“羊骨煲粥跟用豬骨煲粥方法是一樣的，喜歡用羊煲粥，是緣於小時候吃過媽媽煲的羊腸粥，還記得她說這個粥小孩吃了對腸胃是很好的，是不是我沒考究過，但卻從此記住了用羊煲粥是這麼的好吃；羊骨煲粥有令人擔心的羊骨膻味，就用柑皮來對付，有增香消食的作用，還下了點燕麥在粥裡，就更加有益了。”
食材明細
- 大米 適量
- 燕麥 適量
- 羊骨 適量
- 干柑皮 適量
- 蔥 適量
- 水 適量
- 姜 適量
- 鹽 適量
- 原味 口味
- 煲 工藝
- 數小時 耗時
- 普通 難度
燕麥羊骨粥的做法步驟
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1各材料，羊骨預先泡去血水，干柑皮泡軟切絲
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2羊骨用沸水焯過
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3用一鍋煮沸適量的水，下羊骨、姜片、米、燕麥
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4加蓋中火煲
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5待粥煲至濃稠，下鹽調味
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6下柑皮絲與蔥
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7再煲一分鐘，關火
