起作用的一種表現，它可排除一定數量的致病菌釋放的腸毒素，故不應立即用止瀉藥如易蒙停等。特別對有高熱、毒血症及粘液膿血便的病人應避免使用，以免加重中毒症狀。
4、由於嘔吐、腹瀉造成體液的大量損失，會引起多種並發症狀，直接威脅病人的生命。這時，應大量飲用清水，可以促進致病菌及其產生的腸毒素的排除，減輕中毒症狀。
對於食物中毒，一些注意事項是很多的。通過以上了解，希望你能了解一些知識。平常身體感覺有什麼不適，請一定要及時上醫院檢查。
食物中毒怎麼辦
出現食物中毒症狀時首先應立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫院進行洗胃、導瀉、灌腸。有一些本來就有基礎病的老人，如冠心病、高血壓等要特別注意護理，血液黏稠物增多可能會導致病情加重。
特別要注意保存導致中毒的食物，提供給醫院檢疫，如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排洩物，確定中毒物質對治療來說是非常重要的。越早去醫院越有利於搶救，如果超過兩個小時，毒物被吸收到血液裡就比較危險了。重症中毒者要禁食半天左右，可靜脈輸液，待病情好轉後，再進些米湯、稀粥、面條等易消化食物。
扁豆中毒怎麼辦
扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加熱不透的扁豆半小時到幾小時之內就可發生中毒，表現為惡心嘔吐，血細胞增高。食用急火炒或涼拌的扁豆發生中毒者多。中毒輕者經過休息可自行恢復，用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。
蘑菇中毒怎麼辦
一旦誤食中毒，要立即催吐、洗胃、導瀉。對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然後用1：2000至5000高錳酸鉀溶液或濃茶水、0.5%活性炭混懸液等反復洗胃。讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，以減少毒素的吸收。
細菌性中毒怎麼辦
食物在制作、儲運、出售過程中處理不當會被細菌污染。吃用這樣的食物會導致細菌性食物中毒，中毒催吐後如胃內容物已嘔完仍惡心嘔吐不止，可用生姜汁1匙加糖沖服，以止嘔吐。生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。幾天內盡量少吃油膩食物。
亞硝酸鹽中毒怎麼辦
誤食亞硝酸鹽的人通常會出現胸悶憋氣，紫绀的現象。一旦發生亞硝酸鹽中毒應立即搶救，迅速灌腸、洗胃、導瀉，讓中毒者大量飲水。切記患者一定要臥床休息，注意保暖。應將患者置於空氣新鮮、通風良好的壞境中。
結語：看完以上的內容，相信大家現在對於毒蘑菇中毒的知識已經有一定的了解，希望對大家能夠有所幫助。如果誤食了毒蘑菇，大家一定要及時處理，並且及時去往醫院救治，千萬不要耽誤病情。
