在生活中，吃魚能保健身體，不少人會多吃魚而減少對肉類的食用，魚的種類有很多，讓人們選擇更多， 但是，南北飲食不同，對於魚的制作方法也不同，產生的口味也就不盡相同，一些地方形成了自己獨具特色的魚類 美食，以生活中的這種魚來說，雖說食用時感覺到非常的美味，食用一點就可以，當你食用過多或者食用不當，會 傷害到身體，造成癌症找上你並不是誇張的事情，下面就來看看吧。
鹹魚要少吃
這裡說到的魚就是鹹魚了，作為生活中常見的一種魚類，鹹魚很常見，可以說每個人都吃過鹹魚，對於鹹 魚的味道記憶猶新。
鹹魚是把新鮮的魚進行腌制、曬干等程序的產品，在中國南方沿海城市對於鹹魚有很多保存的方法。
經過食鹽腌制，鹹魚的味道變得更加鹹，這樣的鹹味，會使得魚肉更加的鮮美，對於不少人來說，鹹魚要 比新鮮的魚肉更加美味。
即使鹹魚的味道非常鮮美，在生活中，最好還是不要過多的食用，以免造成不必要的麻煩。
吃鹹魚的危害
新鮮的魚經過食鹽腌制，會造成其中的營養物質發生改變，食鹽能夠為食物增加美味，同樣，也能夠危害 到健康。
魚肉經過腌制會產生較多的亞硝酸鹽，這種物質會大大的破壞魚肉中的營養，對於破壞氨基酸，分解蛋白 質是需要大家注意的事情。
當亞硝酸鹽和蛋白質分解的胺進行結合會形成亞硝胺，這種物質屬於較強的致癌物質，長時間的食用，容 易傷害身體。
1、造成癌變
上面說到鹹魚中的亞硝酸鹽成分較多，過多的食用鹹魚會造成這些亞硝酸鹽進入到身體中，造成癌變。
其實，因為食用鹹魚不當，造成癌變，是中國南方常見的情況，鼻咽癌就是其中最常見的一種，與北方相 比較，南方很多沿海城市，因為過多的食用鹹魚，會造成鼻咽癌的發生。
另外，食用鹹魚時，還會造成魚肉中的亞硝胺在身體中經過酶的作用，產生一系列的代謝會造成細胞突變 ，形成胃癌、肝癌等。
鹹魚與新鮮的魚肉相比較，除了口味不同外，在鹹魚的表面其實還有很多肉眼看不到霉菌，畢竟很多人會 把魚經過腌制，放在風中進行風干，這樣或多或少的接觸到一種污染物，造成霉變。
空氣中的細菌、魚肉中的細菌會進行結合，會沿著魚肉的結締組織進入到肌肉中，造成魚肉發生變質，引 起霉變。
很多時候我們看到鹹魚表面有紅色的斑點，往往就是赤變導致的，需要大家多加注意。
另外，鹹魚經過腌制，會造成其中的礦物質發生改變，微量元素鎳的含量不斷增多，在研究中發現，很多 鼻咽癌患者的頭發中鎳元素是遠遠的高於常人，過多的食用含有鎳元素的食物，會造成癌變。
很多時候，癌症並不是單一存在的，是會發生傳染的，這些都要大家注意，正確的食用鹹魚，能夠避免癌 症的突變。
2、造成衰老
鹹魚中的鹽分過多，身體如果過多的攝取含有亞硝酸鹽的食物，會造成血管擴張，血液中的血紅蛋白在造 血的時候會有非常大的影響。
血紅蛋白中的鐵元素會被氧化，進而不能和氧氣進行結合，造成血液的輸氧能力不斷下降，血小球會被破 壞，這樣容易影響到皮膚的代謝，造成衰老的出現。
3、造成中毒
亞硝酸鹽廣泛的存在於腌制的食物中，對於健康危害極大，一般來說，身體是不能攝入亞硝酸鹽的，當身 體攝入亞硝酸鹽的含量在0.3g的時候，容易造成中毒的出現，而當食用的食物中，亞硝酸鹽的含量超過了3g，則會 造成致死的可能，希望大家要多加注意。
4、容易造成畸形
盡管孕婦的飲食需要科學性、合理性，但是，在某些時候，飲食習慣一旦形成，想要將其改變是一件較為 困難的事情。
在生活中，南方的一些人，對於鹹魚是非常的喜歡，每天食用一些並不是誇張的說法，這樣對於孕婦來說 ，食用過多，其實容易造成亞硝酸鹽透過胎盤進入到胎兒的體內。
要知道六個月以內的胎兒對於亞硝酸鹽是極其敏感的，食用含有亞硝酸鹽的食物，容易造成腦部發育變緩 ，發生腦癌。還會造成胎兒的機體組織出現缺氧的情況，影響到正常的生長發育。
結語：以上就是在生活中食用鹹魚危害的簡單描述，在生活中，鹹魚雖說非常的美味，但是，不能 過多的食用，更不能錯誤的食用，適當的吃一點就可以了，要是食用過多，是非常容易造成身體發生病變的，希望 大家要多加重視，通過科學的飲食，才能夠保健好身體。
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